Menu 2025 - L’Orangerie
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Last update
November 27, 2025
Chef
Luca La Peccerella
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (6)
All food photos (23)
Preset menus
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ORO BIANCO - MENU TARTUFO
- La cruda di martini - battuta di manzo
- €15
- Martini's "Cruda" - beef tartare
- Uovo fritto "Piemonteisa"
- €15
- "Piemonteisa" fried egg
- Tajarin 33 rossi
- €18
- Tajarin 33 egg yolks
- Risotto al Parmigiano "Vacche Rosse" 30 mesi
- €20
- Risotto with "Vacche Rosse" 30-months aged Parmesan cheese
- Gelato alla crema
- €10
- Vanilla ice cream
- Tartufo Bianco - prezzo al grammo
- €7
- White truffle - price per gram
Da condividere
- Pizzetta fritta con vitello tonnato, capperi di pantelleria, jus di vitello, insalatina dell'orto
- €18
- Fried pizzetta with veal tonnato, Pantelleria capers, veal jus and salad from the garden
Antipasti
- L'Uovo della gallina d'Oro - caviale, spugnole, jus di pollo, chips di Parmigiano 30 mesi
- €32
- The golden hen's egg - caviar, morels, chicken jus, 30-months aged Parmigiano Reggiano chips
- Scampo, cocco, zuppetta di mandarino, porro di Cervera, zafferano
- €32
- Shrimp, coconut, mandarin broth, Cervera leek, saffron
- Anguilla e foie gras, daikon, lamponi, zucchine trombetta, dashi alla piemontese
- €30
- Eel and foie gras, daikon, raspberries, trombetta zucchini, Piedmont-style dash
- Tartare di cervo, melograno, barbabietola, curry, tarassaco
- €32
- Venison tartare, pomegranate, beetrot, curry, dandelion
Primi
- Linguina "Sciuè - sciuè"
- €28
- Tubetto “Pastai Sanniti”, fagioli di Saluggia, Risina di Spello, ostrica Gillardeau, tartufo bianco d’Alba
- €25
- Tubetto pasta from “Pastai Sanniti”, Saluggia beans, Spello risina beans, Gillardeu oyster, Alba’s white truffle
- Risotto "Vialone Nano", zucca, Stilton, mostarda cremonese e amaretto
- €30
- Vialone Nano risotto, pumpkin, Stilton, Cremonese mostarda, amaretto
- "Agrum" ravioli ripieni di gallina di Saluzzo, il suo consommè, cardo gobbo e salsiccia di Bra
- €28
- "Agrum" ravioli stuffed with Saluzzo's hen, its consommè, cardoon, Bra sausage
Secondi
- Dieci anni dopo... la mia zuppa di pesce
- €38
- Ten years later... my fish soup
- Astice ai carboni, bon bon di lattuga, porcini, quinoa
- €55
- Charcol-grilled lobster, lettuce bon bon, porcini mushroms, quinoa
- Anatra "Fratelli Miroglio", carote, spinacio selvatico
- €40
- "Fratelli Miroglio" duck, carrots, wild spinach
- Royale di coniglio, salsa al Timorasso, cedro candito e fagiolini
- €42
- Grey rabbit royale, Timorasso wine sauce, candied citrus, green beans
Chef's Special
- Minestrone di verdure e bon bon di Parmigiano 30 mesi
- €26
- Vegetable "Minestrone" soup with Parmigiano Reggiano cheese bon bon
Dolci
- "Il giardino dei limoni"
- €15
- Limone, cioccolato bianco, limoncello, liquirizia
- "Autunno"
- €15
- Porcini, mousse ai funghi, gelato al tartufo nero
- "Aromatica"
- €15
- Gelato al rosmarino, maggiorana, budino all'orzo e pera Madernassa
- "Giochi di mela"
- €15
- Tarte tatin, estrazione di mela annurca, sorbetto alla mela verde
- I nostri gelati e sorbetti
- €8
- Selezione di formaggi del territorio
- €18
Bevande
- Acqua panna & san pellegrino
- €5
- Abbinamento 5 calici
- €55
- "Selezione Antonio vale"
- €85
- Selezione di 5 calici, by coravin, di soli grandi annate e bottiglie iconiche
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