Menu 2024 - L'Ours - Jacky Ribault
L'Ours - Jacky Ribault
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Menu La Sapinière (Produits d'exception) €250
This preset menu includes: Amuse-bouches + Premier Plat + Deuxième Plat + Troisième Plat + Quatrième Plat + Cinquième Plat + Desserts + Mignardises
Menu Le Theil-de-Bretagne €150
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Menu L'Aubinière €110
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Menu Le Pilier €70
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à la carte
Starter
- Huitre pochée, Fumet Nature, Raviole Gyoza, Citron Confit, Fromage Blanc
- Saint-Jacques, Oeufs de Truite Banka, Marmelade de Yuzu
- Risotto Anguille, Betterave, Grué de Cacao
Main Course
- Dashi, Foie-Gras de Canard, Chou de Pontoise
- Saint Pierre Rôti à l'Anis Vert
- Pigeonneau, Jus à la Genièvre, Katsuobushi
Dessert
- Soufflé Avocat
- Millefeuille Praliné Yuzu
- Sablé Rhubarbe à Papa
Drinks
- Bottle of water
- €9
- Coffee
- €5
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