Menu 2026 - L'Oca Fola
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Last update
April 12, 2026
Chef
Paola Barberis
Type of cuisine
Piemontese
Menu photos (1)
All food photos (284)
Starter
- Girello di vitello piemontese con salsa tonnata
- €14
- (Cottura a vapore a 70°)
- Battuta di fassone con asparagi, nocciole salate e crema alla papaya
- €14
- Insalata russa di primavera
- €14
- Fave, asparagi, piselli, patate e uovo di quaglia marinato con aceto, vino bianco, pepe rosa e rosmarino
- Pulled-lamb
- €15
- Cotto a B.T. con senape, cumino e paprica dolce,su letto di cavolo verza viola e finocchi
- Tortino di alici
- €15
- Con patate cotte sotto sale, cipolla rossa stufata, accompagnato da insalatina di bietole colorate e burrata affumicata
Main Course
- Risotto con asparagi, crema di caprino e salsiccia di bra
- €15
- ( Minimo 2 persone, cottura espressa circa 20 minuti )
- Tagliolini mantecati al pesto di fave e menta con ragù d’anatra
- €15
- Gnocchi al blù di mucca e agretti, con cialda croccante di miele e nocciole
- €14
- Agnolotti del plin in brodo di gallina
- €14
- Con filangè di gallina e julienne di carote, carote viola, ravanelli e finocchi
Menù cena - secondi piatti
- Stracotto di fassone al nebbiolo
- €25
- Finanziera della tradizione piemontese
- €25
- (Polpettine, animelle, filone e rognone di vitello; creste di gallo; fegatini di coniglio; piselli, funghi porcini, aceto e marsala)
- Guancia di vitello stufata al vino bianco
- €24
- Diaframma di vitello e asparagi alla griglia con vinaigrette di
- €24
- Peperone, pomodoro, cipolla rossa, peperoncino e aceto
- Tiepido calamaro a julienne, cotto a B.T. su lingotto di patate e culis di piselli
- €25
Menù cena - contorni
- Verdure di stagione, insalate, patate al forno
- €6
Dolci della casa - dolci
- Dolci della casa
- €6
- A seconda della disponibilità giornaliera
Drinks
- Half a bottle of water
- €2
- Coffee
- €2
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