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Menu 2025 - L'Olivier - Restaurant bord de mer de la Villa Mauresque
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Chef
Sauny Parfait
Type of cuisine
Traditional cuisine
Menu photos (1)
All food photos (1)
Entrées
- Tomate de notre région
- €18
- Tomates à l'ancienne semi confites, burrata, basilic et fruits rouges
- Salade caesar de l'olivier
- €21
- Romaine, suprêmes de volaille marinés et grillés
- Crudo de poisson
- €21
- Poisson mariné et confit, abricot, concombre et fenouil
Sur commande (24h à l’avance)
- Bouillabaisse
- €85
- (Prix par personne minimum 2 personnes)
- Langouste grillée de nos côtes (prix au kilos)
- €195
Plats
- Retour de la crié à la plancha
- €36
- Petit pois, cerises, girolles, estragon et sauce yaourt
- Entrecôte de boeuf française
- €38
- Pommes grenailles confites au thym, romarin, ail et sauce béarnaise
- Aubergine à la parmesane
- €28
- Et fromage fumé
Desserts
- Assiette de fruits
- €11
- Sélection de notre maraîcher
- Tarte chocolat guanaja 70%, chantilly pistaches torréfiées
- €12
- Chantilly pistache torréfiée
- Part de tropézienne
- €14
- La tropézienne véritable
- Assiette de fromages de chez julien
- €17
- Sélection de notre fromager de saint raphaël
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