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L'Opale restaurant
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Last update
August 30, 2024
Type of cuisine
French
Entrées
- Salade du maraîcher, vinaigrette maison
- CHF 14
- Œuf de la ferme monteiller, crémeux d’aubergine, chips valaisannes et croûtons maison
- CHF 18
- Burrata des pouilles et mélange de tomates multicolores, pêche givrée et pickles
- CHF 24
- Mosaïque de saumon roulée dans l’algue nori, déclinaison de petits pois au thym et à l’ail
- CHF 31
Plats
- Cappellacci aux poireaux, crème mousseuse et croquant aux poireaux
- CHF 28
- Chou-fleur cuit sous vide et grillé, sauce vierge citronnée
- CHF 23
- Tartare de bœuf coupé au couteau, chips de parmesan et mayonnaise à l’anchois
- CHF 39
- Filets de perche façon meunière, sauce tartare maison et salade du maraîcher
- CHF 42
- Pavé de bar de ligne poêlé, salade de pommes de terre tièdes et crème de roquette
- CHF 43
- Poitrine de cochon laquée au miel et soja, mousseline de pommes de terre et petits pois croquants
- CHF 37
- Araignée de veau, ratatouille revisitée et sauce au vermouth suisse
- CHF 42
Pour les artistes jusqu’à 12 ans
- Bâtonnets de concombre et carotte
- CHF 9
- Orecchiette sauce tomate ou bolognaise
- CHF 12
- Croquettes de poisson du moment, petits légumes et frites
- CHF 15
- Pièce de bœuf du moment, petits légumes et frites
- CHF 15
Desserts
- « Choco-choc » 100% chocolat, cœur coulant à la fève de tonka
- CHF 15
- L’ « o » pale, en robe croquante de chocolat blanc dans l’esprit d’un trompe-l’œil aux fruits de saison
- CHF 17
- Tartelette aux figues et framboises
- CHF 14
- Assiette de fromages de la région
- CHF 18
- Glaces artisanales, la boule au choix
- CHF 4
- Dessert du jour
- CHF 8
Nos glaces de l’artisan glacier
- Framboise
- Abricot
- Poire
- Fraise
- Pamplemousse rose
- Cannelle
- Orange
- Framboise litchi
- Vanille soja
- Thé menthe marocaine
- Vanille
- Pistache de sicile
- Bacio (chocolat - noisette)
- Chocolat
- Verveine
- Caramel beurre salé
- Café
- Sorbet chocolat
Blancs (50 cl)
- Chamoson 2020
- CHF 30
- Chamoson 2018
- CHF 31
- Côteaux de sierre 2022
- CHF 35
- Chalais 2022
- CHF 35
- Miège 2022
- CHF 32
- Pinot blanc
- Côteaux de sierre 2022
- CHF 35
- Miège 2022
- CHF 32
- Pinot blanc
Vins rouges (75 cl)
- Chamoson 2022
- CHF 50
- Gamay
- Sierre 2023
- CHF 45
- Sierre 2022
- CHF 45
- Chamoson 2022
- CHF 50
- Gamay
- Flanthey 2023
- CHF 45
- Chalais 2023
- CHF 54
- Pinot noir
- Sierre 2022
- CHF 45
- Chamoson 2022
- CHF 50
- Gamay
- Miège 2023
- CHF 70
- Chalais 2023
- CHF 54
- Pinot noir
Vin blanc au verre
- Fendant
- CHF 4
- Johannisberg
- CHF 4
- Vin du moment
- CHF 8
- Prosecco
- CHF 8
- Kir vin blanc
- CHF 5
- Kir prosecco
- CHF 10
Vin rosé au verre
- Merops
- CHF 6
Vin rouge au verre
- Gamay
- CHF 4
- Pinot noir
- CHF 7
- Vin du moment
- CHF 8
Vin doux
- Côteaux de sierre 2013 (37,5 cl)
- CHF 35
- Flanthey (37,5 cl)
- CHF 36
Vins rosés (75 cl)
- Chalais 2022
- CHF 35
- Flanthey 2020 (70 cl)
- CHF 45
- Cave emery - ayent sion
- CHF 60
Champagnes
- Cuvée des moines brut (75 cl)
- CHF 120
- Carte blanche (37,5 cl ou 75 cl)
- CHF 95
Vins blancs (75 cl)
- Clément gay - charrat 2022
- CHF 38
- Cave la romaine - flanthey 2023
- CHF 42
- Fendant
- Cave jean-louis mathieu - chalais 2023
- CHF 48
- Clément gay - charrat 2022
- CHF 38
- Ghislaine crittin - chamoson 2022
- CHF 40
- Cave la romaine - flanthey 2023
- CHF 42
- Fendant
- Cave jean-louis mathieu- chalais 2023
- CHF 50
- Stéphane rémondeulaz - chamoson 2022
- CHF 46
- Claudy clavien - miège 2023
- CHF 60
- Cave jean-louis mathieu - chalais 2023
- CHF 48
- Cave la romaine - flanthey 2023
- CHF 42
- Fendant
- Les titans - grande dixence 2019
- CHF 65
- Cave la romaine - flanthey 2022
- CHF 60
- Domaine des muses - sierre 2022
- CHF 70
- Domaine schlumberger - alsace 2021
- CHF 45
- Domaine schlumberger - alsace 2021
- CHF 45
- Ghislaine crittin - chamoson 2023
- CHF 60
- Ghislaine crittin - chamoson 2023
- CHF 60
- Cave la romaine - flanthey 2022
- CHF 60
- Cave jean-louis mathieu - chalais 2020
- CHF 58
- Stéphane rémondeulaz - chamoson 2020
- CHF 67
- Claudy clavien - miège 2023
- CHF 60
- Cave la romaine - flanthey 2021
- CHF 75
- Cave jean-louis mathieu 2023
- CHF 75
- Caveau de salquenen - sierre 2021
- CHF 75
- Cave les bernunes - sierre 2020
- CHF 62
Assemblage de rouges
- Bagnoud - côteaux de sierre 2022
- CHF 64
- Domaine des muses - sierre 2019
- CHF 70
- Cave la romaine - flanthey 2022
- CHF 60
- Cave la romaine - flanthey 2023
- CHF 42
- Fendant
- Cave de bruchez - flanthey 2018
- CHF 40
- Cave la romaine - flanthey 2022
- CHF 60
Rouges (50 cl)
- Claudy clavien - miège 2022
- CHF 50
- Ghislaine crittin - chamoson 2022
- CHF 40
Bières pression
- Eichhof (3 dl)
- CHF 4.5
- Eichhof (5 dl)
- CHF 6.5
Bières en bouteille
- L'ambrée - 26 switzerland - monthey (33 cl)
- CHF 7
- La white - 26 switzerland - monthey (33 cl)
- CHF 7
- Sans alcool - 26 switzerland - monthey (33 cl)
- CHF 6.5
Cocktails & apéritifs
- Apérol spritz
- CHF 13
- Bitter rouge
- CHF 5
- Bitter orange
- CHF 5.5
- Bloody mary
- CHF 15
- Campari
- CHF 5
- Campari orange
- CHF 7
- Cocktail opale
- CHF 15
- Hugo
- CHF 13
- Jsottas blanc, rosé ou rouge
- CHF 5
- L'interstellaire
- CHF 15
- Gin, cassis, prosecco
- Martini blanc, dry, rouge, rosé
- CHF 5
- Moscow mule
- CHF 15
- Negroni
- CHF 15
Boissons chaudes
- Café, expresso, ristretto - max havelaar bio
- CHF 4
- Renversé, capuccino, latte macchiato
- CHF 5.5
- Chocolat chaud
- CHF 5
- Ovomaltine ou caotina
- Café / chocolat viennois
- CHF 6.5
Sélection de thés et infusions - sirocco
- Earl grey
- CHF 6
- Infusion aux fruits rouges
- CHF 6
- Infusion gingembre et citron
- CHF 6
- Mélanges de fruits et infusions
- CHF 6
- Thé bio roobos à la mandarine
- CHF 6
- Thé blanc bio à la pêche
- CHF 6
- Thé noir aux épices
- CHF 6
- Thé noir décafeiné
- CHF 6
- Thé vert
- CHF 6
- Thé vert au jasmin
- CHF 6
- Tisane à la verveine
- CHF 6
- Tisane aux herbes suisses
- CHF 6
Minérales
- Henniez (50 cl)
- CHF 6
- Gaz ou naturelle
- Henniez (33 cl)
- CHF 4.5
- Gaz ou naturelle
- Coca zéro (33 cl)
- CHF 5
- Bondzô cola - 26 switzerland 33cl
- CHF 5
- Thé blanc pêche - 26 switzerland 33cl
- CHF 7
- Rivella rouge ou bleu
- CHF 5
- Sinalco
- CHF 5
- Schweppes tonic
- CHF 4.5
Jus opaline valais
- Jus opaline valais (25 cl)
- CHF 6
- Abricot, tomate, poire william's, pomme
Limonades (33 cl)
- Limonade bio - 26 switzerland
- CHF 6
- Pomme valais - opalin limonade
- CHF 6
- Gingembre - opalin limonade
- CHF 6.5
- Framboise - opalin limonade
- CHF 6.5
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