Menu 2026 - L'Etoile Blanche
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Last update
February 13, 2026
Chef
Sean Gibbins
Type of cuisine
Swiss
Menu photos (1)
All food photos (16)
Pour commencer
- Salade mixte croquante
- CHF 10
- Foie gras et chutney sur toast
- CHF 15
- Os à moelle
- CHF 15
- Cuit au fout, persillade et pain grillé
- Feuilleté de champignons
- CHF 16
- Persillade et oeuf poché
- Mini malakoffs
- CHF 12
- Soupe à l’oignon
- CHF 12
- Gratinée au gruyère, façon lyonnaise
- Bouchées de boeuf en tartare
- CHF 13
Pour la suite
- Saucisse à rôtir artisanale
- CHF 27
- Purée de pommes de terre et sauce échalotes
- Tartare de boeuf
- CHF 34
- Coupé au couteau, servi avec frites et toasts
- Filet de daurade
- CHF 34
- Légumes fondants, beurre blanc parfumé au citron
- Souris d’agneau
- CHF 38
- Servi avec une polenta crémeuse
- Burger de l’étoile
- CHF 26
- Sauce BBQ, salade ice berg, oignon, gruyère
- Salade césar
- CHF 28
- Sauce traditionnelle et poulet grillé
Cordon-bleu
- Le classique
- CHF 29
- Volaille, raclette et jambon de volaille
- Le montagnard
- CHF 32
- Volaille, jambon de campagne, vacherin
- Le vaudois
- CHF 32
- Volaille, saucisse, béchamel, gruyère, poireaux, pommes de terre
Nos viandes
- Bavette charolaise
- CHF 24
- Accompagnements et sauce au choix
- Entrecôte parisienne
- CHF 26
- Accompagnements et sauce au choix
- Côte de boeuf - par personne
- CHF 58
- Dès 2 personnes. Accompagnements et sauce au choix.
Nos viandes - nos accompagnements
- Salade
- CHF 3
- Légumes du marché
- CHF 3
- Gratin de pommes de terre
- CHF 5
- Frites maison
- CHF 5
Nos viandes - nos sauces
- Beurre composé de l’étoile
- CHF 3
- Échalote
- CHF 4
- Poivre
- CHF 5
- Jus de viande
- CHF 4
Végétarien
- Feuilleté forestier
- CHF 29
- Champignons des bois à la persillade et oeuf poché
- Salade de l’étoile
- CHF 28
- Sauce traditionnelle et malakoffs
Desserts
- Plateau de fromages
- CHF 17
- Pain, raisins et chutney
- Fondant au chocolat
- CHF 14
- Coeur de chocolat noir et boule de glace
- Crème brulée
- CHF 12
- Crème à la vanille, caramélisée
- Suggestion - selon disponibilité
- Demandez à notre équipe
Plat enfant
- Plat enfant
- CHF 12
- Demandez à notre équipe
Le midi - en semaine
- Plat du jour - végétarien
- CHF 20
- Plat du jour - poisson
- CHF 22
- Plat du jour - viande
- CHF 22
- Formule: entrée, plat, dessert
- CHF 29
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