Menu 2026 - L'Escalié
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Last update
April 10, 2024
Chef
Stanislas clavier
Type of cuisine
French
All food photos (23)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Permanent TheFork offer
Starter
- Choux rôtis, sabayon miso, huile de vanille
- €10
- exemple donné à titre indicatif
- Poulet tonkatsu
- €10
- Maquereaux grillés’ tarte fine, confit d’oignons, pommes de terre
- €10
Main Course
- Plat végétarien
- €17
- exemple donné à titre indicatif
- plat de viande
- €19
- Plat poisson
- €19
Tapas (soir uniquement)
- Arrancini à la sauce italienne pecorino et réduction de tomates
- €11
- Poulpe rôti melon coriandre piment ail et lait de burrata
- €13
- Panisses aux tomates séchées et sauce tartare
- €5
- Filets de rougets, crémeux de bouillabaisse, palets de pommes de terre confite à l’huile d’olive
- €12
- Plateau de charcuterie
- €15
- Plateau de fromages
- €15
- Plateau Mixte
- €15
- Bœuf gravelax aux épices cajun sauce chimichurri
- €10
- Carpaccio de thon, sauce ponzu, condiment prune et olive
- €12
- Filets de caille rôtis, petit pois framboise et coriandre
- €12
- Burratina chutney de tomates à la Grenade et crumble hibiscus
- €10
- Calamars poêlés, abricots, gingembre
- €10
- Tapas du soir
- €12
- Selon l’humeur du chef
Dessert
- Millefeuille vanille
- €9
- exemple donné à titre indicatif
- Brioche Perdue, caramel beurre salé
- €9
- Pavlova fruits de saison
- €9
- 100% chocolat
- €9
- Comme un snickers
- €9
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