Who is the chef at L'Enclos des Saveurs (Hôtel L'Enclos des Lauriers Roses)?

At L'Enclos des Saveurs (Hôtel L'Enclos des Lauriers Roses), the chef is Jonathan Spadaro.

What is the average price when eating at L'Enclos des Saveurs (Hôtel L'Enclos des Lauriers Roses)?

If you plan to eat at L'Enclos des Saveurs (Hôtel L'Enclos des Lauriers Roses), the average price should be around €59. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does L'Enclos des Saveurs (Hôtel L'Enclos des Lauriers Roses) have local food on the menu?

Yes, L'Enclos des Saveurs (Hôtel L'Enclos des Lauriers Roses) has been identified as having local food on the menu.

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Menu 2025 - L'Enclos des Saveurs (Hôtel L'Enclos des Lauriers Roses)

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Last update

March 26, 2025

Chef

Jonathan Spadaro

Type of cuisine

French

Menu photos (1)

All food photos (63)

Boissons

Bouteille d'eau: €6
Demi-bouteille d'eau: €4
Café: €2.8

Entrée

Brandade de morue à la nîmoise dans son croustillant de brick à la seiche, sauce vierge aux multiples légumes frais, pickles, tuile de pain et chorizo: €14
Arancino des manades, risotto de Camargue, gardiane de biou, jus de cuisson et écume forestière, champignons braisés: €14
Velouté de petits pois au gras de guanciale, oeuf à la cuisson parfaite, pétales croustillantes, lard grillé et pasgers vertes fumées: €14

Plat principal

Souris d’agneau AOC Provence cuite au foin, jus réduit de cuisson au miel, écrasé de pomme de terre à l'ail doux et sauge, légumes du jour: €28
Pavé de truite marinée puis rôtie, sauce aux oeufs de truite et baie rose infusée, pomme prunelle à l'huile de picholine, quelques légumes: €28
Grenadin de veau en cuisson douce, jus corsé aux morilles, cubes de polenta gratinée et divers légumes: €28

Dessert

Assortiment de fromages: €11
Balade gourmande du chef: €11
Baba tout fraise aux premières fraises du Gard: €11
L'intens'choco - croustillant feuillantine aux noisettes, crémeux chocolat, praliné, mascarpone vanillée et tuile dolce: €11

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