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Menu 2025 - L'officina - Drink & Restaurant
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All food photos (257)
Antipasto
- Stick di patata americana con fonduta di pecorino romano e pepe
- €8
- (Aggiunta di bacon 1,0€)
- Polpette di pulled pork con bbq homemade al profumo di lime
- €10
- Hummus di ceci,datterini confit e paprika affumicata
- €9
- Arrosticini di agnello con maionese alla senape di digione
- €2
- Focaccia lievitazione 36h con cuore di burrata e crudo di Parma 24 mesi è composta di fichi
- €14
- Focaccia lievitazione 36h con cuore di burrata, datterini confit e olio al basilico
- €12
- Patate arrosto dell’ officina
- €5
- Spinaci freschi saltati con burro
- €5
- Verdure e spadellate con salsa di soia e sesamo
- €5
- Fagioli Barlotti con cipolla rossa alla julienne
- €5
Antipasto
- Gamberoni spadellati
- €14
- Gamberoni argentini spadellati,fiocchi di stracciatella,bacon croccante,riduzione di soia e lime
- La Tartare
- €14
- Tartare di fassona condita con cipolla caramellata,maionese alla senape e sale maldon
- Tartare di Salmone
- €15
- Tartare di salmone con sesamo,teriyaki,mayo alla soia e lemongrass
- Gnocco fritto
- €14
- Gnocco fritto con crudo di Parma 24 mesi,stracciatella pugliese (consigliato x2persone )
Portata principale
- Spaghetti alla chitarra
- €20
- Spaghetti alla chitarra con bisque di crostacei,battuto di gamberi rossi di Mazara del Vallo mantecati con burro,soia e zeste di lime
- Il pacchero
- €16
- Di Gragnano,morbido di pecorino romano,pepe,guanciale di norcia croccante e scorza di lime
- La lasagna
- €15
- Fresca all’ uovo con besciamella fatta in casa,porcini e fonduta di parmigiano reggiano
- Il Casoncello
- €13
- Casoncello di Barbariga al ripieno di zucca con salvia e burro versato
- Il Casoncello
- €13
- Casoncello di Barbariga al ripieno di carne con
- Il Maccheroncino
- €15
- Maccheroncino fresco all’ uovo,con salmi di cinghiale al profumo di rosmarino
Secondo
- Filetto di Salmone
- €20
- Gratinato in panatura di erbe dell orto e limone,su crema tiepida di zucchine e menta
- Tonno scottato
- €20
- Marinato con zenzero,soia e miele e mandorle tostate
- Tataki di Manzo
- €20
- Tataki di manzo con emulsione alla senape di Digione,rosmarino ,lime e riduzione di miele e soia
- Tagliata di Barbina
- €15
- Tagliata di barbina della Valverde con olio al rosmarino servita con patate arrosto della casa
- Coniglio
- €15
- Coniglio in padella con il suo fondo e porcini spadellati
Secondo
- La Picanha
- €20
- 300gr di angus canadese con patate arrosto della casa
Secondo
- L’hamburger dell’ officina
- €18
- Burger bun,220gr di scottona polacca,cheddar, bacon croccante,lattuga, tropea caramellata servito con patate arrosto della casa
- L’hamburger veg
- €16
- Burger bun, 200gr di burger di spinaci e patate,hummus di ceci,cuore di burrata, datterini confit servito con patate arrosto della casa
- Hamburger
- €18
Dessert
- Tiramisù
- €6
- Crema al mascarpone e crumble’ di sbrisolona
- €7
- Tortino soffice al cioccolato con gelato alla vaniglia del Madagascar
- €6
- Torta di mele
- €6
- Torta di mele tiepida con frolla salata al cacao e gelato artigianale alla panna
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