Menu 2025 - L'ESCALE SGDB
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Last update
December 12, 2025
Type of cuisine
French
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Les entrées
- Croustillant de gambas, aux agrumes et basilic
- €23
- Salade de homard à l’huile de noisettes et fond d’artichaut et son petit mesclun
- €34
- Feuilleté d’escargots, concassé de tomates, pleurotes, beurre aillé mousseux
- €19
- Tartare de saumon et daurade aux fruits de la passion
- €19
- Foie gras de canard mi-cuit maison et sa brioche
- €29
Côté mer
- L’assiette tout saumon, purée et petit mesclun
- €26
- Pavé de maigre sur sa peau, et crémeux aux pistils de safran
- €29
- Assiette du pêcheur grillée aux herbes vierges, légumes à l'huile d'olive
- €34
- Risotto arborio aux fruits de mer et saint-jacques, caramel de langoustines
- €29
- Choucroute royale de la mer, beurre blanc
- €36
Côté terre
- Faux filet de black angus (irlande) et son paleron de bœuf confit, frites
- €34
- Poêlée de rognons de veau et saint-jacques, purée fine
- €32
- Filet de canette basse température, au cassis, purée de patate douces
- €31
- Hamburger classique, frites
- €24
Les huîtres - les 12
- Gillardeau n°3
- €48
- La belle de quiberon n°2
- €38
- Fine de claire n°3
- €36
- Portion de bulots (300g)
- €13
- Tourteau mayonnaise (min 400g)
- €27
- Crevettes roses - les 6
- €36
- Langoustines - les 6
- €42
- Homard Canadien mayonnaise (400 à 600 g)
- €50
- ½ Homard Canadien mayonnaise
- €25
Les plateaux - simple (par personne)
- Le mareyeur
- €59.9
- 9 Huîtres (mélange de fines de claire n°2 & n°3), 3 amandes, bulots, 3 crevettes roses, bigorneaux, 1 langoustines, 1/2 tourteau, crevettes grises
- Le tout cuit
- €69
- 1/2 Tourteau, 1/2 homard, bulots, 3 crevettes roses, bigorneaux, 3 langoustines, crevettes grises
- Le capitaine
- €79
- 9 Huîtres (mélange de fines de claire & spéciales), 3 amandes, bulots, bigorneaux, 3 crevettes roses, 3 langoustines, 1/2 tourteau, 1/2 homard, crevettes grises
- L'escale
- €119
- 9 Huîtres (mélange de fines de claire & spéciales), 3 amandes, bulots, bigorneaux, 3 crevettes roses, 3 langoustines, 1 homard, 1/2 tourteau, crevettes grises
Les desserts
- Sabayon aux fruits rouges
- €17
- Nougat glacé maison aux fruits confits, éclats de nougatine
- €9.9
- Baba au rhum, raisins marinés
- €13
- Crème brûlée à la vanille bourbon et sa tuile
- €11
- Colonel au citron vert et sa vodka
- €14
- Profiterole maison, chocolat chaud en pot
- €14
- Café/ thé/ décaféiné gourmand
- €10.5
Le dejeuner a l'ardoise du bar - les formule
- Entree & plat ou plat & douceur du jour
- €20.9
- Du Mardi au Vendredi service du midi seulement hors jours fériés
- Entree & plat & dessert
- €23.9
- Du Mardi au Vendredi service du midi seulement hors jours fériés
Les apéritifs
- Kir au bourgogne aligoté
- €7
- Kir royal cassis/ mûre/ châtaigne/ pêche de vigne/ framboise
- €11.9
- Coupe de champagne
- €10.9
- Pastis/ ricard
- €5.9
- Martini blanc ou rouge
- €7
- Porto blanc ou rouge (7cl)
- €7
- Américano
- €10.9
- JB
- €9
- Jack daniel's
- €13
- Chivas 12 ans
- €14
- Chivas 18 ans
- €19
- Lagavulin
- €19
- Vodka
- €9
Les boissons fraîches
- Coca-cola/ coca-cola zéro
- €5.9
- Orangina
- €5.9
- Schweppes/ schweppes agrumes
- €5.9
- Jus de fruit 25cl
- €4
- Goyave/ orange/ ananas/ tomate
- Fuze tea
- €4.5
Les vins rouges (75cl)
- AOP bourgogne beaune 1er cru château de meursault
- €109
- AOP val de loire sancerre vincent doucet
- €39
- AOP beaujolais morgon domaine du petit pérou
- €36
- AOP val de loire chinon sauvion dilection
- €39
- AOP bordeaux lussac - st-emilion château pont de pierre
- €38
- AOP bordeaux lalande de pomerol château marcadis
- €99
Les champagnes
- Ruinart blanc de blancs
- €199
- Ruinart brut (75cl)
- €139
- Veuve pelletier
- €59
- Pierson - cuvelier grand cru 75cl vigneron indépendant
- €79
Les bières bouteilles
- Desperados (33cl)
- €7
- 1664 (33cl)
- €6
- Heineken (33cl)
- €6
Les cocktails
- Mojito
- €9.9
- Rhum, citron vert, menthe, eau gazeuse, sucre
- Piña colada
- €10.5
- Rhum blanc et ambré, jus d'ananas, lait de coco
- Caïprinha
- €9
- Cahaça, citron vert, sucre
- Américano
- €10.9
- Maison
- Cocktail de jus de fruits maison
- €7
Les eaux minérales
- San pellegrino 1 l
- €7
- San pellegrino 50cl
- €4
- Evian 1l
- €7
- Evian 50cl
- €4
- Chateldon
- €8
Les boissons chaudes
- Expresso/ décaféiné
- €3.5
- Café allongé
- €3.5
- Thé & infusions
- €6
- Irish coffee
- €12
Les digestifs
- Poire william (2cl)
- €10
- Veille prune de souillac (maison roc) (2cl)
- €19
- Get 27 (6cl)
- €9
- Cognac/ armagnac (2cl)
- €11
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