Menu 2025 - L'Escaladou
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Chef
Marina Cholvy
Type of cuisine
Provencal
Menu photos (2)
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Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available from Dec 24 to Dec 31
No availability currently
Nos spécialités
- L’aïoli provençal (personne)
- €25
- Morue, escargots de mer, crevettes, oeuf dur, pomme de terre, carotte, légumes, sauce aïoli
- La bouillabaisse
- €45
- Lotte, daurade, rouget grondin servi avec sa soupe de poissons, sa rouille et ses croûtons
- La côte de taureau (pour 1 personne ~ 450/500 g)
- €38
- Accompagnement du moment
- Menu enfant (jusqu’a 12 ans)
- €13
- Burger / frites ou pâtes sauce bolognaise + glace + sirop au choix
Nos salades repas
- Croustillant de chèvre, confiture de figues
- €18.5
- (Salade verte, tomates, croustillant de chèvre, confiture de figues, olives noires, oeuf poché)
- Périgourdine
- €19.5
- (Salade verte, tomates, croûtons, gésiers, magret, olives noires, oeuf poché)
Nos omelettes
- Omelette nature
- €13
- Servies avec frites et salade
- Omelette au fromage (emmental)
- €14
- Servies avec frites et salade
- Omelette provençale (aux légumes)
- €16
- Servies avec frites et salade
Nos entrées
- Soupe de poissons avec sa rouille et ses croûtons
- €18
- Gratin d’épinards aux moules
- €16
- Escargots de mer à l’aïoli
- €16
- Foie gras de canard, compotée de mirabelles, pain d’épices
- €21
- Terrine de taureau de la “maison perez”
- €17
- Feuilleté de saint-jacques
- €19
Nos accompagnements & sauces
- Frites ou riz
- €5
- Assiette de légumes
- €7
- Assiette de salade
- €6
- Supplément aïoli, rouille
- €1
- Sauce au choix
- €3
- (Forestière, roquefort, poivre vert)
Nos viandes & plats
- Tête de veau sauce ravigote
- €21
- Souris d’agneau confite à l’ail
- €29
- Magret de canard rôti au miel et aux griottes
- €28
- Suprême de volaille sauce forestière
- €25
- Pieds paquets à la marseillaise
- €24
- Lasagnes aux aubergines, salade verte
- €22
Nos spécialités de taureau
- Daube de taureau, riz de camargue
- €24
- Brochette de taureau coupée dans l’onglet 180-200g
- €28
- Burger de l’escaladou
- €27
- (Steak haché de taureau 150g, oignons confits, cheddar, sauce burger)
- Tartare de taureau coupé au couteau 180g
- €27
- Côte de taureau grillée 450-500g
- €38
Nos poissons
- Médaillons de lotte à la bisque de homard
- €29
- Daurade à la provençale 350-400g
- €31
- (Tomates, oignons, citrons, vin blanc)
- Loup grillé 350-400g
- €31
Desserts
- Desserts à la carte au choix
- €9.5
Café
- Café ou thé gourmand
- €12
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