Menu 2026 - L'Incanto
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Last update
April 25, 2026
Type of cuisine
Italian
Menu photos (7)
All food photos (12)
Antipasti
- L’insalatiera di primizie estive
- CHF 9
- Bol de salade mêlée, mélange de mesclun et pousses de saison, tomates Datterino, vinaigrette au balsamique
- Schiacciata toscana
- CHF 11
- Schiacciata toscana croustillant maison avec sel, romarin et huile d'olive
- Scarpetta di puccia pugliese
- CHF 16
- Puccia artisanale des Pouilles, servi avec une crème d’aubergine fatta a casa et d’un filet d’huile d’olive
- Burrata “Caprese” crémeuse
- CHF 19
- Burrata crémeuse au cœur fondant, servie avec salade de tomates fraîches, basilic, huile d’olive extra vierge
- Involtini di melanzane
- CHF 21
- Roulés d’aubergines frits avec mozzarella servi sur un coulis de sauce tomate et basilic
- Frittura del mediterraneo
- CHF 24
- Gambas, calamars et juliennes de courgette frit, légers et croustillants, servis avec une sauce fraîche aïoli
- Antipasto dell'incanto (par personne)
- CHF 26
- Jambon cru di parma, bresaola, ventricina piquante, mortadella parmigiano reggiano, schiacciata, artichaux, olives taggiasche (pour 2 personnes)
Primi piatti
- Paccheri alla “norma”
- CHF 28
- Paccheri fraîches aux aubergines mijotées, sauce tomate et ricotta salée
- Bucatini al guanciale e pistachio
- CHF 29
- Pâtes fraîches maison, guanciale croustillant, pistache et pecorino dans une sauce crémeuse
- Calamarata alle vongole veraci
- CHF 34
- Pâtes fraîches maison, vongoles veraci, un po di salsina di pomodoro et colature d’anchois
- Papardelle ricce al tartufo
- CHF 30
- Pâtes longues fraîches enrobées d’une sauce parfumée à la truffe noire, champignons de paris et lamelles de truffe noir
- Papardelle ricce al tartufo avec truffe
- CHF 36
- Pâtes longues fraîches enrobées d’une sauce parfumée à la truffe noire, champignons de paris et lamelles de truffe noir
- Rôtolo di brasato
- CHF 32
- Rouleau de pâte fraîche farcies au bœuf braisé, nappées d’une crème onctueuse au parmesan et sauge
- Risotto rosso al barbabietola e taleggio
- CHF 29
- Risotto crémeux au riz sélectionné, coloree a la betterave et colis de creme taleggio
Secondi piatti
- Pesce - moscardini alla luciana (légèrement pimentée)
- CHF 32
- Petits poulpes mijotés lentement en sauce tomate selon la tradition napolitaine avec des olive noirs et câpres
- Pesce- branzino al forno
- CHF 42
- Filet de bar rôti délicatement, accompagné de pommes de terres et ragoût de tomates à la ligurienne
- Carne - battuta di manzo con midollo osseo
- CHF 28
- Tartare de bœuf coupé au couteau, présentée sur l’os à moelle rôtie, accompagné avec salade et pain/focaccia toastee
- Tagliata di manzo
- CHF 44
- Bœuf grillé et tranché, tendre et savoureux, parfumee au romarin, roquette et du vieux vinaigre balsamique avec des pommes de terre au four
- Costata alla brace (par personne)
- CHF 59
- L'emblématique côte de bœuf grillée à la perfection, parfumée au romarin, servie avec sa caponata et ses pommes de terre (pour 2 personnes)
Pizze rosse
- Margareeetiii
- CHF 18
- Salsina di pomodoro, mozzarella fior di latte fondante et basilic frais, huile de olive
- Orto fantasia
- CHF 22
- Salsina di pomodoro aux légumes grillés de saison, relevée d’herbes aromatiques
- Bosco felice
- CHF 24
- Salsina di pomodoro, mozzarella fior di latte, jambon cuit et fricasse de champignons de paris, basilic
- Rosso d’incanto
- CHF 26
- Salsina di pomodoro, burrata cremeuse, ventricina piquante et basilico
- Bellezza
- CHF 27
- Salsina di pomodoro, mozzarella fior di latte, roquette fraîche, écailles de parmesan affiné et vieux vinaigre balsamique pour un équilibre parfait
- Fiamma golosa
- CHF 28
- Salsina di pomodoro, mozzarella fior di latte, ventricina piquante, gorgonzola fondant, peperoncini et miel
- Calzone ma croccante!!
- CHF 29
- Parmigiano Reggiano, crudo prosciutto di parma, mozzarella di bufala, roquette, tomates datterino
Pizze biance
- Melfina mia
- CHF 25
- Pizza bianca con mozzarella fior di latte, burrata cremeuse, zestes de citron, basilic
- Colori di puglia
- CHF 28
- Mozzarella fior di latte, Tomates datterino jaunes et rouge, burrata cremeuse e pesto di basilico
- Simfonia dei fromaggi
- CHF 26
- Pizza au fond blanche avec une mélange de fromages italiens fondants, riche et savoureux (gorgonzola, taleggio, parmiggiano, pecorino)
- Tartufiore
- CHF 35
- Crème parfumée à la truffe, burrata cremeuse, fricassé de champignons de paris, noisettes & truffe noir frais
Peri bambini
- Pizza coniglio
- CHF 14
- Pizza margarita en forme de un petit lapin avec les grands oreilles
- Maccheroni al pomodoro & parmigiano
- CHF 13
- Pâtes fraîches a la sauce tomate au basilic, parmigiano reggiano
- Maccheroni al burro & parmigiano
- CHF 13
- Pâtes fraîches au beurre, parmigiano reggiano et basilic
- Calzone con crema di nocciola & cacao
- CHF 16
- Calzone fourrée avec une délicieuse pâte à tartiner maison
- Varietà di gelati e sorbetti (par boule)
- CHF 5
- Variete de glaces et sorbets
Dolci
- Tira mi sù amore mio
- CHF 9
- Tiramisu crémeux à la pistache, délicat et gourmand
- Cheesecake ai frutti rossi
- CHF 12
- Cheesecake maison à la texture fondante, accompagné d’un coulis de fruits rouges
- Babà con crema all'arancia
- CHF 12
- Baba àl rhum et crema fatta a casa con arancia
- Sgroppino al limone e prosecco
- CHF 12
- Style coctail glacé au citron et prosecco, frais et rafraîchissant
- Affogato al caffe
- CHF 9
- Comme à napoli... glace à la vanille et caffé espresso
- Varietà di gelati e sorbetti
- Variété de glaces et sorbets (chocolat/ vanille/ mocca/ pistache/ caramel beurre salée/ baccio/ noisette/citron/fraise)
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