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Menu 2025 - L'Hostellerie du Château des Fines Roches
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Last update
April 4, 2025
Chef
Hugo LORIDAN FOMBONNE
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (54)
Preset menus
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Available on Sep 12
Available on Aug 01
Available on Aug 22
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Les entrées
- Navarin de langoustine aux petits légumes fans et son bouillon safrané
- €24
- Panna cotta au lait de brebis d’ardèche, coulis aux herbes, crème de morilles, et son jaune d’oeuf bio du mas ribelly cuit basse température
- €27
Les plats
- Filet de canette de barbarie, compressé de betteraves aux épices, condiment acidulé à la rhubarbe et réduction de porto
- €32
- Tourbillon de filets de sole, pickles de carottes et radis, asperges vertes de la famille galis et son coulis d’épinards au fumet de poisson
- €35
- Ris de Veau croustillant à la crème de morilles et vin jaune, pôelée d’asperges vertes et blanches de Camargue
- €50
Fromages
- Notre chariot de fromages
- €17
Desserts
- Les fraises garriguette, acidulées au citron de menton et ses graines de pavots
- €19
- Gourmandise de chocolat grand cru valrhona, sarrasin et kasha
- €19
Drinks
- Coupe de besserat de bellefon, grand tradition
- €85
- Coupe de ar lenoble, intense
- €100
- Coupe de ar lenoble, rose terroirs
- €130
Vins blancs (15cl)
- La sélection aop côtes-du-rhône
- €10
- Aop costières de nîmes, vignoble armanet, a108 2023
- €11
- Aop anjou, domaine patrick baudouin, effusion 2022
- €12
- Aop mercurey, château de chamirey, en pierrelet 2022
- €18
- Aop châteuneuf-du-pape, château des fines roches 2023
- €15
- Aop châteuneuf-du-pape, château la gardine 2022
- €18
Vins rosés (15cl)
- Aop côtes-du-rhône, château du bois de la garde 2023
- €10
Vins rouges (15cl)
- La sélection aop côtes-du-rhône
- €10
- Igp collines rhodaniennes, georges vernay, saint-agathe 2022
- €14
- Aop mercurey 1er cru, château de chamirey, clos du roi 2020
- €19
- Aop châteauneuf-du-pape, château des fines roches 2019
- €15
- Aop châteauneuf-du-pape, domaine de tout-vent, tradition 2023
- €15
- Aop châteuneuf-du-pape, domaine de cristia 2021
- €18
Vins de dessert (15cl)
- Aop jurançon, domaine cauhapé, ballet d’octobre 2021
- €11
- Aop muscat de beaume de venise, vignoble alain ignace 2022
- €12
- Aop rasteau, domaine de la luminaille 2023 (vdn), 50cl
- €12
Vins blanc - magnums (150 cl)
- Aop châteauneuf-du-pape, domaine de saint-paul 2011
- €190
- Aop châteauneuf-du-pape, vieux donjon 2023
- €120
- Aop châteauneuf-du-pape, domaine bosquet des papes, chante le merle 2023
- €360
Vins rouges - magnums (150 cl)
- Aop châteauneuf-du-pape, clos saint-jean, deus-ex machina 2011
- €650
- Aop châteauneuf-du-pape, clos du mont-olivet 2021
- €200
- Aop châteauneuf-du-pape, le clos du caillou, la réserve 2015
- €540
- Aop châteauneuf-du-pape, domaine giraud, les galimardes 2019
- €400
- Aop châteauneuf-du-pape, domaine jean royer 2021
- €130
Bruts sans année - champagne (75 cl)
- Besserat de bellefon, grand tradition
- €85
- Billecart-salmon, brut réserve
- €100
- Billecart-salmon, brut réserve, 1,5 l
- €220
- Billecart-salmon, brut sous bois
- €160
- Billecart-salmon, les rendez-vous n°3 de chez billecart-salmon, meunier extra-brut
- €250
- Ar lenoble, intense brut mag 20
- €100
- Ar lenoble, intense brut nature mag 20
- €115
- Ar lenoble, blanc de blanc grand cru les chouilly mag 19
- €130
- Ruinart, r de ruinart
- €160
Champagne millésimés - champagne (75 cl)
- Deutz, william deutz 2013
- €250
- Deutz, amour de deutz 2013
- €280
- Billecart-salmon, vintage 2013
- €160
- Billecart-salmon, vintage 2016
- €170
- Billecart-salmon, cuvée elisabeth salmon, rosé 2008
- €320
- Billecart-salmon, cuvée nicolas françois 2007
- €270
- Billecart-salmon, cuvée louis salmon, blanc de blancs 2007
- €270
Champagne rosé - champagne (75 cl)
- Ar lenoble, rose terroirs
- €130
- Deutz, rosé
- €130
- Billecart-salmon, rosé
- €160
Aop châteauneuf-du-pape - vins blancs (75 cl)
- Château beaucastel 2014
- €300
- Château beaucastel 2021
- €250
- Château beaucastel 2022
- €250
- Château beaucastel, vieilles vignes 2020
- €350
- Château beaucastel, vieilles vignes 2022
- €350
- Château des fines roches 2023
- €75
- Château des fines roches, cuvée fines roches 2022
- €110
- Château fortia, edmée le roy 2023
- €75
- Domaine de cristia 2023
- €120
- Château mont redon 2023
- €95
- Château mont redon, le plateau 2020
- €250
- Château de la gardine 2022
- €95
- Château de la gardine, marie léoncie 2022
- €170
- Château de la gardine, mamie 2000
- €200
- Château la nerthe, clos de beauvenir 1996
- €180
- Château la nerthe, clos de beauvenir 2013
- €210
- Château jas de bressy 2008
- €100
- Château jas de bressy 2023
- €85
- Domaine andré brunel - les cailloux 2023
- €85
- Clos des papes 2010
- €380
- Clos des Papes 2017
- €310
- Clos des papes 2020
- €250
- Clos des papes 2021
- €230
- Clos des papes 2022
- €200
- Château de vaudieu 2023
- €100
- Château de vaudieu, les clairette de gabriel 2022
- €160
- Château de vaudieu, les vieilles roussannes 2021
- €160
- Château de vaudieu, clos du belvédère 2021
- €155
- Domaine bosquet des papes, tradition 2023
- €80
- Domaine la consonnière 2019
- €90
- Domaine la consonnière 2023
- €80
- Domaine beaurenard 2023
- €95
- Domaine beaurenard, boisrenard 2021
- €135
- Domaine chistophe mestre 2023
- €65
- Domaine andré mathieu 2023
- €65
- Domaine féraud et fils 2023
- €150
- Domaine du banneret, le secret 2022
- €120
- Domaine du banneret, le secret 2023
- €120
- Domaine du grand tinel 2022
- €80
- Domaine du grand tinel , les roussanes de charles 2019
- €140
- Domaine du grand tinel, les roussanes de charles 2022
- €135
- Domaine la janasse, prestige 2018
- €190
- Domaine la sousto 2022
- €85
- Le clos du calvaire, terres de crau 2023
- €120
- E,guigal, saintes pierres de nalys 2022
- €85
- E,guigal, château de nalys, grand vin 2020
- €135
- E,guigal, château de nalys 2022
- €140
- Famille isabel ferrando 2023
- €165
- Famille pierre usseglio, 1er pierre 2023
- €90
- Domaine de l’or de line 2023
- €70
- Le clos du caillou, safres 2023
- €140
Vallée du rhône sud - vins blancs (75 cl)
- Domaine du grand tinel 2023
- €40
- Domaine de cristia 2023
- €40
- Domaine de la luminaille 2023
- €40
- Domaine oratoire st-martin, haut-coustias 2021
- €60
- Plateau des chênes 2023
- €40
- Château de montfaucon, la comptesse 2020
- €80
- Domaine de la verrière, chêne bleu, astralabe 2023
- €55
- Domaine de la verrière, chêne bleu, aliot 2018
- €85
Le grand sud - vins blancs (75 cl)
- Château croix d’allons 2023
- €70
- Vignoble antoine armanet, a108 2023
- €55
- Domaine du clos de caille 2022
- €60
- La soula 2018
- €75
- Château reveltte, le grand blanc 2022
- €90
- Domaine cassagne et vitailles, les combarels 2023
- €60
- Vignoble antoine armanet, pura vida 2023
- €65
Vallée du rhône nord - vins blancs (75 cl)
- Incognito “h” 2017
- €60
- Domaine vernay, les terrasses de l’empire 2022
- €120
- Domaine vernay, les chaillées de l’enfer 2022
- €200
- Domaine vernay, coteaux de vernon 2020
- €250
- Domaine betton, arpège 2020
- €165
Bourgogne - vins blancs (75 cl)
- Domaine rené bouvier 2021
- €70
- William fèvre, 1er cru montée de tonnerre 2020
- €155
- Domaine pattes-loup, 1er cru beauregard 2019
- €150
- Domaine pattes-loup, 1er cru les butteaux 2018
- €165
- Domaine pattes-loup, 1er cru les butteaux 2019
- €165
- Domaine ren bouvier, le clos 2022
- €90
- Domaine bertagna, les gras 2020
- €160
- Château de chamirey, en pierrelet 2022
- €90
Vallée de loire - vins blancs (75 cl)
- Domaine patrick baudouin, effusion 2022
- €65
- Domaine patrick baudouin, ronceray - les zerziles 2020
- €125
- Domaine françois chidaine, les tuffeaux 2019
- €70
- Domaine vacheron 2023
- €60
- Domaine vacheron, les romains 2022
- €100
- Les quatres pilliers, ancrage 2023
- €50
- Les quatres pilliers, bel air 2020
- €100
- Les quatres pilliers, bel air 2021
- €100
- Domaine patrick baudouin, bellevue 2022
- €95
Alsace - vins blancs (75 cl)
- Domaine weinbach, riesling, théo 2021
- €60
- Domaine weinbach, pinot gris, clos des capucins 2021
- €60
Sud-ouest - vins blancs (75 cl)
- Domaine cauhapé, geyser 2022
- €40
- Domaine cauhapé, la canopée 2020
- €60
Aop châteauneuf-du-pape - vins rouges (75 cl)
- Baron de montfaucon, cuvée blimard 2019
- €110
- Château beaucastel 2021
- €220
- Château beaucastel, hommage à jacques perrin 2019
- €750
- Château beaucastel, hommage à jacques perrin 2021
- €800
- Château des fines roches 2019
- €75
- Château des fines roches, forget me not (100% vaccarèse) 2017
- €130
- Château des fines roches, cuvée des fines roches) 2016
- €130
- Château de la gardine 2020
- €90
- Château de la gardine 2021
- €90
- Château de la gardine, cuvée des générations 2011
- €170
- Château de la gardine, cuvée des générations 2017
- €150
- Château de la gardine, cuvée des générations 2019
- €160
- Château de la gardine, immortelle 2017
- €200
- Château jas de bressy 2020
- €80
- Clos du calvaire 2022
- €80
- Clos du calvaire, père pape 2020
- €120
- Château de la font du loup 2022
- €80
- Château de la font du loup, le puy rolland 2022
- €100
- La sousto 2007
- €150
- La sousto 2017
- €90
- Château mont-redon 2021
- €100
- Château mont-redon, le plateau de mont-redon château mont-redon 2016
- €270
- Château fortia, tradition 2020
- €75
- Château fortia, réserve 2017
- €115
- Château fortia, secret des terres 2017
- €150
- Château vaudieu, amiral g 2018
- €170
- Château vaudieu, l’avenue 2022
- €170
- E, guigal, saintes pierres de nalys 2021
- €85
- E, guigal, château de nalys 2021
- €160
- Les hauts de barville 2022
- €75
- Domaine tour saint-michel, cuvée du lion 2020
- €115
- Domaine tour saint-michel, féminessence 2017
- €125
- Domaine de tout-vent 2023
- €75
- Domaine de tout-vent, mistral 2023
- €80
- Domaine du banneret 2021
- €120
- Domaine du banneret 2022
- €120
- Clos des papes 2005
- €850
- Clos des papes 2013
- €250
- Clos des papes 2020
- €210
- Clos des papes 2021
- €210
- Domaine de l’or de line 2021
- €75
- Domaine de l’or de line, cuvée paule courtil 2020
- €120
- Domaine de l’or de line, cuvée adoption 2019
- €160
- Domaine de la solitude 2022
- €80
- Domaine de la solitude, barberini 2019
- €115
- Domaine de la solitude, barberini 2021
- €115
- Domaine de cristia 2021
- €90
- Domaine de cristia, vieilles vignes 2019
- €155
- Domaine de cristia, vieilles vignes 2020
- €150
- Domaine de cristia, vieilles vignes 2022
- €140
- Chapelle st.théodoric, la guigasse 2018
- €250
- Chapelle st.théodoric, le grand pin 2019
- €290
- Domaine bosquet des papes, tradition 2019
- €80
- Domaine bosquet des papes, tradition 2021
- €75
- Domaine bosquet des papes, la folie 2019
- €190
- Domaine beaurenard, boisrenard 2021
- €140
- Domaine roger sabon, secret des sabon 2016
- €290
- Domaine christophe mestre 2019
- €65
- Domaine christophe mestre 2020
- €65
- Domaine christophe mestre 2021
- €65
- Domaine christophe mestre, syrah 2019
- €80
- Domaine christophe mestre, cuvée des sommeliers 2011
- €95
- Domaine de saint-paul 2019
- €85
- Domaine de saint-paul, l’insolite 2020
- €150
- Domaine du grand-tinel 2021
- €70
- Domaine du grand-tinel, alexis establet 2017
- €125
- Domaine du grand-tinel, cuvée heres 2019
- €170
- Domaine juliette avril 2020
- €80
- Domaine juliette avril, maxence 2018
- €100
- Domaine féraud et fils, tradition 2021
- €110
- Domaine féraud et fils, les raisins bleus 2021
- €150
- Domaine font de courtedune 2020
- €65
- Domaine font de courtedune 2021
- €70
- Domaine albin jacumin 2020
- €70
- Domaine albin jacumin, a aime 2019
- €110
- Domaine andré brunel, les cailloux 2020
- €85
- Domaine andré brunel, les cailloux, centenaire 2019
- €280
- Le vieux donjon 2019
- €100
- Le vieux donjon 2022
- €100
- Clos du jas 2019
- €85
- Les grandes serres et les bousquets 2018
- €85
- Domaine la barroche 2011
- €180
- Domaine la barroche 2020
- €95
- Domaine la barroche 2021
- €105
- Domaine la barroche 2022
- €105
- Domaine la barroche, fiancée 2022
- €180
- Domaine la barroche, pure 2020
- €215
- Domaine la barroche, pure 2021
- €235
- Domaine andré mathieu 2021
- €65
- Domaine andré mathieu, centenaire 2019
- €120
- Domaine pierre usseglio, première pierre 2021
- €80
- Domaine saint-prefert, réserve auguste favier 2014
- €195
- Domaine saint-prefert, charles giraud 2013
- €210
- Famille isabel ferrando 2020
- €150
- Famille isabel ferrando 2021
- €165
- Famille isabel ferrando , colombis 2020
- €260
- La bastide saint dominique 2022
- €65
- La bastide saint dominique, secret de pignan 2020
- €125
- Le clos du caillou, safres 2022
- €135
- Le clos du caillou, quartz 2022
- €150
- Le clos du caillou, la réserve 2012
- €305
- Le clos du caillou, la réserve 2020
- €280
- Domaine la panisse 2022
- €95
- Mas de boislauzon 2020
- €80
- Xavier vignon, arcane v-le pape 2010
- €250
- Télégramme 2021
- €90
- Vieux télégraphe 2021
- €175
Vallée du rhône sud - vins rouges (75 cl)
- Brunel de la gardine 2022
- €35
- Le clos du caillou 2022
- €45
- Domaine de panisse, le mazet 2022
- €45
- Famille isabel ferrando, beatus ille 2021
- €50
- Domaine de la solitude 2022
- €40
- Coudoulet de beaucastel 2020
- €65
- Coudoulet de beaucastel 2021
- €65
- Domaine de cristia, vieilles vignes 2022
- €50
- Domaine julien l’embisque 2020
- €45
- Domaine julien l’embisque, elégance 2019
- €59
- Seguret, domaine des bosquets 2021
- €40
- Plan de dieu, domaine juliette avril 2022
- €35
- Domaine de beaurenard, argiles bleues 2021
- €60
- Domaine la luminaille, luminaris 2019
- €40
- Domaine la luminaille, garance 2022
- €50
- Domaine oratoire st-martin, haut-coustias 2020
- €60
- Domaine des bosquets, le lieu-dit 2019
- €110
- Domaine des bosquets, les routes 2019
- €110
- Montirius, terre des aînés 2017
- €85
- Montirius, confidentiel 2016
- €140
- Plateau des chênes 2021
- €40
- Château saint-roch, confidentielle 2020
- €45
- Château de montfaucon, baron louis 2018
- €40
- Château de montfaucon, mr le baron 2017
- €100
- Montirius, le clos 2017
- €100
- Vignoble alain ignace, sous la robe 2021
- €55
- Bastide du claux, malacare 2020
- €45
- Domaine du tix, cuvée dona maria 2017
- €55
- Domaine de la biscarelle, bal musette 2022
- €35
- Famille pierre usseglio, l’unique
- €35
- Domaine de la verrière, chêne bleu, scipio 2019
- €85
Vallée du rhône nord - vins rouges (75 cl)
- Incognito”H” 2016
- €60
- E.guigal, château d’ampuis 2019
- €210
- E.guigal, la mouline 2019
- €750
- E.guigal, la turque 2019
- €950
- Domaine christelle betton, caprice 2021
- €60
- E.guigal 2021
- €55
- Domaine du colombier 2011
- €120
- Domaine jaboulet, la chapelle 2006
- €320
- Domaine jaboulet, la chapelle 2014
- €350
- M.chapoutier. Monier de la sizeranne 2017
- €155
- E.guigal, ex voto 2012
- €500
- E.guigal, les vignes de l’hospice 2021
- €180
- Château la croix d’allons 2022
- €65
- Vignoble antoine armanet, a108 2023
- €55
- Olivier pithon, mon p’tit pithon 2022
- €35
- La soula 2018
- €70
- Domaine fontchêne, les antiques 2021
- €50
- Domaine villa minna vineyard, minna 2015
- €70
- Yves leccia, e.croce 2020
- €72
- Clos des reboussiers 2020
- €55
- Domaine cassagne et vitailles, combarels de l’ombre 2022
- €60
- Château revelette, le grand rouge 2015
- €95
- Domaine cassagne et vitailles, nimalaya, vieux carigan 2022
- €95
- Domaine cassagne et vitailles, nimalaya, les homs 2022
- €150
- Vignoble antoine armanet, pura vida 2023
- €65
- Vignoble antoine armanet, j221 2023
- €70
Vallée de la loire - vins rouges (75 cl)
- Domaine patrick baudouin, la fresnaye 2018
- €60
- Domaine patrick baudouin, les touches 2020
- €80
- Domaine vacheron 2022
- €70
- Domaine vacheron, belle dame 2020
- €110
- Les quatres pilliers, cabernet-franc 2021
- €55
Bourgogne - vins rouges (75 cl)
- Domaine bertagna 2020
- €350
- Domaine rené bouvier, les sentiers 2017
- €290
- Domaine rené bouvier 2017
- €515
- Domaine bertagna 2018
- €290
- Domaine bertagna, clos de la perrière 2014
- €180
- Domaine rené bouvier 2021
- €85
- Domaine rené bouvier, crais de chêne 2020
- €110
- Domaine henri magnien, 1er cru, la coutière 2019
- €140
- Domaine bertagna, les grandes lollières 2016
- €265
- Domaine henri magnien, 1er cru, les champeaux 2017
- €190
- Domaine jacques prieur 2016
- €710
- Domaine jacques prieur 2017
- €850
- Domaine françois feuillet, 1 er cru, clos sobre 2017
- €170
- Château de chamirey, le clos du roi 2021
- €100
Bordeaux - vins rouges (75 cl)
- Château giscours 2016
- €150
- Pavillon rouge 1990
- €450
- Château d’issan 1994
- €200
- Château lynch-bages 2014
- €310
- Château pichon longueville baron 1994
- €400
- Château casse-spleen 1976
- €275
- Château belle-brise 2017
- €336
- Château belle-brise 2018
- €350
- Château belle-brise 2019
- €360
- Château belle-brise 2020
- €360
- Château corlacy 2019
- €360
Saint-emilion - vins rouges (75 cl)
- Château la gaffeliere 2014
- €180
- Château la gaffeliere 1994
- €150
- Les demoiselles de falfas 2021
- €45
- Château saint-pierre 2015
- €150
- Château lalande-borie 1989
- €150
- Château gruaud larose (3 l) 1978
- €900
Vins rosés (75 cl)
- Clos sainte magdeleine 2023
- €60
- Clos sainte magdeleine 2023
- €40
- Château du bois de la garde 2023
- €35
- Domaine des bosquets 2022
- €60
Champagne - demi-bouteilles
- Billecart-salmon, brut réserve
- €50
- Billecart-salmon, brut rosé
- €80
Vins rosés (50 cl) - demi-bouteilles
- Château pas de cerf 2022
- €32
- Clos st-magdeleine 2023
- €32
Vins rouges (50 cl) - demi-bouteilles
- Domaine christophe mestre 2017
- €35
- Domaine christophe mestre, cuvée des sommeliers 2016
- €55
- Domaine la barroche (37,5cl) 2021
- €55
Vins doux - vins blancs
- Vignoble alain ignace, le petit grain d’antonin (vdn) 2022
- €60
- Domaine cauhapé, ballet d’octobre 2021
- €50
- Domaine cauhapé, noblesse du temps 2019
- €90
Vins doux - vins rouges
- Vignoble alain ignace, péché d’emilie (50cl) 2021
- €60
Vieux millesime - vins rouges
- Les clefs d’or - jean deydier et fils 1975
- €125
- Les clefs d’or - jean deydier et fils (magnum) 1978
- €380
- Les clefs d’or - jean deydier et fils (magnum) 1980
- €360
- Les clefs d’or - jean deydier et fils 1981
- €120
- Les clefs d’or - jean deydier et fils 1982
- €130
- Les clefs d’or - jean deydier et fils (magnum) 1983
- €360
- Les clefs d’or - jean deydier et fils 1983
- €130
- Les clefs d’or - jean deydier et fils (magnum) 1985
- €360
- Les clefs d’or - jean deydier et fils 1985
- €130
- Les clefs d’or - jean deydier et fils (magnum) 1986
- €360
- Les clefs d’or - jean deydier et fils 1986
- €130
- Les clefs d’or - jean deydier et fils 1989
- €160
- Vieux télégraphe 1966
- €450
- Vieux télégraphe 1967
- €500
- Château de la gardine (magnum) 1971
- €600
- Château de la gardine (magnum - côtes du rhône village) 1985
- €150
- Clos st michel 1991
- €130
- Famille ogier, grande cuvée 1967
- €150
- Clos de l’oratoire (magnum) 1988
- €400
- Domaine du pesquier 1978
- €180
- Chante Cigale 1973
- €200
- Roger sabon, “les olivets” (séléction reflets) 1966
- €450
- Roger sabon, “les olivets” (séléction reflets) 1967
- €550
- Domaine les galimardes 1985
- €180
- Domaine des chanssaud 1979
- €150
- Domaine juliette avril 1992
- €135
- Réserve capitole châteauneuf-du-pape 1968
- €130
- Famille bérard 1983
- €180
Vieux millesime - vins blancs
- Domaine des bernardins 1970
- €250
- Domaine des bernardins 1986
- €175
- Les clefs d’or - jean deydiier et fils 1991
- €200
- Les clefs d’or - jean deydiier et fils 1988
- €200
- Domaine du pegau 1999
- €300
- Synidcat des vignerons châteauneuf-du-pape 1969
- €250
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