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Menu 2025 - L'Essenza
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Chef
Ivan Cottone
Type of cuisine
Italian
Menu photos (11)
All food photos (38)
Taglieri
- Tagliere di salumi
- €20
- La nostra selezione dei migliori salumi siciliani. Carni selezionate di razze autoctone siciliane, lavorazioni tradizionali e proposte innovative. Il meglio della produzione locale per garantire il massimo dell' attenzione nella selezione delle materie prime e cura in tutte le fasi della lavorazione
- Tagliere di formaggi
- €20
- Il cuore della tradizione contadina. Formaggi ottenuti dalla lavorazione del latte proveniente da piccoli allevamenti siciliani. Razze autoctone siciliane. Da scoprire ad ogni assaggio, sapori di una sicilia ritrovata.
- Tagliere di salumi e formaggi
- €30
- TAUTTI I PRODOTTI SICILIANI IGP
- APERITIVO
- €18
- APERITIVO
- €18
- INSALATA DI POLLO
- €7
- pinse
- €10
- PINSA CON LONZA
- €12
- PINSA NOBILE BRESAOLA
- €12
- TAGLIERE SALUMI FORMAGGI
- €20
- STUZZICHINI
- TAGLIERE MIX SMALL
- €20
- PINSA ESSENZA
- €12
- PINSA ROMANA
- €10
- TAGLIERE SMALL MIX
- €20
- PINSA MARGHERITA
- €10
- TAGLIERE MEDIUM MIX
- €25
- BRUSCHETTE
- stuzzichini
- bruschette
Le pinse rosse
- Margherita
- €8
- Capuliato o salsa di pomodoro, mozzarella, olio evo
- Romana
- €10
- capuliato o salsa di pomodoro, mozzarella, cotto, olio evo
- Bufalina
- €12
- Capuliato o salsa di pomodoro, bufalina , olio evo, basilico
- Cunsata rossa
- €10
- Capuliato, acciughe, formaggio nostrano, olio evo
- Boscaiola
- €10
- Capuliato o salsa di pomodoro mozzarella, cotto, funghi, olio evo
Le pinse bianche
- Crudo
- €12
- Rucola, straciatella, prosciutto crudo, olio evo
- L'essenza
- €12
- Porchettata di pollo, crema di cipolla di giarratana
- Mortadella
- €12
- Mortadella, stracciatella, pesto di pistacchio
- Cunsata bianca
- €10
- Acciughe, formaggio nostrano, olio evo
- Salmone
- €14
- Salmone norvegese, stracciatella, pepe rosa, olio evo
- La nobile
- €10
- Bresaola, scaglie di grana, rucola, olio evo
- Vegeteriana
- €10
- Verdure grigliate
- PINSA SALMONE
- €14
- Salmone , stracciatella,pepe rosa , olio evo
Le bruschette
- BRUSCHETTE ESSENZA
- €6
- Con Capuliato Bruschettata Peperoni Melenzane
I timballi
- Anelletti al forno
- €6.5
Le insalate
- Insalata di finocchi
- €6
- Finocchi Arance Pinoli Uva Passa Semi di zucca olio Evo
- Insalata di rucola, pere, grana e noci
- €6
- Insalata di salmone con yogurt bianco, erba cipolina e pepe rosa
- €7
- Insalata di pollo, crostini e caesar dressing (caesar salad)
- €7
- Insalata di sedano, primo sale e ravanelli
- €6
Cocktail
- Gin tonic
- €10
- Gin - acqua tonica
- Negroni
- €7
- Gin, martini rosso, bitter campari
- Negroni sbagliato
- €7
- Apumante brut, martini rosso, campari
- Aperol spritz
- €6
- Aperol, spumante brut
- Limoncello spritz
- €6
- Limoncello, spumante brut
- Americano
- €7
- Martini rosso – campari
- Martini dry
- €7
- Martini dry, gin
- Cosmopolitan
- €7
- Vodka, triple sec, sciroppo di mirtillo
- Moscow mule
- €7
- Vodka, ginger beer, succo di limone
- Vodka sour
- €8
- Vodka, succo di limone, sciroppo di zucchero
- Bloody mary
- €7
- Vodka, s. di pomodoro, s. di limone, worcester Sauce, sale e pepe, tabasco
- Long island
- €8
- Vodka, tequila, rum bianco, gin, triple sec, succo di limone, sciroppo di zucchero, coca cola
- Old fashioned
- €8
- Bourbon whisky, seltz, angostura, zolletta di zucchero
- Margarita
- €7
- Tequila, triple sec, succo di limone
- Mojito
- €7
- Rum bianco, succo di limone, zucchero, seltz, foglie di menta
- Espresso martini
- €7
- Vodka, liquore al caffè, espresso, zucchero
- Red passion
- €6
- Gin eolo, bitter campari, sciroppo granatina, gocce di limone
- L’essenza
- €8
- Gin, bitter, campari, infuso all’arancia, spumante
Liquori, amari e distillati
- Amaro siciliano agli agrumi e pepe rosa
- €7
- Amaro siciliano alla liquirizia
- €7
- Liquore siciliano al finocchietto
- €7
- Liquore siciliano all’ arancia
- €7
- Liquore siciliano al carciofo
- €7
- Liquore siciliano al mandarino
- €7
- Liquore siciliano al ficodindia
- €7
- Liquore siciliano all’ alloro
- €7
- Liquore siciliano al lime
- €7
- Limoncello
- €6
- Gin siciliano
- €9
- Vermouth siciliano
- €7
- Fernet
- €7
- Grappa segnana barricata
- €8
- Whisky johnnie w.black
- €6
- Brandy vecchia romagna
- €7
- Amaro Di Sicilia
- €6
- Vodka
- €6
- Rhum bianco
- €6
- Martini rosso
- €6
- Tequila
- €6
- APERITIVO ESSENZA
- €12
- INCLUDE UN DRINK
Birra artigianale siciliana 33 cl
- 24 BARONI ROSSA
- €4.5
- Birra alla spina Belgian Amber Ale 6,8% vol
- 24 BARONI BIONDA
- €4.5
- alc: 6,3 % vol
Analcoliche
- Analcolico
- €3.5
- Acqua tonica
- €3.5
- Chinotto bona
- €3.5
- Aranciata bona
- €3.5
- Limonata bona
- €3.5
- Acqua naturale 1 l
- €2.5
- Acqua frizzante 1 l
- €2.5
- Acqua naturale 50 cl
- €1.5
- Acqua frizzante 50 cl
- €1.5
Bollicine - al calice
- Spumante brut - IGP
- €7
- Uve: grecanico - alc: 12% vol
- Spumante brut - IGP
- €7
- Uve: inzolia - alc: 12% vol
- Spumante brut - IGP
- €7
- Uve: nerello mascalese rosè - alc: 12% vol
Bianco - al calice
- Agikas - DOC
- €6
- Uve: grillo - alc: 12,5% vol
- Mhinoe - IGT
- €6
- Uve: cataratto - alc: 12,5% vol
- Frabianco - IGP
- €6
- Uve: nere vinificate in bianco - alc: 12% vol
- Blandine - IGP
- €7
- Uve: muller thurgau, viognier, zibibbo - alc: 13% vol
Rosato - al calice
- ROSA DI NERO
- €8
- Cantine De Gregorio
- Dama d'oro - igt, terre di gratia (salaparuta - tp)
- €7
- Uve: catarratto - alc: 12% vol
- ROSA MOSSO
- €8
- TERRE DI GRATIA
Rosso - al calice
- Sicano - igp
- €6
- Uve: nero d'avola - alc: 14% vol
- Trinako - IGP
- €7
- Uve: perricone - alc: 13,5% vol
- Sephora - igp
- €6
- Uve: syrah - alc: 14% vol
- Sephora - igp
- €7
- Uve: merlot - alc: 14% vol
- Cerasuolo di vittoria - docg
- €7
- Uve: cerasuolo - alc: 14% vol
Dolce liquoroso - al calice
- Zabib - IGP, alicos (salemi - tp)
- €6
- Uve: zibibbo - alc: 16% vol
- Moscato - IGP, pellegrino (marsala - tp)
- €6
- Uve: moscato - alc: 16% vol
- Malvasia - IGP, pellegrino
- €6
- Uve: malvasia - alc: 16% vol
- Vecchio florio - IGP, florio (marsala - tp)
- €6
- Uve: grillo e catarratto - alc: 18% vol
Bollicine - Bottle
- Spumante brut - IGP
- €22
- Uve: grecanico - alc: 12% vol
- Spumante brut - IGP
- €22
- Uve: inzolia - alc: 12% vol
- Spumante brut - IGP
- €22
- Uve: nerello mascalese rosè - alc: 12% vol
- Spumante brut - IGP
- €28
- Uve: perricone - alc: 12% vol
Bianco - Bottle
- Agikas - DOC, tenuta morreale agnello (siculiana - ag)
- €16
- Uve: grillo - alc: 12.5% vol
- Mhinoe - IGT, tenuta morreale agnello
- €16
- Uve: cataratto - alc: 12.5% vol
- Terre di fauma - igp, tenuta morreale agnello
- €15
- Uve: inzolia, viogner, zibibbo - alc: 12.5% vol
- Donna maria vittoria - igp, t. morreale agnello
- €16
- Uve: zibibbo secco - alc: 12.5% vol
- Frabianco - igp, judeka (caltagirone - ct)
- €18
- Uve: nere vinificate in bianco - alc: 12% vol
- Blandine - IGP, judeka
- €18
- Uve: muller thurgau, viognier, zibibbo - alc: 13% vol
- Anymus - IGP, coppola (partinico - pa)
- €18
- Uve: bianco frizzante - alc: 12% vol
- Catarratto 27 - DOC, terre di gratia (salaparuta - tp)
- €18
- Uve: catarratto - alc: 12% vol
- Le sabbie dell'etna - doc, firriato (paceco - tp)
- €22
- Uve: carricante, catarratto - alc: 13.5% vol
- Flora - DOC, gaglio (oliveri - me)
- €15
- Uve: mamertino, grillo e inzolia - alc: 12% vol
Rosato - bottle
- Frarosa - doc, judeka (caltagirone - ct)
- €16
- Uve: nere - alc: 12% vol
- Dama d'oro - igt, terre di gratia (salaparuta - tp)
- €18
- Uve: catarratto - alc: 12% vol
Rosso - bottle
- Sicano - IGP
- €22
- Uve: nero d’avola - alc: 14% vol
- Trinako - IGP
- €24
- Uve: perricone - alc: 13.5% vol
- Sephora - IGP
- €21
- Uve: syrah - alc: 14% vol
- Sephora - IGP
- €23
- Uve: merlot - alc: 14% vol
- Cerasuolo di vittoria - DOCG
- €20
- Uve: cerasuolo - alc: 14% vol
- Vittoria - DOC
- €20
- Uve: frappato - alc: 13% vol
Rosato
- Frarosa - doc, judeka (caltagirone - ct)
- €18
- Uve: nere - alc: 12% vol
- Dama d’oro - igt, terre di gratia (salaparuta - tp)
- €18
- Uve: catarratto - alc: 12% vol
- Dama rosa, igt, terre di gratia
- €20
- Uve: perricone - alc: 12% vol
Rosso
- Sicano - IGP, tenuta morreale agnello (siculiana - ag)
- €21
- Uve: nero d’avola - alc: 14% vol
- Trinako - IGP, tenuta morreale agnello
- €27
- Uve: perricone - alc: 13,5% vol
- Sephora - IGP, tenuta morreale agnello
- €21
- Uve: syrah - alc: 14% vol
- Sephora - IGP, tenuta morreale agnello
- €27
- Uve: merlot - alc: 14% vol
- Cerasuolo di vittoria - DOCG, judeka (caltagirone - ct)
- €23
- Uve: cerasuolo - alc: 14% vol
- Vittoria - DOC, judeka
- €22
- Uve: frappato - alc: 13% vol
- Perricone - DOC bio, terre di gratia (salaparuta - tp)
- €20
- Uve: perricone - alc: 12,5% vol
- Sasà - DOC, terre di gratia
- €14
- Uve: nero d’avola - alc: 13% vol
- N. mascalese - IGT, marchesi di gregorio (sirignano - pa)
- €18
- Uve: nerello mascalese - alc: 13,5% vol
- Le sabbie dell’etna - DOC, firriato (paceco - tp)
- €18
- Uve: nerello mascalese, nerello cappuccio - alc: 13,5% vol
- Don tindaro - DOC, gaglio (oliveri - me)
- €26
- Uve: mamertino - alc: 14% vol
- Etna rosso - DOC, tornatore (caltagirone - ct)
- €23
- Uve: nerello mascalese, nerello cappuccio - alc: 14% vol
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