Menu 2026 - L'Hypothese
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Last update
February 12, 2026
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (48)
Entrées
- Foie gras de canard
- €19.5
- Mi-cuit maison, confiture d’oignons doux
- Escargots de bourgogne au beurre persillé x6
- €9.5
- Os à moëlle aux champignons
- €10.5
- Oeuf parfait, crème de topinambours
- €11.8
- Carpaccio de truffes blanches d’été
- Petite assiette de charcuteries
- €8.5
Salades
- Chinoise
- €18.9
- Grosses crevettes décortiquées, julienne de chou rouge, chou chinois, carottes, raviolis frits, cacahuètes, coriandre, sauce chinoise
- Cobb salad
- €19.3
- Chicken, onions rings, bacon, blue cheese, oeuf, avocats, salade
- Salade de « graines » à la fêta et au saumon fumé
- €19.5
- Orge perlé, lentilles beluga, riz rouge, graines de courge, baies de goji…
- L’ortega
- €18.8
- Burrata, aubergines et courgettes grillées, chips de jambon serrano, roquette, vinaigrette balsamique au miel
Autour du pain
- Burger de l’hypothèse
- €20.5
- Boeuf, pancetta grillée, sauce 3 fromages. Frites maison, salade
- Gambas «roll»
- €21.5
- Pain moelleux aux gambas, herbes fraîches... frites maison, salade mesclun
- Pinsa
- €19.7
- (Comme une pizza) à la mozzarella, tomates confites, roquette et brésaola
Grandes planches
- Planche du charcutier
- €21.5
- Terrine de campagne, saucisse sèche, jambon serrano, coppa, chorizo bellota
- Planche du fromager
- €21.5
- Saint nectaire fermier, bleu d’auvergne, cantal aop, rocamadour, camembert au lait cru
- Planche mixte
- €22.5
- Assortiment de charcuteries et de fromages
- Planches de tapas ( à partir de 16h)
- €26.7
- Mini burger au bacon, guacamole, bouchées de camenbert, accras de morue, saucisse sèche.
Plats
- Saumon «label rouge» vapeur
- €25.9
- Mousseline d’hélianthis, huile vierge à la vanille bourbon
- Poulpe à l’espagnole
- €25.7
- Huile vierge, tomate, piment d’espelette. Pommes de terre rissolées, salade mesclun
- Rigatoni gratinés
- €18.9
- À la crème de comté et à la truffe d’été
- Confit de canard
- €22.5
- Sauce au poivre. Pommes de terre rissolées
- Épaule de cochon de montagne confite et croustillante
- €23.5
- Purée de mogettes vendéennes
- Risotto d’orge perlé
- €19.5
- Aux courgettes et au parmesan
- Tartare aux couteaux de boeuf charolais
- €19.5
- Frites maison, salade
- Pavé de rumsteak à la plancha
- €20.5
- Sauce au bleu d’auvergne. Frites maison, salade mesclun
- Grenadin de veau aux pleurotes
- €23.5
- Polenta grillée, huile verte de poireaux
- Entrecôte de boeuf (env, 350g) à la plancha
- €32.5
- Sauce au poivre. Frites maison, salade
A partager ,, ou pas
- Planche charcuterie ou fromage et tapas (16h)
Desserts
- Assiette de 2 fromages au choix
- €10
- Saint nectaire, bleu d’auvergne, cantal aop, rocamadour, camembert au lait cru
- Pain perdu « le vrai »
- €11.3
- Glace caramel salé
- Tartelette au citron vert et au basilic
- €9.5
- Cheesecake au yuzu
- €10.5
- Coulis de mangue fraîche
- Nems au chocolat
- €10.5
- Sauce moka
- Poire pochée à la cannelle
- €10.5
- Sur un palet breton, sauce chocolat
- Crème brûlée
- €9.5
- À la vanille bourbon
- Café gourmand
- €10.7
- Thé gourmand
- €12.7
- « Mariage frères »
- Glaces et sorbets artisanaux de l’ardèche maison « terre adélice » - la boule
- €4
- Demandez nos parfums
Eaux minérales
- Evian / perrier 33cl
- €5.9
- San benedetto plate ou gazeuse 75cl
- €7.5
- Chateldon 75cl
- €9
Boissons fraiches
- Coca-cola / coca-cola zéro / limonade artisanale lorina 33cl
- €5.9
- Orangina / schweppes tonic / schweppes agrum’ 25cl
- €5.9
- Thé glacé maison / café glacé maison 25cl
- €6.5
- Jus de fruits meneau 25cl
- €5.9
- Orange / pomme / tomate / multi-fruits
- Nectars de fruits meneau 25cl
- €6.2
- Abricot / fraise/ framboise
- Orange ou pamplemousse 20cl ou citron 10cl pressés minute
- €6.7
- Smoothies meneau 25cl
- €6
- Ananas, banane / mangue, passion / banane, myrtille
Apéritifs
- Coupe de prosecco 12cl
- €9
- Ricard, casanis 51 2cl
- €5.2
- Martini rosso ou bianco, porto, campari 5cl
- €5.8
- Américano maison 8cl
- €10
- Kir vin blanc touraine AOC sauvignon 14cl
- €5.8
- Cassis - mûre - framboise - pêche
- Kir royal au champagne AOC cuvée brut 12cl
- €12
- Cassis - mûre - framboise - pêche
Whiskies - 4cl
- Clan campbell / J&B / grant’s
- €9
- Jack daniel’s tennessee / jameson irish / johnnie walker black
- €10.5
- Monkey shoulder / bulleit bourbon
- €12.5
- Aberlour single malt / chivas regal 12 ans
- €12.5
- Lagavulin 16 ans single malt / oban little bay single malt
- €14.5
- Nikka from the barrel (Japon)
- €14.5
Champagnes - 75cl
- Bernard figuet grande cuvée brut
- €70
- “R” de ruinart brut
- €95
- Ruinart blanc de blanc
- €140
Bières - pressions - 25cl
- Silver lager 4°
- €5.2
- 1664 blanche 5°
- €5.5
- IPA demory 5,5°
- €5.9
- Grimbergen 6,7°
- €5.9
Bières - bouteilles
- 1664 sans alcool 33cl
- €6.5
- Leffe brune 33cl
- €8
- Cidre brut 27,5cl
- €7
Vins rouges - 75cl
- IGP Pays d’oc, le titi, pinot noir
- €28
- Riva Rey, Crianza Tempranillo
- €33
- Saint-nicolas de bourgueil AOP
- €33
- Cuvée vieux pressoir
- Côtes du rhône AOC
- €32
- Les 3 garçons
- Pic saint loup AOP
- €43
- Ch les Moucheres
- Brouilly AOP
- €39
- Château corcelles
- Bourgogne hautes
- €52
- Côtes de beaune AOC berger rive
- Haut-médoc AOC château victoria
- €48
- Cru bourgeois
- Saint-joseph AOP
- €56
- Les vins de vienne
- Saint julien AOP
- €65
- Les fiefs de lagrange
- Aloxe-corton AOP
- €72
- Domaine louis latour
- Margaux AOP
- €89
- Château du tertre - grand cru classé
Vins blancs - 75cl
- IGP Pays d’oc
- €28
- Sauvignon saint-clair
- IGP Pays d’oc
- €28
- Chardonnay « ecoterra »
- Saumur AOC
- €33
- Les plantagenêts - chenin
- Sancerre AOC
- €50
- Les broux
- Alsace AOC
- €39
- Gewurztraminer - hans schaeffer
- Petit chablis AOP
- €45
- Domaine alexandre
Vins rosés - 75cl
- Sable de camargue AOP
- €28
- Gris de nathalie
- Côtes du provence AOC
- €39
- Côté presque’île minuty
- Côtes du provence AOC
- €55
- Miraval
Cocktails
- Cocktails
- Demandez notre carte de cocktails maison
Spritz bar
- Apérol spritz, pampelle spritz 15cl
- €10
- Italicus spritz, french spritz, campari spritz 15cl
- €10
- Limoncelle spritz, matcha spritz 15cl
- €10
- French spritz 15cl
- €10
Digestifs & liqueurs - 4cl
- Limoncello
- €8
- Bas-armagnac laubade / cognac VS / calvados VSOP
- €14.5
- Vieille prune / mirabelle / framboise / poire williams
- €9.5
- Cognac XO
- €14.5
- Saint-james
- €9
- Bacardi carta blanca / havana club 5 ans
- €9.5
- Diplomatico réserve exclusive / dom papa (philippines)
- €13.5
- Zacapa 23 ans
- €14.5
- Gin / vodka / tequila / get 27 / get 31, manzana / bailey’s / amaretto / cointreau
- €8.5
- Vodka zubrowka / gin bulldog
- €12.5
- Vodka grey goose / gin bombay sapphire
- €14.5
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