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Menu 2024 - L'Escale Bleue
Prom. Édouard Glissant, 75007, Paris
FrenchAverage price €48
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Last update
November 21, 2024
Type of cuisine
French
Menu photos (4)
+2
All food photos (2)
Les entrées
- Oeuf parfait, crème parmesan, chips de poitrine fumée
- €11
- Terrine de campagne
- €11
- Soupe à l'oignon
- €11
- Foie gras maison aux dattes et sa confiture de figues
- €17
Les plats
- Lieu jaune, purée d'aubergine, olive de kalamata, noisette, huile d’estragon
- €27
- Burger, poulet pané, frites maison
- €22
- Magret de canard, sauce miel-framboise, carottes rôties, fleur de capucine
- €26
- Risotto aux morilles
- €27
- Pièce du boucher, frites maison et salade
- €26
Les desserts
- Pavlova aux fruits rouges
- €12
- Baba au rhum
- €12
- Café gourmand
- €12
- Assiette de fromages
- €12
Les vins
- Rosé roumery château des ferrages
- €30
- Sol ; aop côtes de provence cépages ; cinsault, grenache, syrah, rolle et clairette. Au nez ; frais et fruité avec des arômes de pamplemousse, pêche et fraise. En bouche ; équilibré et rond.
- Blanc luberon la ciboise
- €30
- Sol ; caillouteux d'éboulis sur argiles sableuses cépages ; grenache blanc, vermentino, viognier et roussanne. Au nez ; arômes de fleurs blanches, pêche et fruits exotiques. En bouche ; riche et équilibré avec beaucoup de volume, une finale acidulée et saline.
- Blanc adunatio côtes du rhone
- €35
- Sol ; argilo calcaire composé de terrasses villafranchiennes. Cépages ; grenache blanc, viognier et roussanne. Au nez ; arômes fruités, pêche blanche et abricot. En bouche ; ample, équilibrée et attaque élégante. Note de fruits à chair blanche.
- Rouge adunatio
- €30
- Sol ; argilo calcaire composé de terrasses villafranchiennes. Cépages ; grenache et syrah au nez ; arômes de fruits rouges. En bouche ; vin ample, gras, élégant et fruité.
- Rouge côtes de brouilly trenel
- €35
- Sol ; granit et schistes très durs de couleur vert bleu cépages ; gamay au nez ; arômes fruités de framboise, myrtille et prune. Note de poivre vert. En bouche ; fruitée et épicée, tanins fins. Finale en souplesse.
- Rouge crozes hermitage petite ruche
- €40
- Sol ; alluvions anciennes, graviers et cailloux cépages ; syrah au nez ; cassis et framboise en bouche ; fraîche et ronde, finale de fruits, finesse.
- Rouge saint-joseph deschants
- €45
- Sol ; granitique légèrement acide. Au nez ; floral, il évolue vers le réglisse et les épices en bouche ; attaque souple avec dominance de fruits rouges, finale longue marquée par les épices
Le champagne
- Brut grande tradition par la maison besserat de bellefon
- €70
- Belle finesse, arôme agrumes et fruits blancs assemblage ; chardonnay, pinot noir et pinot meunier degré
Les softs
- Perrier 33cl
- €6
- Eau filtrée (plate/pétillante) 75cl
- €3
- Sodas 33cl
- €7
- Jus de fruits
- €7
- Patrick font / 25cl tomates, pêches, oranges, mangue, fraises
- Jus maison ayurvédiques
- €7
- 33cl hibiscus, gingembre, lassi à la rose
- Thé à la menthe glacé
- €6
La biere
- Pression blonde 25cl
- €5
- IPA 25cl
- €5
Les boissons chaudes
- Café ou déca
- €3
- Café crème
- €4
- Chocolat
- €5
- Chocolat ou café viennois
- €6
- Cappuccino
- €6.5
- Thé earl gray
- €6
- Infusion
- €6
- Verveine, hibiscus, thé à la menthe
Frequently Asked Questions
L'Escale Bleue
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