Menu 2026 - L'Estampille
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Last update
March 21, 2026
Chef
Alberto ANAZCO
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
All food photos (117)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Un extrait de nos apéritifs
- La coupe de champagne brut louis de sacy 12 cl
- €12
- Le kir vin blanc 10 cl
- €7
- (Cassis, mûre, framboise, pêche)
- Bière pression triple karmeliet 25cl
- €4.8
- Bière pression leffe 25cl
- €4.5
- Le cidre brut ou rosé (le pressoir d’or) 33cl
- €6.6
- L’américano maison 12cl
- €10
- Le negroni 9cl
- €11
- Spritz - apérol
- €10
- Spritz - limoncello
- €11
- Spritz - Saint germain
- €12
- Le planteur 12cl
- €10
- Le cocktail de l’estampille 12cl
- €10
- (Calvados, cidre, sirop de miel)
- Le grand o 12 cl
- €10
- (Grand marnier, jus d’orange et eau gazeuse)
- Le gin tonic 12cl
- €11
- (Distillerie de la seine)
- Le pur jus de pomme bio 25cl
- €5.8
- (Le pressoir d’or)
- L’agrume pressé minute 25 cl
- €6.5
- (Orangeou citron)
Nos entrées
- Asperges de saison
- €18
- Œuf poché et crème aux lardons fumés
- Ravioles ricotta
- €18
- Dés de homard et crème de sauternes
- Terrine signature
- €17
- Du chef sur méli-mélo de betterave
- Ceviche du jour
- €15
- Et émulsion huitres
- Le choux salé
- €12
- À la crème de saumon fumé/mascarpone, craquelin parmesan et coulis d’épinards frais
- Gaufre aux champignons
- €12
- Jambon de pays et crème fromagère
- Houmous
- €12
- Aux pois chiches, artichaut et betterave poêlés et skyr à l’ail des ours
Nos plats
- Retour de pêche
- €23
- Tagliolini à l’encre de seiche, crème de fenouil et citron noir
- Ravioles ricotta
- €26
- Dés de homard et crème de sauternes
- Saumon
- €24
- En croute de patate douce, coulis wakame et cresson
- Le chausson de la mer
- €20
- Aux fruits de mer, sauce bisque et salade printanière
- Magret de canard
- €24
- Mariné aux épices douces et jus poivré
- Côte de veau
- €26
- Grillée au barbecue kamado, légumes de saison et crème de shitakés
- Filet mignon de porc
- €20
- Mille-feuille de pomme de terre et oignons, jus au thym
- Gnocchis
- €19
- Asperges rôties et émulsion de champignons sauvages
Les tartinables d’erisay (1 pot)
- Terrine texas BBQ pulled pork
- €9.5
- Bocal de 100grs servi avec pain grillé (à partager ou pas !!)
- Terrine de foie de volaille à l’armagnac
- €9.5
- Bocal de 100grs servi avec pain grillé (à partager ou pas !!)
- Terrine de poulet à l’estragon
- €9.5
- Bocal de 100grs servi avec pain grillé (à partager ou pas !!)
- Rillette de jarret de veau et aubergines
- €9.5
- Bocal de 100grs servi avec pain grillé (à partager ou pas !!)
- Rillette patates douces et poulet au houblon
- €9.5
- Bocal de 100grs servi avec pain grillé (à partager ou pas !!)
- Rillette de potiron et chorizo maison
- €9.5
- Bocal de 100grs servi avec pain grillé (à partager ou pas !!)
- Rillette végétale carottes au piments d’espelette
- €9.5
- Bocal de 100grs servi avec pain grillé (à partager ou pas !!)
- Rillette végétale poireaux et chèvre fermier
- €9.5
- Bocal de 100grs servi avec pain grillé (à partager ou pas !!)
Nos desserts
- Le chariot de fromages affinés
- €11.5
- Entremet vanille
- €8
- Insert caramel au beurre salé
- Pain perdu
- €8
- Comme un tiramisu café et glace vanille
- Le nicolas de papa
- €8
- (Meringue aux amandes et crème pralinée)
- Moelleux aux 2 pommes
- €9.5
- Pomme de terre et pomme gala, pâtissière maïs et croquant pop-corn
- La raviole
- €9.5
- À la mangue et au pamplemousse, crème coco citron vert
- La sphère de chocolat
- €9.5
- Crème praliné et insert agrumes
- Le café/déca gourmand
- €9.5
- Le thé gourmand
- €10.5
- Le colonel (sorbet citron et vodka) ou le normand (sorbet pomme et calvados)
- €10.5
- Le normandy coffee ou l’irish coffee
- €10.5
- Le champagne ou calvados gourmand
- €15
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