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Menu 2025 - L'Essentiel
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Last update
May 14, 2025
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
All food photos (59)
Entrées
- Assiette de saucisson et saucisse sèche
- €8
- Maison montalet, pickles
- Confit d'épaule de cochon croustillant, condiments
- €10
- Confiture de poivron, graines de moutarde, légumes croquants
- Oeuf mayonnaise, salade frisée
- €6.5
- Poireaux rôtis au four, sauce gribiche
- €8
- Ceviche de bar, sauce tigre de leche
- €12
- Brunoise de légumes, pickles
Plats
- Poitrine de veau confite au cidre
- €23
- Petit pois, lard, carottes
- Onglet de boeuf
- €25
- Jus de viande, pommes dauphine, légumes
- Cabillaud
- €24
- Tombée d'épinard, chou fleur, fumet de poisson crémé.
- Asperges vertes, gnocchi
- €23
- Crème d'asperges, légumes et chips de légumes
- Picanha de cochon de la maison montalet
- €23
- Purée, sauce chimichurri, pickles de graine de moutarde
Desserts - fait maison
- Planche de fromages d'auvergne
- €8
- Selon arrivage
- Crème brûlée à la gentiane
- €8
- Riz au lait à la fève de tonka
- €8
- Caramel au beurre salé, noisettes torréfiées
- Mousse au chocolat
- €10
- Praliné, crumble cacao
- Crumble pomme rhubarbe
- €9
- Mascarpone fouetté
Vins au verre - blanc 12.5cl
- Anjou les demoiselles
- €5
- Bourgogne aligoté domaine du vieux cellier
- €5.5
- Bordeaux entre deux mers, landereau
- €5.5
- Sancerre domaine thirot
- €6
Vins au verre - rosé 12.5cl
- Saint nicolas de bourgeuil domaine bruneau
- €5
- Côtes de provence cristia
- €5.5
Vins au verre - rouge 12.5cl
- St nicolas de bourgeuil cuvée jean charles
- €5
- Cahors domaine d’homs ecuyer
- €5.5
- Côtes du rhône seriziers
- €5.5
- Bordeaux haut-médoc château corconnac cru bourgeois
- €7.5
Vins rouges
- Côtes du rhône seriziers 2020
- €27
- Saint joseph les rochins 2021
- €38
- Châteauneuf du pape andré mathieu 2019
- €58
- Châteauneuf du pape clos de l’oratoire 2020
- €74
- Chorey-lès-beaune dubois d’orgeval 2020
- €46
- Ladoix pillot henry 2022
- €52
- Savigny-lès-beaune 1er cru dubois d’orgeval 2018
- €53
- Nuit saint georges pillot henry 2022
- €63
- Auxey-duresses AOP domaine labry 2016/18
- €65
- Aloxe corton dubois d’orgeval 2018
- €68
- Givry 1er cru vincent lumpp 2019
- €69
- Pommard dubois d’orgeval 2018
- €74
- Savigny-lès-beaune 1er cru AOP «aux fournaux» domaine rapet 2021
- €76
- Pommard 1er cru «les charmots» pillot henry 2022
- €85
- Le syrah d’ici domaine landereau 2019
- €34
- Haut-médoc château corconnac cru bourgeois 2012/19
- €39
- St emilion grand cru château tour grand faurie 2014
- €49
- Saint julien château teynac 2015
- €63
- Haut médoc château cantemerle grand cru classé 2015
- €79
- St nicolas de bourgeuil cuvée jean charles 2021
- €24
- Anjou les demoiselles 2021
- €25
- Sancerre domaine thirot 2022
- €36
- Chinon château de la grille baudry-dutour 2018
- €43
- Domaine d’homs ecuyer 2018
- €26
- Clos triguedina 2018
- €43
- Brouilly domaine du vieux cellier 2022
- €29
- Brouilly domaine de la sorbière 2020
- €30
- Morgon domaine de la sorbière 2022
- €33
- Moulin-à-vent domaine de la tour du bief vieilles vignes 2020
- €44
- Pic saint loup le loup du pic 2020
- €46
- Côtes du rhône cristia 2022
- €29
Champagnes
- Desautez & fils brut
- €65
- Desautez & fils blanc de blanc
- €75
- Desautez cuvée amandine millésime 2008
- €90
- Brut spécial cuvée bollinger
- €95
Formules
- Formule déjeuner
- €21
- Formule entrée plat et dessert
- Formule déjeuner
- €19
- Formule entrée et plat ou plat et dessert
Petit dejeuner - 7.50 €
- Boisson chaude au choix
- Croissant ou tartines
- Jus d'orange pressé
Boissons chaudes
- Espresso, déca, lait chaud / froid
- €2.3
- Allongé, noisette
- €2.5
- Double espresso
- €4.6
- Café crème
- €3.8
- Cappuccino, chocolat chaud
- €4.5
- Thés et infusions kusmi
- €3.9
Boissons fraîches -1l
- Evian, badoit
- €6.5
- Perrier 33cl
- €4.5
- Orange, citron pressée 20cl
- €5
- Jus granini - 25cl
- €4.8
- Nectar d’abricot, nectar d’ananas, pur jus de tomate, pur jus de pomme, pur jus de fraise
- Schweppes - 25cl
- €4.8
- Indian tonic ou agrumes
- Coca cola , coca cola zéro - 33cl
- €4.8
- Fuze tea pêche, orangina 33cl
- €4.8
- Limonade 25cl
- €4
- Sirop à l’eau
- €3
Bières 50cl
- Blonde dulion
- €7.5
- Au piment
- La givrée
- €8
- Panaché / monaco
- €7.5
- Picon bière
- €8
Bières - bouteilles 33 cl
- Corona
- €6
- Desperados
- €6
- La choulette carotte IPA
- €6
- La choulette knock out double IPA
- €6
- La choulette black porter
- €6
Cidre
- Cidre doux, clos des citots bio 33cl
- €6
Cocktails
- Mojito
- €8
- Salers tonic
- €8
- Gin tonic
- €8
- Moscow mule
- €8
- London mule
- €8
- Dark & stormy
- €8
- Old fashioned
- €8
- Bloody mary
- €8
- Cosmopolitan
- €8
- Negroni / américano
- €8
- Spritz
- €8
Apéritifs
- Kir 11cl
- €5
- Kir royal 10cl
- €10
- Ricard 2cl
- €3.5
- Henri bardouin 2cl
- €4.5
- Tequila tiscaz 4cl
- €6
- Bailey's 4cl
- €6
- Campari 4cl
- €6
- Martini rouge/blanc 4cl
- €6
Digestifs
- Verveine 4cl
- €8
- Cointreau 4cl
- €6
- Marie brizard 4cl
- €6
- Cognac camus VSOP 4cl
- €10
- Grand armagnac delaître 10 ans 4cl
- €10
- Calvados 4cl
- €6
- Eau de vie de poire 4cl
- €8
- Eau de vie de mirabelle 4cl
- €8
- Vieille prune 4cl
- €10
Gin
- Christian drouin
- €10
- XII
- €10
- Salers
- €10
Rhum
- Blanc 3 rivières
- €6
- Clément vieux
- €9
Vodka
- Zubrowska
- €6
- Vodka belvédère
- €10
Whisky
- JB
- €7
- Jack daniel's
- €8
- Glenlivet 12 ans
- €10
- Cardhu 12 ans
- €10
- Talisker 10 ans
- €12
- Lagavulin 16 ans
- €14
Gentiane
- Salers
- €6
- Salers artisanale
- €8
- Avèze
- €8
- Fourche du diable
- €8
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