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Menu 2025 - L’entrecôte Valentine
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Last update
October 13, 2025
Chef
Cano Alexandre
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (2)
All food photos (54)
Entrées / à partager
- Carpaccio d’artichaut
- €16
- Huile de truffe, parmesan, roquette
- Beignets de fleurs de courgettes
- €16
- (Selon la saison)
- Panisses
- €18
- Assiette de 10, sauce tartare
- Aubergines à la parmesane
- €20
- Salade verte
- Fritto misto
- €20
- Moules gratinées (par 12)
- €22
- Assiette de seiches en persillade
- €26
Salades
- Chèvre chaud
- €20
- Chèvre pané, lardons, tomates cerises, crème de chèvre
- César
- €20
- Salade romaine, poulet pané, croûtons, tomates, copeaux de parmesan, œuf poché, sauce césar
- César saumon
- €22
- Salade romaine, saumon, croûtons, tomates, copeaux de parmesan, œuf poché, sauce césar
Viandes
- Carpaccio de bœuf angus
- €21
- Pesto, copeaux de parmesan, roquette, frites maison
- Tartare de bœuf au couteau à l'italienne
- €22
- (Préparé), frites maison
- Pavé de boeuf
- €25
- Frites maison, jus de viande maison
- Tagliata de bœuf
- €25
- Roquette, parmesan, pesto, fleur de sel, frites maison
- Escalope de veau milanaise
- €26
- Pâtes à la sauce tomate
- Escalope de veau à la crème et aux champignons
- €26
- Pâtes
- Bœuf braisé
- €26
- Jus corsé, risotto
- Effiloché d'agneau de lait
- €28
- Émulsion menthe yaourt, pommes de terre rissolées
- Saltimbocca
- €28
- Escalope de veau, jambon blanc à la truffe, mozzarella fior di latte gratinée, frites maison
- Souris d'agneau confite
- €30
- (7h), purée maison
- Magret de canard
- €30
- Jus corsé, mille feuille de pommes de terre
- Épaule d'agneau de lait (pour 2 personnes)
- €60
- Confite 7 heures, pommes de terre rissolées
Poissons
- Assiette de seiches en persillade
- €26
- Frites maison
- Tartare de saumon
- €26
- Avocat, huile citronnée, échalote, légumes
- Pavé de saumon rôti
- €26
- Crème de petits pois, espuma citron vert, légumes
- Tartare de thon rouge de méditerranée
- €27
- Noisettes, marinade asiatique, espuma citron vert, légumes
- Tataki de thon rouge de méditerranée
- €28
- "Panure panko", accompagné de ses légumes
- Poulpe grillé
- €29
- Sauce chimichurri accompagné de son houmous
- Encornet farcis
- €29
- Laqué, jus de boeuf, accompagné de sa purée maison
Pâtes & risottos
- Linguine carbonara à l'italienne
- €22
- Guanciale, pecorino, œuf
- Linguine alle vongole
- €26
- Palourdes, vin blanc, persillade, tomates
- Ditalini morilles
- €25
- Sauce morilles, espuma comté
- Ditalini truffe
- €25
- Crème de truffe, jambon truffé
- Raviole géante volaille
- €26
- Champignons, foie gras poêlé
- Raviole géante gambas
- €26
- Crème de petits pois, basilic
- Risotto poulet champignons
- €26
- Copeaux de parmesan
- Risotto bœuf braisé
- €26
- Jus corsé, risotto
- Risotto noix saint-jacques
- €30
- Jus de crustacé
Pizzas au feu de bois
- Anchois
- €16
- Fromage
- €17
- Moitié / moitié
- €17
- Anchois / emmental uniquement
- Mozza
- €19
- Mozzarella fior di latte, emmental
- Jambon / mozzarella
- €19
- Melanzana
- €19
- Mozzarella fior di latte, aubergines grillées, pesto, copeaux de parmesan
- Amista
- €19
- Mozzarella fior di latte, saucisse italienne
- Royale
- €19
- Jambon, champignons, emmental, mozzarella
- 4 Fromages
- €19
- Emmental, chèvre, mozzarella, gorgonzola
- Burrata
- €19
- Mozzarella fior di latte, roquette, jambon cru, burrata
- Ange
- €20
- Base crème de truffe, mozzarella, parmesan, huile de truffe, jambon truffé
Accompagnements (avec supplément aux choix)
- Pommes de terre rissolées ou légumes, mille feuille de pommes de terre ou frites maison ou risotto ou houmous
- €5
Desserts
- Desserts présentés au plateau
- €10
- Glaces italienne maison stracciatella
- €3
- Billes croustillantes, pépites de pistache, nutella, caramel beurre salé
- Glaces & sorbets (1 boule)
- €3
- Vanille / chocolat / café / citron / fraise / rhum raisin / menthe chocolat caramel / noix de coco / pistache / melon
Formules (uniquement le midi / hors jours féries et week-end)
- Plat du jour
- €16
- Plat du jour + mini dessert + café
- €20
- Plat du jour + dessert au choix + café
- €24
Menu pitchoun
- Menu pitchoun (12 ans maximum)
- €12
- Coquillettes au beurre ou nuggets maison & frites et une boule de glace et un sirop
Cocktails (avec alcool)
- Mojito bacardi (classique/ fraise/ framboise/ passion)
- €12
- Rhum bacardi cuatro, citron vert pilé, menthe, sucre, eau gazeuse
- Apérol spritz
- €12
- Apérol, prosecco, eau pétillante, tranche d'orange
- St-germain spritz
- €12
- Liqueur st-germain, prosecco, eau pétillante, zeste de citron
- Moscow mule
- €12
- Vodka grey goose, ginger beer, citron vert, sucre de canne
- London mule
- €12
- Gin bombay sapphire, ginger beer, citron vert, sucre de canne
- Pornstar martini
- €12
- Vodka 42 below, vanille, citron vert, jus de fruits de la passion
- Expresso martini
- €12
- Vodka 42 below, liqueur de café, expresso
- Paloma
- €12
- Tequila, pamplemousse, citron vert, sirop d'agave
Mocktails (sans alcool)
- Floreale
- €9
- Martini sans alcool floreale, tonic, tranche d'orange
- Virgin mojito (classique/ fraise/ framboise/ passion)
- €9
- Eau gazeuse, citron vert pilé, menthe, sucre de canne
Apéritifs
- Pastis
- €5
- Ricard / 51 / casanis
- Porto / suze / campari / martini
- €6
- Muscat
- €6
- Kir
- €6
- Kir royal
- €12
Bières pression
- Poretti blonde
- €5
- Pietra ambrée
- €5
Alcools forts (50cl)
- Whisky
- €8
- Limoncello
- €9
- Vodka belvedere / grey goose
- €10
- Gin tanqueray
- €10
- Tequila patron silver
- €10
- Reposado
- €12
- Anejo
- €14
- Get / baileys
- €10
- Poire / grappa
- €10
- Cognac
- €12
- Rhum diplomático / don papa
- €12
- Bouteille
- €140
Softs
- Sodas
- €5
- Coca-cola / coca-cola zéro / fuze tea / limonade / perrier / schweppes / schweppes agrumes / orangina
- Red bull
- €6
- Jus de fruits pago
- €5
- Sirops
- €3
- Bitter
- €6
Eaux (1l)
- Zilia, plate
- €7
- Orezza, gazeuse
- €8
Boissons chaudes
- Espresso / déca
- €2.5
- Thé
- €5
- Cappuccino
- €5
- Irish coffee
- €10
Champagnes & prosecco
- Coupe de champagne
- €12
- Comte de cheurlin, blanc de blancs
- €90
- Champagne mumm
- €90
- Prosecco frizzante la farra, treviso DOC
- €30
Vins rosés (75cl)
- Marinette, IGP méditerranée
- €25
- Sec fruité, robe rose fine
- Vallon des glauges cuvée oddo
- €27
- Robe rosée, notes d'agrumes et de nectarines, bouche ronde et gourmande
- Château saint hilaire
- €29
- Oscille entre les fleurs blanches et des notes gourmandes de bonbons acidulés
- Domaine du bagnol, AOP cassis
- €39
- Arômes de pêche de vigne, de litchi et de mandarine
- Casher, éclat de diamant
- €30
- Belle robe rose saumon, bouche fruitée, fruits rouges
Vins blancs (75cl)
- Marinette, IGP méditerranée
- €25
- Sec fruité, robe jaune pâle
- Vallon des glauges cuvée oddo
- €27
- Robe jaune pâle,notes salines et d'agrumes, bouche fraîche et minérale
- Domaine uby n°4
- €28
- Frais, fruits exotiques, velouté et onctueux
- Château saint hilaire
- €29
- Sec fruité, robe éclatante jaune paille
- Bourgogne chardonnay emile chandesais
- €32
- Arôme amande, pain grillé et miel
- Château de fontcreuse, cassis bio
- €40
- Équilibré, généreux et aromatique, légères notes mentholées, jolie pureté
Vins rouges (75cl)
- Côtes du rhône armand d'artois, bio
- €25
- Notes de fruits rouges légèrement épicés et touches de petits tanins
- Château saint hilaire
- €29
- Arôme épicé et fruits rouges
- Bourgogne emile chandesais
- €32
- Arôme en bouche fraise, framboise, cerise, épices cacao
- Crozes-hermitage roches blondes
- €35
- Notes intenses de fruits noirs, de violette et de poivre
- Vaqueyras domaine cuvée prestige
- €40
- Arôme style fruité, expressif au tanin soyeux
- Saint-joseph les rochins
- €40
- Grande robe pourpre, nez expressif et généreux d'un grand syrah
Rosé / blanc / rouge
- Piscine, IGP méditerranée 20cl
- €10
- Rosé ou blanc
- Verre de vin, IGP méditerranée 14cl
- €6
- Rosé ou blanc ou rouge
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