Menu 2026 - L'Osteria di Cantine Nicosia
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Last update
December 18, 2024
Type of cuisine
Italian
Menu photos (14)
All food photos (62)
Per cominciare
- Iris “crò” ripieno di mortadella di asino ragusano, salsiccia e ricotta di pecora su salsa di pistacchio in purezza
- €12
- Flan di pasta brisé ripiena di tuma fresca e noci tostate, su vellutata di segale selvatica al profumo di finocchietto dell’etna
- €12
- “Etna” finto arancino di patata ripieno di funghi porcini, al profumo di tartufo e fonduta di caciocavallo ragusano DOP
- €16
- Carpaccio di porcini freschi dell’etna, veli di tuma persa e uovo cotto a bassa temperatura
- €18
- Noce di manzo cotta a secco in salagione, gocce di senape al lime, tuma persa e crunch di mandorla di noto
- €18
- Dalla nostra salumeria
- €30
- Per 2 persone
Le forme del grano
- Antico tegamino di pasta ‘ncaciata nel coccio
- €14
- Spaghetto ‘sminuzzato’ nel macco di fava cottoia di modica al profumo di finocchietto selvatico
- €14
- Maccheroncini fatti in casa con sugo di maialino al mosto cotto di nostra produzione
- €15
- Casarecce di nostra produzione al ragù bianco di lepre e gocce di segale selvatica
- €16
- Tagliatelle fatte in casa ai funghi porcini dell’etna
- €18
- Tagliatelle fatte in casa al tartufo nero
- €28
Le nostre carni
- Polpette al sugo della nonna nel coccio siciliano e il pane croccante per la scarpetta
- €13
- Trippa e patate alla vecchia maniera catanese con scaglie di piacentinu ennese DOP
- €13
- Cosciotto di agnello disossato al forno con patate
- €18
- Pluma di maialino siciliano CBT laccata al pomodoro fresco e lingotto di patata croccante al piacentinu ennese DOP
- €18
- Quaglia cotta a bassa temperatura, salsa di peperone rosso, zucca gialla e mosto cotto di nerello di nostra produzione
- €22
- Stinco di suino cotto a bassa temperatura al metodo classico ‘sosta tre santi’ e patate al forno alle erbette
- €25
- Filetto di manzo ai funghi porcini dell’etna e fonduta di caciocavallo ragusano DOP
- €26
I contorni dell'orto
- Verdura di campo saltata in padella all’aglio rosso di nubia
- €5
- Arancia, carpaccio di finocchi, cipolletta e capperi di salina
- €5
- Patate al forno al profumo di rosmarino
- €5
- Segale selvatica, pomodoro e tuma
- €6
- Funghi porcini ai carboni ardenti
- €10
Liccumarì, per chiudere in dolcezza
- Canestrino di pasta frolla con crema pasticcera e fragoline
- €7
- Cannolo siciliano alla crema di cioccolato di modica
- €6
- Cassatina di ricotta e fondente di mandorla
- €6
- Profitterol al rhum agricolo e fonduta di cioccolato di modica
- €6
- Gelato artigianale ai gusti pistacchio e nocciola
- €6
Bevande
- Acqua naturale/ frizzante san benedetto - bottiglia da 75 cl
- €3
Spumanti metodo classico (bottiglia 75 cl)
- Sosta tre santi etna DOC 'sessantamesi' brut metodo classico
- €45
- Sosta tre santi etna DOC bianco brut metodo classico
- €30
- Sosta tre santi etna DOC rosato brut metodo classico
- €30
- Sosta tre santi carricante bianco brut metodo classico
- €25
Vini bianchi e rosati (bottiglia 75 cl)
- Monte gorna “vecchie viti” etna bianco DOC
- €38
- Monte gorna etna bianco DOC
- €22
- Vino biologico
- Monte san nicolò etna bianco DOC
- €22
- Vino biologico
- Vulkà etna bianco DOC
- €18
- Vulkà etna rosato DOC
- €18
Vini rossi (bottiglia 75 cl)
- Monte gorna “vecchie viti” etna rosso DOC riserva
- €38
- Monte gorna etna rosso DOC
- €22
- Vino biologico
- Monte san nicolò etna rosso DOC
- €22
- Vino biologico
- Vulkà etna rosso DOC
- €18
Vini bianchi (bottiglia 75 cl)
- Fondo filara grillo DOC sicilia
- €14
- Vino biologico
- Fondo filara insolia DOC sicilia
- €14
- Vino biologico
- Passuluna insolia e moscato IGT terre siciliane
- €13
- Bianco aromatico
Vini rossi (bottiglia 75 cl)
- Sosta tre santi nero d’avola riserva DOC sicilia
- €25
- Hybla cerasuolo di vittoria DOCG
- €16
- Passicato IGT terre siciliane
- €14
- Fondo filara nero d’avola DOC sicilia
- €14
- Fondo filara frappato DOC sicilia
- €14
- Fondo filara syrah DOC sicilia
- €14
- Passuluna IGT terre siciliane
- €13
Specialità - spumante metodo charmat (bottiglia)
- Garì grillo brut DOC sicilia
- €14
Specialità - bianco mosso (bottiglia)
- Juculano catarratto IGT terre siciliane
- €12
Specialità - vini dolci liquorosi (bottiglia)
- Balanubi zibibbo liquoroso IGT terre siciliane
- €13
- Balanubi malvasia liquoroso IGT terre siciliane
- €13
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