Menu 2026 - L'Oca Fola
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Last update
January 30, 2026
Chef
Paola Barberis
Type of cuisine
Piemontese
Menu photos (1)
All food photos (272)
Starter
- Girello di vitello piemontese con salsa tonnata
- €14
- (Cottura a vapore a 70°)
- Battuta di fassone con radicchio tardivo, maionese al bacon e castagne
- €14
- Pinzimonio di verdure con bagna caoda
- €15
- Uovo croccante su fonduta di toma piemonte e insalatina di carciofi crudi
- €15
- Terrina di coniglio e salame cotto con giardiniera e salsa aioli
- €14
Main Course
- Risotto con testun di pecora, petto d'oca affumicato e riduzione al vin brulè
- €15
- Minimo 2 persone, cottura espressa circa 20 minuti
- Tagliolini al burro e acciughe del cantabrico su crema di peperoni arrosto briciole di pane tostato e peperone crusco
- €15
- Gnocchi al ragù di agnello, pomodori confit al cumino e carciofi croccanti
- €15
- Agnolotti del plin in brodo di manzo con straccetti di muscolo
- €14
Secondi piatti
- Stracotto di fassone al nebbiolo
- €25
- Finanziera della tradizione piemontese
- €25
- Polpettine, animelle, filone e rognone di vitello; creste di gallo; fegatini di coniglio; piselli, funghi porcini, aceto e marsala
- Coscia di faraona al forno con marsala su crema di patate
- €24
- Arrosto di capocollo di maiale al forno con insalata tiepida di carciofi e mele kissabel
- €24
- Pancetta di maiale croccante con porro fondente e mostarda di pere
- €24
Contorni
- Verdure di stagione, insalate, patate al forno
- €6
Dolci
- Dolci della casa
- €6
- A seconda della disponibilità giornaliera
Drinks
- Half a bottle of water
- €2
- Coffee
- €2
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