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Menu 2025 - L'Escalié
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Chef
Stanislas clavier
Type of cuisine
French
All food photos (14)
Starter
- Choux rôtis, sabayon miso, huile de vanille
- €10
- exemple donné à titre indicatif
- Poulet tonkatsu
- €10
- Maquereaux grillés’ tarte fine, confit d’oignons, pommes de terre
- €10
Main Course
- Plat végétarien
- €17
- exemple donné à titre indicatif
- plat de viande
- €19
- Plat poisson
- €19
Tapas (soir uniquement)
- Arrancini à la sauce italienne pecorino et réduction de tomates
- €11
- Poulpe rôti melon coriandre piment ail et lait de burrata
- €13
- Panisses aux tomates séchées et sauce tartare
- €5
- Filets de rougets, crémeux de bouillabaisse, palets de pommes de terre confite à l’huile d’olive
- €12
- Plateau de charcuterie
- €15
- Plateau de fromages
- €15
- Plateau Mixte
- €15
- Bœuf gravelax aux épices cajun sauce chimichurri
- €10
- Carpaccio de thon, sauce ponzu, condiment prune et olive
- €12
- Filets de caille rôtis, petit pois framboise et coriandre
- €12
- Burratina chutney de tomates à la Grenade et crumble hibiscus
- €10
- Calamars poêlés, abricots, gingembre
- €10
- Tapas du soir
- €12
- Selon l’humeur du chef
Dessert
- Millefeuille vanille
- €9
- exemple donné à titre indicatif
- Brioche Perdue, caramel beurre salé
- €9
- Pavlova fruits de saison
- €9
- 100% chocolat
- €9
- Comme un snickers
- €9
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