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Menu 2025 - L'Envers
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Last update
May 13, 2025
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (12)
All food photos (24)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Les tapas à partager ou pas…
- Terrine de confit de bœuf maison
- €12
- Planche du moment daily board
- €28
- Charcuterie et fromages
- Houmous et son pain pita maison
- €12
- Camembert roti & salade
- €12
- Crevettes tempura & sa sauce
- €12
- Socca traditionnelle 1 part
- €6
- Socca traditionnelle 2 parts
- €9
Les salades
- Salade nicoise
- €22
- Tomates, radis, basilic, cébettes, œuf dur, thon, anchois, olives noires, févettes, poivrons, sel, huile d’olive
- Salade cesar
- €23
- Salade, poulet, bacon, œuf, tomates cerises, parmesan, sauce césar maison
- Salade melon pasteque & feta cremeux
- €21
- Feta, pastèque, melon, menthe, basilic, tomate cerise, crème de feta
- Salade de poulpe tiede et pomme de terre
- €23
- Poulpe, pomme de terre, ail, persil, huile d’olive, jus de citron
- Poke bowl poulet
- €23
- Poulet, riz, sauce soja, crudités de saison, mangue, avocat
- Poke bowl saumon
- €24
- Saumon, riz, sauce soja, crudités de saison, mangue, avocat
- Tomate burrata au pistou et ses chips de jambon
- €18
- Saumon gravelax creme de tahini petits croutons
- €22
- Tartine escabeche legumes croquants
- €18
Les tartares
- Tartare de bœuf frites
- €24
- Bœuf au couteau 180 grs, câpres, cornichons, échalotes, jaune d’oeuf
- Tartare de saumon frites
- €26
- Saumon, gingembre, oignon rouge, avocat, mélange sauce vierge et soja sucré
- Carpaccio de bœuf frites
- €26
- 180 grs cœur de rumsteak, sauce vierge, roquette, copeaux de parmesan
Côte mer
- Pave de saumon riz saute
- €28
- Fritto misto
- €29
- Calamars ou encornets, gambas, rougets, supions, joels de poisson
- La pêche du jour (daurade ou loup)
- €34
- Pêche du jour accompagnée de ses légumes rôtis
- Tataki de saumon snacke
- €26
- Saumon, mangue, riz, sauce thaï, graines de sésame
- Ceviche de daurade
- €24
- Poisson cru, marinade de coco, avocat, citron vert
- Le poulpe entier
- €29
- Poulpe entier cuit à la plancha accompagné de ses légumes rotis
- Gros poulpe sur planche pour 2
- €59
Les BBQ
- L’entrecote 500 grs frites
- €36
- Sur demande/on request : sauce chimichurri (menthe, huile d’olive, ciboulette, piment oiseau, persil)
- Les ribs frites
- €29
- Ribs de porc sauce barbecue
- Le burger de l’envers frites
- €26
- Steak 180 grs, bacon, fromage à raclette, sauce BBQ, salade, tomate, oignons
- Burger poulet sauce mayonnaise/ cajun
- €24
- Poulet 180 grs, bacon, fromage à raclette, sauce mayonnaise cajun, salade, tomate, oignons
- Escalope de poulet panee a la milanaise
- €26
- Poulet, chapelure, farine, parmesan, œuf, sauce BBQ
- Brochette d’onglet de bœuf
- €24
- Brochette de poulet yaourt & tandoori
- €22
- Brochette de crevettes citronnees gingembre & coriandre
- €26
- Brochette de poulpe sauce yakatori
- €27
- Poulpe cuit 7 heures avec sauce soja et gingembre
- La côte de bœuf maturee (les 100 grs minimum 1 kg)
- €9
Les pâtes
- Gnocchi a la truffe
- €24
- Brisure de truffe, huile de truffe, parmesan
- Gnocchi aux fromages
- €21
- Parmesan, gorgonzola, gruyère râpé
- Linguini au saumon
- €24
- Linguini, saumon, crème fraîche, citron, herbes fraîches
Les accompagnements sur demande
- Portion de frites
- €5
- Frites de patate douce
- €7
- Salade mixte
- €7
- Riz pilaf
- €7
Le menu enfant 14€ (jusqu’a 10 ans)
- steak hache ou nuggets + frites ou legumes rôtis du jour
- 1 boule de glace au choix
Desserts maison
- Tiramisu
- €10
- Mousse au chocolat
- €10
- Panna cotta fruits rouges ou caramel
- €10
- Lemon posset
- €10
- Citron, sucre, crème, cacahuètes caramélisées
- Crumble de pomme
- €10
- Pommes caramélisées, glace vanille, crumble, chantilly
- Mochis japonais x 3
- €10
- Nougat glace
- €10
- Suggestion patisseries du moment
- €12
- Cafe gourmand
- €12
- Cafe americain ou the gourmand
- €13
- *Rhum gourmand
- €15
- Champagne gourmand
- €15
- Digestif gourmand
- €15
- Limoncello, bailey’s, get 27
Notre carte des glaces
- Coupe simple - composez vos envies (la boule)
- €3
- Parfums glaces - caramel beurre sale, rhum raisin malaga, vanille, chocolat, noix, marron, menthe chocolat, pistache, cafe. Parfums sorbets - citron, noix de coco, fraise, peche, poire, framboise, melon, mangue.
Nos coupes glacees
- Dame blanche
- €14
- 3 boules vanille, chocolat chaud, chantilly
- Chocolat liegeois
- €14
- 2 boules chocolat, 1 boule vanille, chocolat chaud, chantilly
- Cafe liegeois
- 2 boules cafe, 1 boule vanille, expresso, chantilly
- Coupe mont blanc
- 1 boule marron, 2 boules vanille, creme de marron, chantilly
- Colonnel
- 2 boules citron, 4cl de vodka
- Fruits melba
- Fruits, 2 boules de glace chantilly
- Williamine
- 2 boules peche, 4cl poire william, chantilly
- Coupe creole
- 2 boules rhum raisin, 4cl rhum brun
Les vins roses
- Figuiere IGP méditerranée (0.75 l)
- €29
- M de minuty AOP côte de provence (verre 12 cl)
- €10
- Minuty prestige AOP côte de provence (0.75 l)
- €42
- Whispering angel AOP château d’esclan côte de provence (0.75 l)
- €44
- Domaine san pieru IGP ile de beauté (0.75 l)
- €24
Les vins blancs
- Figuiere IGP méditerranée (0.75 l)
- €29
- Minuty prestige AOP côte de provence (0.75 l)
- €42
- M de minuty aop côte de provence (verre 12 cl)
- €10
- Bourgogne chardonnay « emotions minérales » (0.75 l)
- €36
- Petit chablis – domaine laroche 2023 (0.75 l)
- €48
- Chateau pierre AOP sancerre
- €44
- Domaine de joy « ode à la joie » IGP gascogne
- €29
- Le vin des gaulois chardonnay (verre 12 cl)
- €7
Les vins rouges
- Figuiere IGP méditerranée (0.75l)
- €29
- M de minuty aop côte de provence (verre 12 cl)
- €10
- Minuty prestige AOP côte de provence (0.75l)
- €42
- Saint emilion AOP « château vieille tour la rose » (0.75l)
- €49
- Maison ogier AOC « les caprices d’antoine » (0.75l)
- €32
- Maison ogier AOC « vacqueyras » la pourpre( 0.75l)
- €39
- Domaine st germain AOP pinot noir « vieilles vignes » (0.75l)
- €39
Les champagnes
- Deutz brut classic (0.75 l)
- €79
- Drapier brut carte or blanc (0.75 l)
- €59
Les aperitifs
- Martini rouge/blanc 6cl
- €6
- Piscine de champagne 15cl
- €16
- Coupe de champagne 12 cl
- €14
- Americano/campari 6cl
- €9
- Piscine de proseco 15cl
- €10
- Coupe de proseco 12 cl
- €8
- Ricard 2cl
- €5
- Mauresque/tomate…2cl
- €6
- Kir 12cl
- €9
- Kir royal 12cl
- €15
- Gin gordon 4cl
- €9
- Hendrick’s gin 4cl
- €12
- Jb 4cl
- €8
- Jack daniel ‘s 4cl
- €10
- Vodka eristoff 4cl
- €8
- Ajout soda
- €1.5
Les boissons froides
- Coca-cola 33cl
- €6
- Coca zero 33cl
- €6
- Fuzetea/sprite/fanta 25cl
- €6
- Schweppes tonic 25cl
- €6
- Schweppes agrumes 25cl
- €6
- Perrier 33cl
- €6
- Jus de fruits granini 25cl
- €4
- Sirop au choix
- €3
- Diabolo 25cl
- €4
- Ginger beer 20cl
- €5
- Badoit – evian 50cl
- €5
- Badoit – evian 100cl
- €9
Les bieres
- Corona 33cl
- €6
- Desperados 33cl
- €6
- Heineken 33 cl
- €6
- 1664 0%
- €6
- Pression 1664 25cl
- €6
- Pression 1664 50cl
- €9
- Pression grimbergen 25cl
- €7
- Pression grimbergen 50cl
- €10
- 1664 blanche 33cl
- €6
- Monaco/panache 25cl
- €6.5
- ½ peche/gomet 25cl
- €6.5
- Pinte avec sirop 50cl
- €10.5
Les digestifs 6 cl
- Cognac hennessy
- €15
- Armagnac
- €14
- Get 27
- €10
- Manzana
- €10
- Bailey’s
- €10
- Suze
- €10
- Limoncello
- €9
- Amaretto
- €10
- Eau de vie de poire williams
- €10
Les boissons chaudes
- Cafe
- €2.3
- Deca / noisette
- €2.5
- Cafe double / americain
- €4.1
- Chocolat / capuccino
- €4.8
- Affogato café, glace vanille, chantilly
- €6
- Infusion/verveine/tilleul/the
- €4.8
Les rhums 4cl
- Plantation xo – barbades
- €13
- Plantation original dark – trinité et tobago
- €13
- Meza xo – jamaïque
- €12
- Presidente 15 ans – république dominicaine
- €12
- BUMBU – Barbades
- €10
- Bumbu cream – barbades
- €10
- Bumbu xo – barbades
- €12
- Serum – panama
- €12
- Gun’s bell – caraïbes
- €10
- Dictator 12 ans – colombie
- €14
- La hechicera – colombie
- €10
- Diplomatico - vénézuela
- €14
- Don papa baroko – ile de negros, philippines
- €10
- Favorite rhum agricole – martinique
- €10
- Tue diable café, olive, fumé – région niçoise
- €10
- Santa teresa 1796 – vénézuela
- €18
- Ah riise xo ambre d’or – iles vierges USA
- €18
- Ah riise non plus ultra black edition – iles vierges USA
- €25
- Ah riise hors d’age non plus ultra
- €20
- Ah riise creme de rhum
- €14
Les whiskys 4cl
- The matsui – Japon
- €20
- Suntory toki – Japon
- €10
- Yamazakura – Japon
- €14
- Kavalan ex-bourbon oak – Taiwan
- €14
- Yushan – Taiwan
- €10
- Bushmills – Irlande
- €10
- Jack daniel’s old n° 7 - USA
- €10
- Haig club – ecosse
- €12
- Aberlour a bunadh – ecosse
- €15
- Monkey shoulder – ecosse
- €10
- Chivas regal 12 ans
- €14
- Glenmorangie 18 ans
- €16
Les gins 4 cl
- Gunpowder – Irlande
- €9
- Akori – Espagne
- €9
- Gin roku – Japon
- €9
- June – France
- €9
- Distillerie de monaco – Monaco
- €9
- Gin neige – Canada
- €9
- Lind&lime gin
- €9
- Citadelle reserve
- €9
- Mistral gin
- €9
- Gin nicois au basilic – nice
- €10
- Hendrick – ecosse
- €12
Notre sélection de vins au verre - les rosés 12 cl
- M de minuty AOP cote de provence
- €8
- Figuiere IGP mediterranee
- €10
Notre sélection de vins au verre - les rouges 12 cl
- Figuiere IGP mediterranee
- €8
- M de minuty AOP cote de provence
- €10
- Rhone – maison ogier « les caprices d’antoine »
- €8
- Saint emilion
- €10
Notre sélection de vins au verre - les blancs 12 cl
- Figuiere IGP mediterranee
- €8
- M de minuty AOP cote de provence
- €10
- Bourgogne – chardonnay emotions minérales
- €9
- Chablis – petit blanc
- €10
- So – domaine de joy IGP gascogne
- €8
- Uedoc – vin des gaulois chardonnay
- €7
Notre sélection de vins au verre - le champagne deutz 12cl
- La coupe de deutz brut
- €14
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