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Menu 2025 - L'Officine
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Last update
June 16, 2025
Chef
Christophe Duparay
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (27)
Entrées
- Gaspacho de printemps
- €9
- Une soupe froide fraîche et légère, préparée chaque jour selon l’inspiration du marché et du chef.
- Tradition charcutière maison
- €10
- Ici, la charcuterie, c’est maison et c’est généreux : un jambon persillé bien tendre, une terrine de campagne rustique, un pâté en croûte doré à souhait… ça change au fil des jours, mais une chose est sûre, on ne triche pas avec les bonnes choses !
- Coquillages et crème d'asperges
- €14
- Les coquillages, on les cuisine doucement, avec une crème d’asperges fraîches toute légère et délicate. Du printemps dans l’assiette et beaucoup de gourmandise !
- Cevice de poisson du marché et fenouil croquant
- €11
- Le poisson du marché, ultra frais, mariné juste comme il faut. On ajoute du fenouil croquant pour réveiller tout ça… une entrée fraîche et acidulée qu’on dévore sans se poser de question !
- Vitello tonnato du chef
- €14
- Notre vitello tonnato maison : fines tranches de veau, sauce onctueuse préparée avec amour, câpres et citron confit… on voyage en italie, mais sans bouger de la rue jean-pierre timbaud !
Plats
- Le tartare de l'officine, pommes de terres rissolées
- €22
- Le tartare, on l’aime coupé au couteau, assaisonné minute et servi avec nos pommes de terre rissolées à la graisse de canard, ail et persil frit… une recette incontournable qui marche à tous les coups !
- Pièce du boucher, pommes de terre rissolées
- €25
- Toujours ces pommes de terre rissolées dans la graisse du canard, c'est sacré chez nous ! Et pour la viande, on suit l’arrivage et l’instinct : une bavette tendre, un faux-filet bien persillé, une côte de veau généreuse, ou même une belle pièce qu’on n’attendait pas.
- Poisson du marché, pousses d'épinards et d'oseilles
- €22
- Le poisson frais, on le cuisine simplement : juste nacré, avec de jeunes pousses d’épinards et d’oseille pour la fraîcheur. Rien de compliqué, mais beaucoup de goût !
- Cuisse de lapin du chef
- €24
- La cuisse de lapin, c’est selon l’envie du chef : mijotée, rôtie, confite… peu importe comment, tant que c’est tendre et généreux. Une belle surprise à chaque fois.
- Plat végétarien du jour
- €18
- Chaque jour, une création végétarienne différente. Pas de compromis, que du goût, du produit frais et beaucoup de gourmandise. Ici, les légumes, on les aime et ça se voit !
Fromages
- Sélection de 3 fromages français
- €12
- Trois fromages, toujours au lait cru, mais jamais les mêmes. Un jour, un brillat-savarin soyeux, un roquefort bien trempé et un saint-nectaire fondant. Un autre, un camembert affiné à point, un bleu puissant et un chèvre cendré. Ça bouge au fil des arrivages, mais une chose est sûre : c’est toujours
- Brie arrangé du moment
- €9
- Un brie crémeux que le chef s’amuse à agrémenter selon son humeur : truffes, fruits secs, herbes fraîches… une chose est sûre : ce brie, vous ne l’avez jamais goûté ailleurs !
Desserts
- Trou de l'apothicaire
- €10
- Un petit coup de fouet entre deux plats ça ne se refuse pas ! On revisite le trou normand à notre manière : une glace maison, un trait d’alcool bien dosé, et vous voilà repartis. Glace crème brûlée nappée de cognac vanillé maison, tiramisu glacé relevé d’une liqueur de café frappé… chaque jour une n
- Mi-cuit minute, coulis de mangue et glace au yaourt
- €12
- Le mi-cuit chocolat, ici, c’est à la minute. Un cœur coulant à tomber, avec un coulis de mangue frais et une glace yaourt maison. Chaud, froid, fondant… on adore !
- Rhubarbe pochée, fraises fraîches et crème d'isigny
- €11
- La rhubarbe juste pochée, des fraises fraîches acidulées, et une généreuse crème d’isigny. Un dessert tout simple, mais tellement bon qu’on finirait presque par lécher l’assiette !
- La tarte aux fruits de notre grand-mère
- €9
- La recette familiale qu’on garde précieusement : une pâte croustillante, des fruits frais de saison et une crème montée à la vanille comme autrefois. Un vrai retour en enfance !
Tapas / à partager - uniquement sur réservation
- Planche à partager
- €12.5
- Le prix est renseigné / personne au vu de la qualité des produits proposés, mais aussi du fait que nous proposons tout frais et fait maison, nous ne proposons les planches uniquement sur réservation. Magnifique planche de charcuteries sélectionnées par jb, le patron de l'officine, et de fromages au
- Planche de fromages au lait cru
- €11
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