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Type of cuisine
Mediterranean
All food photos (3)
TAPAS À PARTAGER / TAPAS TO SHARE
- Blanc de calamar pané façon panko japonaise, sauce cocktail
- €14
- Japanese style paned squid with panko, cocktail dressing
- Frites de panisse
- €13
- Panisse French fries
- Saumon fumé par nos soins & blinis - 70 g
- €16
- Homemade smocked salmon & blinis
- Saumon fumé par nos soins & blinis - 140 g
- €26
- Homemade smocked salmon & blinis
- Petits farcis niçois, veau, porc & basilic - 3 pièces
- €21
- Small «Niçois» vegetable stuffed with veal, pork & basil - 3 pieces
- Pissaladière, oignons confits, anchois, olives
- €12
- Pissaladière, onions, anchovies, olives
- Brie à la truffe, pain de campagne
- €16
- Truffled brie cheese, farmhouse bread
- Guacamole, houmous & pain pita
- €18
- Avocado guacamole, hummus & pita bread
- Foie gras poivré, pain d'épices maison, marmelade de clémentine - 80g
- €21
- Peppered foie gras, homemade gingerbread, clementine marmalade
- Foie gras poivré, pain d'épices maison, marmelade de clémentine - 160g
- €37
- Peppered foie gras, homemade gingerbread, clementine marmalade
PINSA
- Tomate, burrata des Pouilles, roquette & pesto rosso
- €25
- Tomato, burrata from Puglia, arugula & pesto rosso
- Crème de truffe, burrata des Pouilles & truffe fraîche
- €31
- Truffle cream, burrata from Puglia & fresh truffle
ENTRÉES / STARTERS
- AVOCADO TOAST
- €21
- Guacamole, sucrine, pickles d'oignon, concombre, pousse de shiso [Avocado guacamole, sucrine, onion pickles, cucumber, shiso]
- CEVICHE DE LOUP TAILLÉ MINUTE
- €24
- Leche de tigre relevé [Minute-cut bass ceviche, spicy tiger leche]
- CARPACCIO DE POULPE
- €24
- Guacamole épicé, pickles d'oignons, huile de curry [Octopus carpaccio, spicy guacamole, onion pickles, curry oil]
- TARTARE DE CRABE & D'AVOCAT
- €24
- Suprêmes d'agrumes & vinaigrette à l'orange [Crab & avocado tartar, citrus supremes & orange dressing]
- SOUPE DE POISSON DE ROCHE
- €20
- Croûtons, rouille [Rock fish soup, croutons, rust]
- CRÉMEUX DE POTIMARRON
- €23
- Crumble de noisettes, stracciatella, crispy coppa [Pumpkin velouté, hazelnut crumble, stracciatella, crispy coppa]
SALADES / SALADS
- SALADE FOLLE ONDINE
- €34
- Foie gras, saumon mariné & saumon fumé, vinaigrette moutarde & crème balsamique [Foie gras, marinated & smoked salmon, mesclun, iceberg, mustard & balsamic cream vinaigrette]
- SALADE CÉSAR
- €29
- au Poulet Pané & Pancetta OU au Saumon Fumé Sauce César maison aux anchois [Cesar salad with chicken & grilled bacon or smoked salmon, romaine lettuce, homemade anchovy sauce]
- SALADE NIÇOISE
- €29
- Filet de thon à l'huile, mesclun, poivron, tomate, concombre, cébette, œuf, anchois, pistou au basilic frais [Tuna fillet with oil, mesclun salad, red pepper, tomato, cucumber, cebette, egg, anchovy, fresh basil pesto]
POISSONS / FISH CORNER
- ROUGETS & FENOUIL CONFÎT
- €32
- Pommes de terre écrasées, émulsion de poisson de roche [Red mullets, fennel confit, crushed potatoes, rock fish emulsion]
- LOUP & SAINT-JACQUES SNACKÉS
- €36
- Fondue de poireaux, pommes grenailles, beurre blanc [Snacked sea bass & scallops, leek fondue, pommes grenailles, white butter cream]
- CUISSES DE GRENOUILLES - 150g
- €32
- Persillées au beurre, pommes de terre grenaille [Frog legs with parsley butter & grenaille potatoes]
- CUISSES DE GRENOUILLES - 300g
- €49
- Persillées au beurre, pommes de terre grenaille [Frog legs with parsley butter & grenaille potatoes]
- PÊCHE DU JOUR - 100g
- €13
- Whole fish of the day. Un accompagnement & une sauce au choix pour votre poisson: Vierge, Armoricaine, Champagne [One side dish & one dressing for your fish: Virgin, Armorican, Champagne]
- LOUP OU DAURADE ÉLEVAGE DU BASSIN CANNOIS
- €46
- Poisson entier 600 g / 800 g [Sea bass or sea bream from Cannes Whole fish 600 g / 800 g]
- SOLE ENTIÈRE
- €61
- Meunière ou grillée 500 g / 600 g [Grilled or Meuniere whole sole 500 g / 600 g]. Un accompagnement & une sauce au choix pour votre poisson: Vierge, Armoricaine, Champagne [One side dish & one dressing for your fish: Virgin, Armorican, Champagne]
ACCOMPAGNEMENTS / SIDE DISHES
- Cœur de sucrine, oignons crispy & huile d'olive citronnée
- €6
- Salad, crispy onions & lemoned olive oil
- Riz pilaf
- €8
- Rice pilaf
- Frites fraîches
- €8
- Fresh French fries
- Mousseline de pommes de terre
- €8
- Mashed potatoes
- Légumes du sud en ratatouille
- €9
- Sunny vegetables in ratatouille
- Légumes du marché assaisonnés au pesto
- €9
- Roasted vegetables with pesto
HOMARD / LOBSTER
- SALADE DE HOMARD
- €49
- Demi homard ou homard entier poché, mangue, concombre, vinaigrette à l'orange [Lobster salad, half poached lobster or whole lobster, mango, cucumber, orange dressing]
- SALADE DE HOMARD
- €69
- Demi homard ou homard entier poché, mangue, concombre, vinaigrette à l'orange [Lobster salad, half poached lobster or whole lobster, mango, cucumber, orange dressing]
- HOMARD EN CASSOLETTE
- €51
- Bisque de homard & pâte feuilletée pur beurre, julienne de légumes [Lobster bisque soup with puff pastry, vegetables]
- HOMARD EN GRATIN
- €56
- Cèpes bouchons sautés, riz sauvage & petits légumes [Lobster in gratin, sauteed porcini mushrooms, small vegetables & rice]
- LINGUINE AU HOMARD
- €59
- Tomates séchées, cébette & sauce armoricaine [Lobster linguine pasta, dried tomatoes, cebette & Armorican dressing]
- HOMARD EN TRILOGIE
- €79
- Trois demi homards rôtis de 900 / 1000 g Sauce Armoricaine, Champagne & Beurre de corail [Three half roasted lobsters of 900 / 1,000 g Armorican, Champagne & Coral butter dressing]
PIÈCES DU BOUCHER / MEAT CORNER
- TARTARE DE BŒUF CHAROLAIS
- €26
- Traditionnel ou poêlé, câpres, cornichons, oignons, frites fraîches [Traditional or pan-fried beef tartar, capers, pickels, onions, French fresh fries]
- MILANAISE DE VEAU "OREILLES D'ÉLÉPHANT"
- €34
- Rigatoni sauce tomate basilic [Veal Milanaise, rigatoni pasta with tomato & basil sauce]
- "ONDINE" CHEESEBURGER
- €28
- Boeuf Charolais, pain du boulanger, Comté AOP, compotée d'oignons, miel de pays, sauce barbecue, frites fraîches [Charolais beef burger, PDO Comté cheese, onions with honey, barbecue dressing, French fresh fries]
SUGGESTIONS DU CHEF
- EFFILOCHÉ D'ÉPAULE D'AGNEAU CONFITE - 6 Heures
- €37
- Aux épices douces, polenta crémeuse, ail confit, jus réduit [Shredded lamb shoulder confit 6h with mild spices, creamy polenta, garlic confit, reduced juice]
- FILET DE BOEUF SIMMENTAL 250 gr
- €49
- Sauce au poivre ou béarnaise, garniture au choix [Simmental beef tenderloin 250 gr, side dish choice, with Pepper or Béarnaise sauce]
PÂTES & RISOTTOS / PASTA & RISOTTO
- RIGATONI CRÈME DE TRUFFE
- €34
- Truffe fraîche, burrata crémeuse 250 gr [Rigatoni with truffle cream, fresh truffle, creamy burrata 250 gr]
- LINGUINE ALLE VONGOLE
- €33
- Coquillages, ail & persil [Linguine pasta al vongole, shelfish, garlic & parsley]
- RISOTTO CARNAROLI AUX SAINT-JACQUES RÔTIES
- €38
- Râpé de truffe fraîche & jus de veau [Carnaroli risotto with roasted scallops, grated fresh truffle & veal juice]
- RISOTTO CRÉMEUX AUX GAMBAS
- €36
- Gambas rôties, estragon, sauce armoricaine [Creamy roasted prawns risotto, tarragon, Armorican sauce]
DESSERTS
- CRUMBLE AUX POIRES
- €14
- Cannelle, sel de Guérande [Pear crumble, cinnamon, Guérande salt]
- TARTE FINE AUX POMMES
- €14
- Cuite minute [Hot Apple pie «minute»]
- COOKIE MINUTE
- €14
- Nougatine, caramel, sorbet banane & pécan [Pecan nougatine, caramel ganache, banana & pecan sorbet]
- FRUITS FRAIS
- €19
- Fresh fruits
- PROFITEROLES
- €15
- Vanilla ice cream profiteroles
- CRÊPES SUZETTE
- €15
- Sauce à l'orange & Grand Marnier, crème glacée vanillée [Hot crepes Suzette, caramel with orange & Grand Marnier, vanilla ice cream]
- COEUR COULANT AU CHOCOLAT
- €14
- Gianduja & praliné [Hot chocolate cake with flowing Gianduja chocolate heart and praliné]
- AFFOGATO
- €9
- Espresso & crème glacée vanillée [Espresso coffee & vanilla ice cream]
- IRISH COFFEE
- €12
- Café, crème, whisky [Coffee with whisky, cream]
- CAFÉ OU THÉ GOURMAND
- €15
- Mignardises [Coffee or tea & small desserts]
GLACES & SORBETS / ICE CREAM & SORBETS
- GLACES
- Vanille, café, caramel beurre salé, rhum raisins, banane pécan caramel [Vanilla, coffee, salted butter caramel, rum & grapes, caramel & pecan banana]
- SORBETS
- Fraise, mangue, cacao, citron vert [Strawberry, mango, cocoa, lime]
COINDES KIDS / KID'S MENU
- Filet de loup - Sea bream fillet
- Burger
- Aiguillettes de poulet aux céréales - Breaded chicken nuggets
- Pâtes sauce napolitaine - Neapolitan pasta
ACCOMPAGNEMENT / SIDE DISHES
- Frites - French fresh fries
- Riz - Rice
- Légumes - Vegetables
- Purée - Mashed potatoes
DESSERT
- Boule de glace au choix
- Ice cream scoop of your choice
CHAMPAGNES & VINS
- Ruinart, R de Ruinart, Brut - Coupe - 15 cl
- €18
- Ruinart, R de Ruinart, Brut - Bouteille - 75 cl
- €110
- Ruinart Blanc de Blancs - Bouteille - 75 cl
- €175
- Minuty Or, Côtes de Provence - Rosé / Blanc - Coupe - 15 cl
- €14
- Minuty Or, Côtes de Provence - Rosé / Blanc - Bouteille - 75 cl
- €68
- Minuty 281, Côtes de Provence, Rosé - Bouteille - 75 cl
- €115
- Château de Saint-Martin, Côtes de Provence, Cru classé, 2022 - Rosé / Blanc
- €59
- Château de Saint-Martin, Côtes de Provence, Cru classé, 2022 - Rosé / Blanc
- €95
NOS COCKTAILS
- VILEBREQUIN ON THE BEACH
- Vodka, Luxardo maraschino, passion, ananas, cranberry [Vodka, Luxardo maraschino, passion fruit, pineapple, cranberry]
- MISTRAL
- Gin Bartolomeo, liqueur de thym, tomate cerise, concombre, romarin, tonic [Bartolomeo Gin, thyme liquor, cherry tomato, cucumber, rosemary, tonic water]
- COCKTAIL GOURMAND
- 6 Mini cocktails selon la créativité de Jérôme [6 Small cocktails according to Jérôme's creativity]
NOS MOCKTAILS
- MANTA
- Poire, abricot, cannelle [Pear, apricot, cinnamon]
- MOOREA
- Fruit de la passion, ananas, agave épicée, citron vert [Passion fruit, pineapple, spicy agave, lime]
- VIRGIN APEROL
- San Bitter, tonic [San Bitter, tonic water]
NOS SPRITZ
- APÉROL SPRITZ
- Apérol, Prosecco
- SAINT GERMAIN SPRITZ
- Saint Germain, Prosecco
- ROSITA SPRITZ
- Vermouth rosé, sirop de rose, Prosecco [Vermouth rosé, rose syrup, Prosecco]
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