Who is the chef at L'Inedito Vigin Mudest?

At L'Inedito Vigin Mudest, the chef is Flavio Scaiola.

What is the average price when eating at L'Inedito Vigin Mudest?

If you plan to eat at L'Inedito Vigin Mudest, the average price should be around €30. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does L'Inedito Vigin Mudest have vegetarian options on the menu?

Yes, L'Inedito Vigin Mudest has been identified as having vegetarian options on the menu.

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TheFork, a Trip advisor company

INSIDERPiemontese Terrace

Menu 2024 - L'Inedito Vigin Mudest

9.6/10

590

Via Vernazza, 11, 12051 Alba

Piemontese

Average price €30

L'Inedito Vigin Mudest

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Chef

Flavio Scaiola

Type of cuisine

Piemontese

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Menu degustazione

€49 per guest

Menu della tradizione

€40 per guest

Popular dishes

Bottle of water

€2

Raviolini del plin al tartufo nero

€18

Antipasto

La battuta di fassona al coltello: €13
Gnocchetti di patate al Castelmagno e timo: €13
Il vitello tonnato all’antica maniera di Langa: €13
Pannacruda al caramello: €7
Zuppa cremosa di zucca porri e patate: €11
Coniglio disossato all’Arneis e timo: €18
Sformatino di ortaggi con la fonduta: €12
Risotto carnaroli selezione acquerello mantecato alle castagne funghì e tartufo nero: €16
Brasato di manzo al Barolo: €18
I fiori di zucchino ripieno di ricotta ed erbe su salsa zafferano: €17
I raviolini del plin ai tre arrosti al burro e salvia: €14
La battuta di carne cruda all’Albese con tartufo nero: €18
Battuta di fassona al coltello con tartufo nero: €18
La parmigiana di melanzane e zucchine: €15
I Tajarin al tartufo nero: €18
Insalata russa: €10
Insalata mista: €9
La battuta di carne cruda: €13

Portata principale

Tajarin al ragù di salsiccia: €12
Raviolini del plin al tartufo nero: €18
Tajarin al tartufo bianco d’Alba: €37
Parmigiana di melanzane e zucchine: €15
Il brasato di manzo al Barolo: €18
Carpione estivo: €17

Dessert

: €7

Bunet all’amaretto: €7
Il Bunet all’amaretto con gelato alle nocciole: €7

Drinks

Bottle of water: €2
Coffee: €2

Full menu

Prices and dishes may change.

These prices do not include offers.

Prices shown include sales tax.

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