Menu 2025 - L'Opera di Santa Pelagia Bistrot
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Type of cuisine
Italian
Il menu del pranzo
- Insalatona della santa
- €15
- Foglie, cruditè, semi, frutta secca, olive, montebore, uovo
- Melanzana cotta sulla brace, tahini e labane
- €12
- Battuta di fassona al coltello, polvere di alloro e sarzet
- €18
- Vitello tonnato alla maniera antica
- €18
- Crema tiepida di carote, miele e zenzero, crostini di pan di spezie
- €12
- Tagliatelle 40 tuorli al ragù bolognese
- €18
- Spaghetto felicetti, filetto di acciughe, pomodori secchi, finocchietto e pan brioche
- €17
- Filetto di maiale, patate al burro e bietole ripassate
- €22
- Sgombro alla brace e zucchine in carpione
- €22
- Bonet al cioccolato
- €6
- Kefir, miele, soba e frutta fresca
- €6
La cena
- Capasanta, gambero rosso, crema di piselli e riso soffiato
- €24
- Vitello tonnato alla maniera antica
- €18
- Verdure cotte sulla brace, guacamole ed erbe fresche
- €15
- Plin della tradizione al sugo d’arrosto
- €18
- Rigatone felicetti, miso di montebore e olivello spinoso
- €18
- Spaghetto felicetti, granchio blu e limone bruciato
- €18
- Petto d’anatra il suo fondo e cipolle bianche
- €24
- Filetto di manzo alla brace, patate al burro e erbette
- €36
- Lattuga romana, tuorlo marinato e salsa di ortica
- €18
- Parfait alla nocciola, gelèe ai lamponi, sablèe
- €8
- Torta opera
- €9
- Il bacio della santa
- €8
Sante tentazioni
- Ceci croccanti alle spezie
- €2
- Olive al forno
- €4
- Ravanello, kefir e terra di malto
- €2
- Fiori di zucchina in tempura
- €3
- Panelle
- €3.5
- Humus di lenticchie
- €4.5
- Falafel e yogurt alle erbe spontanee
- €4
- Albicocche marinate al whisky tornato, erborato di capra e pistacchio
- €6
- Ostrica la perla del delta al naturale
- €4.5
- Ostrica, tapioca e aceto di riso
- €6
- Sashimi di tonnetto, aglio nero e furikake
- €8
- Ostrica alla brace
- €8
- Calamari in guazzetto
- €8
- Sarde in saor
- €5.5
- Salsiccia di pesce di beppe gallina alla brace
- €9
- Mini kebab e yogurt alle erbe
- €5.5
- Pollo in salsa teriyaki
- €4.5
- Pane e salame
- €4
- Costine di maiale brado alla brace
- €4
- Vitello tonnato alla maniera antica
- €4
- Bonet al cioccolato
- €2
- Parfait alla nocciola e gelèe ai lamponi
- €3.5
- Torta opera
- €4
- Il bacio della santa
- €3.5
I cocktail
- 1772
- €14
- Bombay sapphire, vermouth ambrato, venturo, chartreuse gialla, orange bitter
- Non sono una santa
- €14
- Bénédictine D.O.M., vodka, rosa, bergamotto
- Qahwah
- €14
- E bon, miele di acacia, noce, spuma caffè al cardamomo
- Vera cruz
- €14
- Vermouth rosso, oleato di caffè, amaro, cachaça, banana
- Queen mary
- €14
- Vodka, la tomato, senape, lime
- Five points
- €16
- Mitcher’s bourbon, bitter aperitivo, jalapeno, limone, albicocca, cocco
- Reinvented pina colada
- €16
- Adriatico latte di mandorla, zacapa 23, cocco tostato, lemongrass, rabarbaro
- Mr. lynd
- €14
- Gin, china, sherry amontillado, friggitelli, timo
- Floreal rosita
- €16
- Amaro santoni, patron silver, pompelmo rosa, ibisco, spumante rosè
- Smoky
- €16
- Mezcal, st-germain, pera, verjus, pimento
- Taide analcolico
- €12
- Martini vibrante, peperoncino, ananas, frutto della passione
- Tarso analcolico
- €14
- Seedlip grove 42, calamo aromatico, uva, artemisia, mirra
- Margherita analcolico
- €12
- Martini floreale, gelsomino, verbena, tonica, muschio
- I grandi classici de l’opera di santa pelagia a torino
- €12
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