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Menu 2025 - L'ESCALE SGDB
2, avenue Gabriel Péri, 91700, Sainte-Geneviève-des-Bois
FrenchAverage price €38
9.5
(1,608 reviews)
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Type of cuisine
French
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Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Les formule
€43.9 per guestPermanent TheFork offer
Menu enfant
€13.9 per guestPermanent TheFork offer
Menu Déjeuner
€23.9 per guestPermanent TheFork offer
Starter
- Soupe de poisson maison, aïoli et ses croûtons
- €19
- Lasagne maison aux cèpes, crème au noilly prat
- €19.9
- Foie gras de canard mi-cuit maison et sa brioche
- €22
- Salade de homard à l'huile de noisettes et, fond d'artichauts et son petit mesclun
- €29.9
- Feuilles de saumon gravlax, mesclun aux herbes
- €17
Main Course
- Dos de cabillaud doré en peau, crumble de pain, crème au lait de coco
- €27
- Fricassée de poulpes grillés, purée de haricots géants, caramel de crustacés
- €31
- Assiette du pêcheur grillée aux herbes vierges, légumes à l'huile d'olive
- €32
- Risotto arborio aux fruits de mer et saint-jacques, bisque de langoustines
- €28
- Choucroute royale de la mer, beurre blanc
- €36
Côté terre
- Faux filet de black angus (irlande) et son paleron de bœuf confit, frites
- €31
- Poêlée de rognons de veau et saint-jacques, purée fine
- €27
- Parmentier de pintade fermière, escalope de foie gras poêlée
- €27
- Hamburger classique, pommes frites
- €23
Dessert
- Sabayon aux fruits rouges, liqueur de coquelicot
- €16
- Nougat glacé maison aux fruits confits, éclats de nougatine
- €9.9
- Baba au rhum, raisins marinés
- €13
- Crème brûlée à la vanille bourbon et sa tuile
- €11
- Colonel au citron vert et sa vodka
- €14
- Profiterole maison, chocolat chaud en pot
- €14
- Café, thé ou décaféiné gourmand
- €10.5
Drinks
- Bottle of water
- €24
- Half a bottle of water
- €19
- Coffee
- €18
- Portion de bulots (300g)
- €13
- Tourteau mayonnaise (min 400g)
- €25
- Crevettes roses - les 6
- €18
- Langoustines - les 6
- €21
- Homard canadien mayonnaise (400 à 600 g)
- €50
- ½ homard canadien mayonnaise
- €25
Les plateaux (simple)
- Le mareyeur
- €53
- 9 huîtres (mélange de fines de claire n°2 & n°3), 3 amandes, bulots, 3 crevettes roses, bigorneaux, 1 langoustines, 1/2 tourteau, crevettes grises
- Le tout cuit
- €52
- 1/2 tourteau, 1/2 homard, bulots, 3 crevettes roses, bigorneaux, 3 langoustines, crevettes grises
- Le capitaine
- €72
- 9 huîtres (mélange de fines de claire & spéciales), 3 amandes, bulots, bigorneaux, 3 crevettes roses, 3 langoustines, 1/2 tourteau, 1/2 homard, crevettes grises
- L'escale
- €105
- 9 huîtres (mélange de fines de claire & spéciales), 3 amandes, bulots, bigorneaux, 3 crevettes roses, 3 langoustines, 1 homard, 1/2 tourteau, crevettes grises
Les vins blancs (75cl)
- Aop val de loire sancerre vincent doucet
- €39
- Aop val de loire pouilly fumé domaine de blondelet
- €39
- Aop bordeaux château carbonnieux pessac - léognan
- €95
- Aop bourgogne chardonnay laurent thevenet
- €38
- Aop val de loire muscadet sur lie château du cléray - sauvion
- €30
- Vdf val de loire douce surprise sauvion - moelleux (12cl)
- €9
- Aop alsace pinot gris eugene klipfel
- €38
- Aop alsace gewurztraminer pierre sparr vendange tardive
- €89
- Aop bourgogne petit chablis moillard grivot
- €45
- Aop bourgogne chablis 1er cru fourchaume
- €74
- Aop bourgogne meursault château meursault
- €139
- Aop bourgogne meursault 1er cru château de meursault charmes
- €169
Les vins rosés (75cl)
- Aop vin de bandol domaine de la garenne
- €35
- Aop vin de corse domaine mielino
- €29
- Aop côtes de provence château de la galinière sainte-victoire
- €33
Les vins rouges (75cl)
- Aop bourgogne beaune 1er cru château de meursault
- €109
- Aop val de loire sancerre vincent doucet
- €39
- Aop beaujolais morgon domaine du petit pérou
- €36
- Aop val de loire chinon sauvion dilection
- €39
- Aop bordeaux lussac - st-emilion château pont de pierre
- €38
- Aop bordeaux lalande de pomerol château marcadis
- €99
Les champagnes
- Ruinart blanc de blancs
- €199
- Ruinart brut (75cl)
- €139
- Veuve pelletier
- €59
- Pierson - cuvelier grand cru 75cl vigneron indépendant
- €79
Les apéritifs
- Kir au bourgogne aligoté
- €7
- Kir royal cassis, mûre, châtaigne, pêche de vigne, framboise
- €11.9
- Coupe de champagne
- €10.9
- Pastis, ricard
- €5.9
- Martini blanc ou rouge
- €7
- Porto blanc ou rouge (7cl)
- €7
- Américano
- €10.9
- JB
- €9
- Jack daniel's
- €13
- Chivas 12 ans
- €14
- Chivas 18 ans
- €19
- Lagavulin
- €19
- Vodka
- €9
Les bières bouteilles
- Desperados (33cl)
- €7
- 1664 (33cl)
- €6
- Heineken (33cl)
- €6
Les digestifs
- Poire william (2cl)
- €10
- Veille prune de souillac (maison roc) (2cl)
- €19
- Get 27 (6cl)
- €9
- Cognac, armagnac (2cl)
- €11
Les cocktails
- Mojito
- €9.9
- Rhum, citron vert, menthe, eau gazeuse, sucre
- Piña colada
- €10.5
- Rhum blanc et ambré, jus d'ananas, lait de coco
- Caïprinha
- €9
- Cahaça, citron vert, sucre
- Américano
- €10.9
- Cocktail de jus de fruits maison
- €7
Les boissons fraîches
- Coca-cola, coca-cola zéro
- €5.9
- Orangina
- €5.9
- Schweppes, schweppes agrumes
- €5.9
- Jus de fruit 25cl
- €4
- Goyave, orange, ananas, tomate
- Fuze tea
- €4.5
Les eaux minérales
- San pellegrino 1 l
- €7
- San pellegrino 50cl
- €4
- Evian 1 l
- €7
- Evian 50cl
- €4
- Chateldon
- €8
Les boissons chaudes
- Expresso, décaféiné
- €3.5
- Café allongé
- €3.5
- Thé & infusions
- €6
- Irish coffee
- €12
Le dejeuner a l'ardoise du bar
- Entrée & plat
- €19.9
- Du mardi au vendredi service du midi seulement hors jours fériés
- Plat & douceur du jour
- €19.9
- Du mardi au vendredi service du midi seulement hors jours fériés
- Entrée & plat & dessert
- €22.9
- Du mardi au vendredi service du midi seulement hors jours fériés
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