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Menu 2025 - L'Emphase
21 Rue d'Ariane, 77700, Chessy
FrenchAverage price €25
8.9
(857 reviews)
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Last update
January 10, 2025
Chef
Christelle VH
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
All food photos (138)
+134
STARTERS
- Les œufs mayonnaise maison
- €6
- 2 œufs durs accompagnés d’une mayonnaise faite maison
- Assiette de jambon serrano
- €9.9
- Chiffonnade de jambon serrano coupé à l’os, petite salade et cornichon
- Accras de poisson
- €9.9
- 8 petits beignets de poisson frits accompagnés de leur sauce
- Le crémeux d’avocats
- €11.5
- Purée d’avocat, tomate, échalote, accompagnée de chips de pain pita
- Assiette de saumon fumé
- €12.9
- 2 tranches de saumon fumé accompagnées de leur sauce aigrelette
MAIN DISHES
- L’entrecôte de 250 gr
- €24.9
- 250 gr de viande de bœuf accompagnée de frites fraîches et d’une sauce faite maison au choix (poivre, bleu ou bourguignonne)
- Le pavé de saumon
- €20.9
- Pavé de saumon snacké accompagné d’un riz parfumé et d’une sauce beurre blanc
- Le burger de l’emphase
- €18.9
- Pain brioché bio, bœuf, bacon, oignon confit, tomate confite, sauce maison et d’un fromage (brie de meaux ou cheddar), frites fraîches
- Le burger végétarien
- €18.9
- Pain brioché bio garni de tranches d’avocat, oignon confit, tomate confite, sauce maison et d’un œuf au plat accompagné de frites fraîches
- Les travers de porc marinés
- €18.9
- 350 gr de travers de porc accompagnés de frites fraîches
- Les linguines crémeuse façon marinière
- €17.9
- Pâtes linguine sauce maison, à base de crème, d’ail, de tomate cerise, basilic et de saumon fumé
- Les linguines à la carbonara
- €17.9
- Pâtes linguine sauce maison, à base de parmesan, de poitrine de porc fumé, et jaune d’œuf
- Les brochettes de bœuf mariné
- €18.9
- 4 brochettes de bœuf mariné, accompagnées de leur sauce au curry et de frites fraîches
- Les brochettes de poulet mariné
- €15.9
- 4 brochettes de poulet mariné, accompagnées de leur sauce au curry et de frites fraîches
BOARDS
- La planche de fromage
- €17.9
- Brie de meaux, comté aop, bleu d’auvergne, têtes de moine et chèvre
- La planche de charcuterie
- €18.9
- Jambon serrano, jambon de pays, chorizo, rosette, coppa
- La planche mixte charcuterie & fromage
- €30.9
- Mixte de la planche de charcuterie et de fromage
- La planche à partager (2 pers.)
- €49.9
- 2 brochettes poulet, 2 brochettes de bœuf, 1 demi crémeux d’avocat, chips de pain pita, 1 chiffonnade de jambon serrano, 2 tranches de coppa, 6 accras, 2 tranches de brie de meaux, 2 bâtonnets de comté aop et 2 cornets de frites fraîches maison
THE SALADS
- La salade césar
- €18.9
- Salade romaine, poulet croustillant, dés de poitrine de porc fumé, copeaux de parmesan, tomate cerise, croûton de pain et sauce césar
- La salade de saison
- €18.9
- Salade romaine, œuf poché, saumon fumé, tomate cerise, concombre, maïs
- La salade végétarienne
- €18.9
- Salade romaine, œuf poché, avocat, tomate cerise, concombre, copeaux de parmesan
THE DESSERTS
- L’assiette de fromage
- Brie de meaux, comté aop, chèvre
- La brioche de pain perdu
- €9.9
- Brioche fondante, parfumée au rhum cuit, accompagnée d’une boule de glace vanille, nappée d’un caramel beurre salé
- La crème brulée
- Recette traditionnelle de la crème brulée française
- Le fondant au chocolat
- €9.9
- Gâteau fondant au chocolat, nappé d’un caramel beurre salé accompagné d’une glace vanille
- La pomme de l’emphase
- €10.9
- Recette en trompe l’œil à base de mousse à la vanille parfumée au combava, enrobée de chocolat blanc, insert de pomme cuite et de caramel, le tout sur un crumble de sablé breton
- Le café ou thé gourmand
- €10.9
- Salade de fruits, panacotta fruits rouges, mousse au chocolat, cookie
- Glace (1 boule)
- €3
- Parfums des glaces : vanille, fraise, chocolat, framboise
LUNCH MENU 11h30 to 14h00 excluding weekends and public holidays
- Plat + boisson, prix du plat
- 1 plat du choix + 1 soda 33cl au choix ou 1 eau 50cl au choix
- Plat + dessert , prix du plat
- 1 plat du choix + 1 dessert au choix
- Plat + dessert + boisson, prix du plat
- 1 plat du choix + 1 dessert au choix + 1 soda 33cl au choix ou 1 eau 50cl au choix
KID’S MENU (– 12 years old)
- Formule steak frites + boisson + glace
- €16.9
- 1 soda 33cl ou sirop à l’eau + 1 boule de glace parfum au choix
- Formule nuggets frites + boisson + glace
- €17.9
- 3 nuggets + 1 soda 33cl ou sirop à l’eau + 1 boule de glace parfum au choix (vanille, fraise, chocolat ou framboise)
Vins rouges-75cl
- Bourgogne côte d’auxerre, domaine petitjean
- €26
- 100% pinot noir, bouche souple et soyeuse avec des arômes fruits des bois et légèrement réglissés. Accompagne : grillades et fromage
- Pic saint loup
- €29
- Notes intenses de violette et de garrigue. Bouche fruitée, ronde et souple. Accompagne : viandes et fromages
- Côte du rhône, cuvée père clément, millésime 2015
- €30
- Bio, 70% grenache, 15% carignan, 15% syrah, concours international gilbert et gaillard 2017 : médaille d’or. Le guide hachette des vins 2018 : 2 étoiles. Accompagne : viandes en sauce et fromages
- Saumur-champigny les tuffes, domaine des sanzay, millésime 2019
- €30
- 100% cabernet franc, bouche fruitée et équilibrée, aux tanins veloutés. Notre coup de cœur. Accompagne : salades, volailles et viandes
- Bordeaux, côte de blaye, cuvée les vieilles vignes millésime 2015
- €32
- 80% merlot, grand vin de bordeaux le château les chaumes nous propose un vin équilibré, rond et élégant. Aux tanins fins, aux arômes de cerise, de framboise et révèle en bouche des arômes de violette et de réglisses. S’accompagne avec tout type de repas
- Lusac saint-emilion, château des landes, millésime 2018
- €39
- 100% merlot, bouche souple, gourmande, tanins soyeux, fruits noirs. Nombreuses récompenses. Cuvée prestige. Accompagne : viandes rouges et fromages
Vins rosés-75cl
- Côte de provence, domaine des féraud, millésime 2018
- €29
- Bio. assemblage de 7 cépages. Bouche franche, fraîche, fruitée et suave en finale. Récompensé en 2019. accompagne : tous types de cuisine estivale.
Vins blancs -75cl
- Bourgogne côte d’auxerre, domaine petitjean, millésime 2018
- €26
- 100% chardonnay. Bouche gourmande, belle richesse aromatique. Accompagne : poissons et viandes blanches
- Touraine oisly, domaine pré baron, millésime 2018
- €27
- 100% sauvignon. Bouche aromatique, puissante, arômes d’agrumes et de fruits à noyau. Accompagne : poissons et fruits de mer
- Anjou, domaine du petit clocher, millésime 2018
- €29
- Assemblage de riesling, de muscat, de pinot gris et de gewurztraminer. Sec aux arômes de fruits. Accompagne : poissons
- Monbazillac, millésime 2019
- €32
- Belle robe jaune or brillante. Au nez de pêche et d’acacia. Bouche gourmande et fruitée, idéal en apéritif, avec du fromage et en dessert
Vins pétillants et champagnes-75cl
- Crémant d’alsace blanc, domaine schlegel boeglin
- €32
- Vin effervescent, 80% de pinot blanc et 20% de pinot auxerrois
- Nicolas feuillatte brut
- €49
- Équilibré en finesse et légèreté, il se livre sans détour avec ses notes de fruits blancs, de pommes et de framboises
- Nicolas feuillatte rosé
- €52
- Équilibré et souple, avec une robe élégante. Il pétillera de l’apéritif au dessert avec des notes de fruits rouges
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