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L'os à Moelle
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Chef
Éric Charlet
Type of cuisine
French
Popular dishes
Tártaro de Vaca 90Gr
€10
Posta Mirandesa DOP
€17
Café Gourmand
€7.5
Cortes de Carne Maturada
Carne Bovina servida com um molho e duas guarnições à escolha
Peso mínimo de 300Gr
Os Molhos
Demi-glace
fundo escuro de carne
Molho Virgem
ervas frescas, malagueta e alho com azeite e balsâmico branco
Molho de Pimenta
à base de natas
Molho Bearnês
manteiga emulsionada, chalota e vinagre de estragão
Guarnições
Arroz de Grelos
€3
Aromatizado com chouriço
Batata Doce frita
€3
Batata Steakhouse
€3
Migas à Transmontana
€3
Puré de Batata Trufado
€3
Ratatouille
€3
Salada Verde
Para Partilhar
Tábua de Queijos
€15
Comté, Reblochon com leite cru, Tomme de Savoie, queijo de cabra português, uvas, manteiga e pão
Tábua de Enchidos
€17
presunto branco e fumado, chouriço, salame, paté Campagne, pickles, manteiga e pão
Tábua Mista
€20
Queijos e Enchidos
Rillette de Sardinha
€7.5
pimenta rosa, salada e pão torrado
Couvert para 2
€4
pão, azeite, flor de sal, tapenade e cogumelos à Grega
Entradas
Sopa da estação
€4
acompanhada de tartine de legumes crocantes
Espargos com molho Holandês
€10
gratinados com molho holandês, ovo a 64ºC, queijo de cabra fresco e chips de bacon
Ceviche de atum com molho à Vilão
€12
sumo de lima, coentros frescos, esferificação de molho à vilão e waffle de rosmaninho
Paté de Campagne
€8.5
terrina de porco acompanhada de tostas, mix de salada e pickles
Barriga de Porco Crocante
€9
barriga de porco confeccionada a baixa temperatura servida sobre puré Saint Germain e beterraba em balsâmico
Tártaro de Vaca 90Gr
€10
com batata frita caseira e salada
L’os à Moelle
€7
tutano cortado ao meio, guarnecido com duxelle de cogumelos e amendoim tostado servido com tostas
Salada de Queijo de Cabra Panado
€12
com cebola roxa e tomate cherry
Salada Verde
Pratos Principais
Bife à Bourguignon
€16
servido com puré de batata, cebolinhas caramelizadas, alho francês e cenoura assada
Blanquette de Vitela Branca
€18
guarnecida com arroz e tagliatelle de legumes
Vegan
€12
couve marinada e braseada recheada com quinoa de cogumelos, ratatouille e demi-glace de legumes
Posta Mirandesa DOP
€17
com arroz de grelos, ratatouille e redução de azeite aromatizado
Lombo de Bovino Mertolenga DOP
€23
fumado em ervas frescas e guarnecido com puré de legumes e batata frita
Perna de Pato Confitada
€18
servida com cassoulet de chouriço e escabeche de cebola
Hamburguer Francês com batata frita caseira
€17
hamburguer caseiro (200Gr) servido em pão Brioche com Tomme de Savoie, molho Bearnês caseiro, rúcula, cebola crocante e chutney de cebola com vinagre balsâmico
OU
com Brie de Meaux e Bacon grelhado
€17
Hamburguer Italiano com batata frita caseira
€17
hamburguer caseiro (200Gr) servido em pão Brioche, Gorgonzola, pesto caseiro de manjericão, rúcula, tomate desidratado e cebola roxa crocante
Mi-Cuit de Atum
€16
braseado, servido com salada de ervas, pesto, ratatouille e risotto de parmesão
Menu infantil
Nuggets de Frango ou Bife grelhado
€13
acompanhado de batata frita e legumes; inclui fruta da estação ou mousse de chocolate
Bebidas disponíveis
água ou coca-cola
Sobremesas
Café Gourmand
€7.5
café acompanhado de miniaturas doces
Crème Brulée com Baunilha
€6
Mousse de Chocolate Preto
€6
creme inglês e raspas de laranja
Gratinado de Frutas da Época
€7
com sabayon de Grand Marnier
Riz au Lait
€7
arroz doce envolto em massa filo com mousse de whisky
Salada de Fruta
€5
Tarte Tatin
€6
de maçã com chantilly
Pudim «Crème Caramel comme chez ma Mamie»
€5
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Frequently Asked Questions
At L'os à Moelle, the chef is Éric Charlet.
If you plan to eat at L'os à Moelle, the average price should be around €30. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.
Yes, L'os à Moelle has been identified as having vegan options on the menu.
Yes, L'os à Moelle has been identified as having vegetarian options on the menu.
Absolutely, L'os à Moelle has been identified as having gluten-free options on the menu.
Absolutely, L'os à Moelle has been identified as having organic food options on the menu.
Yes, L'os à Moelle has been identified as having local food on the menu.
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