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Menu 2025 - L'Uzine
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Last update
July 14, 2025
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (8)
All food photos (120)
Starter
- Poivrons rôtis à l'huile, olives, capres
- €13
- Beignets fleurs de courgettes, sauce tomates
- €16
- Salade d’artichauts, huile d’olive citronnée, parmesan
- €16
- Salade de lentilles, chorizo de bigorre
- €14
- Salade « riviera »
- €18
- Feta, concombre, avocat, tomates, grenade, quinoa
- Burrata - 150g
- €18
- Tomates, basilic, roquette
- Toast de chèvre au lait cru
- €16
- Miel, pignons, fruits de saison, salade
- Foie gras au torchon « ferme du puntoun »
- €25
- Calamaretti fritti, mayonnaise citronnée
- €18
- Tartare de thon saku - entrée
- €16
- Fruits exotiques, piment doux
- Tartare de thon saku - plat
- €29
- Fruits exotiques, piment doux
- Gambas tièdes - entrée
- €16
- Huile d’olive citronnée, cébette, basilic
- Gambas tièdes - plat
- €29
- Huile d’olive citronnée, cébette, basilic
Pasta & risotto
- Raviolis niçois « maison la raïola »
- €26
- Daube de joue de boeuf black angus
- Linguine alle vongole
- €28
- Rigatoni à la truffe d'été - Tuber aestivum
- €38
Viandes
- Tartare de bœuf charolais, frites
- €25
- Tagliata de filet de bœuf simmental
- €39
- Frites
- Noix d’entrecote argentine
- €39
- Sauce à l’ail fumé, purée
- Escalope de veau à la crème
- €32
- Champignons de paris, frites
Poissons
- Dos de cabillaud
- €30
- Sauces vierge et tagliatelles de courgettes
- Tentacules de poulpe grillées
- €30
- Sauce vierge, ratatouille
Plats à partager - pour 2 pers.
- Mi-cuit de thon finement taillé - pers
- €30
- Sauce « riviera », ratatouille
- Sole meunière 700gr/800gr - pers
- €36
- Purée
- Chateaubriand simmental 600 gr - pers
- €49
- Sauce à l’ail fumé, rigatoni aux truffes
Extra garnitures
- Purée
- €5
- Frites
- €8
- Légumes
- €7
- Rigatoni truffe
- €18
- Purée truffe
- €12
- Sucrine césar
- €7
Desserts
- Tiramisu de l’uzine
- €10
- Île flottante
- €12
- Crème anglaise, coulis de spéculoos, pop-corn
- Affogato al caffé, crème fouettée
- €10
- Mousse chocolat blanc, fruits rouges
- €12
- Assiette de fruits
- €12
- Irish coffee
- €12
- Glaces et sorbets - boule
- €3
- Yaourt, vanille, chocolat, citron, mangue
Cocktails signature
- Sex appeal - 12cl
- €14
- Rhum plantation 3 stars, bénédictine, sirop de piment oiseau, purée de framboise, citron vert
- La guinteuse - 14cl
- €14
- Chartreuse verte, citron vert, sucre de canne, blanc d’œuf, bitter orange
- Lisandru - 12cl
- €14
- Gin mattei, cap mattei rouge, liqueur de marasquin, bitter orange
- Sweet & sexy - 14cl
- €14
- Vodka, chambord, sirop de fruits rouges, citron vert, tonic fever-tree elderflower
- L’uzine spritz - 14cl
- €14
- Prosecco, chambord, bitter cerise, fruits frais
Cocktails incontournables 12cl
- Bellini
- €12
- Champagne, purée de pêche
- Rossini
- €12
- Champagne, purée de fraise
- Pornstar martini
- €12
- Vodka infusée vanille fraiche, passoa- citron vert, sirop de vanille, purée de passion
- Espresso martini
- €12
- Vodka, kahlua, expresso
- Caïpirinha
- €12
- Cachaça leblon, citron vert, cassonade
- Caipiroska
- €12
- Vodka, citron vert, cassonnade
- Mojito
- €12
- Rhum havana 3 anos- menthe fraiche, citron vert, cassonade, perrier
- Mojito fraise
- €12
- Rhum havana 3 anos- menthe fraiche, citron vert, fraise - cassonade, perrier
- Mojito framboise
- €12
- Rhum havana 3 anos - menthe fraiche, citron vert, framboise - cassonade, perrier
- Margarita
- €12
- Tequila cimarron blanco, cointreau, citron pressé
- Cosmopolitain
- €12
- Vodka, jus de cranberry, cointreau, citron vert pressé, zest d’orange
- Maï taï
- €12
- Rhum havava 3 anos, rhum havana especial, cointreau, citron vert, sirop d’orgeat
- Bloody mary
- €12
- Vodka, citron, jus de tomate assaisonné
- Moscow mule
- €12
- Vodka - citron préssé - ginger beer
- Mexican mule
- €12
- Tequila cimarron blanco, citron pressé, ginger beer
- London mule
- €12
- Gin tanqueray, citron pressé, ginger beer
- Jamaican mule
- €12
- Rhum, citron pressé, ginger beer
Sours 12cl
- Alcool, citron pressé, sucre de canne, blanc d’œuf
- €12
Mocktails 16cl
- Cole
- €12
- Infusion de menthe fraîche, jus d'ananas, sirop de fruits exotiques, citron vert
- Yorke
- €12
- Infusion de fruits rouges, ginger beer, sirop de cannelle
Digestifs & spiritueux - cave des pères chartreux 4 cl
- Jaune & verte
- €12
- Mof
- €14
- Liqueur crée en 2008 par les moines chartreux en collaboration avec les meilleurs sommeliers de france. Très fraîche en bouche, riche en aromes. Bon équilibre entre la chartreuse jaune et verte
- 9ème centenaire
- €15
- Cuvée spéciale crée en 1984 par les pères chartreux pour commémorer le 900éme anniversaire de la fondation de l’ordre des chartreux en 1084 par saint bruno. Grande subtilité aromatique, équilibre parfait entre la puissance végétale et la délicatesse florale
- VEP verte
- €28
- (vieillissement exceptionnel prolongé) chartreuse vieillie pendant au moins 25 ans en fût. des notes grasses, herbacées, fraiches
Liqueurs & eaux-de-vie 4cl
- Grappa
- €11
- Poire
- €11
- Myrte
- €9
- Get 27
- €9
- Bailey’s
- €9
- Sambuca
- €9
- Grappa riserva
- €12
- Framboise
- €11
- Génépi
- €9
- Amaretto disaronno
- €9
- Limoncello
- €9
Rhum 4cl
- Botran solera 15 - guatemala
- €12
- Diplomatico - venezuela
- €12
- Clément XO - martinique
- €15
- Millonario XO - pérou
- €20
- Zacapa centenario XO - guatemala
- €22
Whisky 4cl
- Rozelieures - france single
- €12
- Talisker port ruighe
- €13
- Highlands skye tourbé
- Nikka
- €15
- Japon single
- Wild turkey
- €11
- USA bourbon
- Woodford reserve double oaked
- €14
- USA bourbon
Cognac 4cl
- H by hine VSOP
- €12
- Hine rare VSOP
- €13
- Bache gabrielsen XO
- €19
Tequila 4cl
- Cimarron blanco
- €12
- 1800 reposado
- €12
- Patron silver
- €14
- Don julio reposado
- €14
- Casamigos reposado
- €16
- Mezcal herencia de sanchez (100%espadin)
- €12
Gin 4cl + tonic
- London n°3 - uk
- €14
- Fever-tree indian tonic
- Hendrick’s - ecosse
- €14
- Fever-tree indian tonic
- Mattei - corse
- €14
- Fever-tree mediterranean
- Bartolomeo - france
- €14
- Fever-tree indian tonic
- Citadelle - france
- €14
- Fever-tree indian tonic
- Citadelle réserve - france
- €16
- Fever-tree elderflower
Vodka 4cl
- Grey goose - france
- €12
- Belvedere - pologne
- €12
Calvados 4cl
- Christian drouin VSOP
- €12
- Christian drouin 18ans hors d'âge
- €18
Armagnac 4cl
- Laubade VSOP
- €12
- Laubade XO
- €18
Boissons chaudes
- Expresso
- €3
- Café américain
- €3.5
- Double expresso
- €5.5
- Thé
- €4.5
- Infusion maison
- €5
- Menthe fraiche, framboise, zest d’orange
- Noisette
- €3.2
- Café crème
- €3.9
- Cappuccino
- €5.5
- Infusion
- €4.5
- Infusion maison
- €5
- Menthe fraiche, framboise, zest d’orange
Boissons fraiche - softs
- Coca - 33cl
- €5.5
- Perrier - 33cl
- €5.5
- Orangina - 25cl
- €5
- Jus de fruits - 33cl
- €4.5
- Tonic - 20cl
- €5
- Coca zero - 33cl
- €5.5
- Ice tea - 25cl
- €4.5
- Limonade - 33cl
- €5
- Sirop
- €2.5
Boissons fraiches- bières
- Bud - 33cl
- €6.5
- Corona - 33cl
- €7
- IPA luberon - 33cl
- €7
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