Menu 2025 - L'Uzine
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Last update
November 28, 2025
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (8)
All food photos (121)
Menu à partager
- Menu à partager - pers
- €65
- Hors boisson, à partir de 2 pers.
Entrées idéalement à partager
- Salade d’endives, roquefort, noix, vinaigrette au miel
- €14
- Salade de lentilles, chorizo de bigorre
- €14
- Poivrons rôtis à l’huile, olives, capres
- €13
- L’incontournable salade d’artichauts
- €17
- Artichauts « alla romana », crème de thym
- €17
- Burrata, tomates, basilic, roquette 150gr
- €18
- Chèvre au lait cru pané, miel, pignons, fruits de saison, salade
- €16
- Foie gras au torchon « ferme du puntoun »
- €25
- Calamaretti fritti, mayonnaise citronnée
- €18
- Gambas tièdes, huile d’olive citronnée, cébette, basilic
- €18
- Carpaccio de thon saku, fruits exotiques, piment doux
- €18
Pasta & risotto
- Raviolis niçois « maison la raïola », daube de joue de boeuf black angus
- €26
- Rigatoni à la truffe d’automne - tuber uncinatum
- €40
- Risotto à la truffe d’automne - tuber uncinatum
- €40
- Linguini à la bisque de homard, cameron rôtie
- €40
Viandes
- Tartare de bœuf charolais, frites
- €25
- Filet de bœuf simmental, béarnaise ou poivre, purée
- €45
- Bavette « black angus USA », béarnaise ou poivre, purée
- €39
- Chateaubriand simmental 600 gr pour 2 pers, sauce béarnaise, rigatoni aux truffes - pers.
- €49
- Escalope de veau à la crème, champignons de paris, frites
- €32
- La saucisse purée ! « maison de solange »
- €24
Poissons
- Filet de turbot, beurre blanc au champagne, fondue de poireaux
- €38
- Noix de coquilles saint-jacques dorées au beurre, risotto truffe
- €34
- Calamars poêlés, artichauts, chorizo, ratatouille
- €30
- Gambas tièdes, huile d’olive citronnée, cébette, basilic, purée
- €30
- Carpaccio de thon Saku, fruits exotiques, piment doux
- €30
- Mi-cuit de thon, sauce poivre, ratatouille
- €30
- Sole meunière 700gr/800gr, purée - pers (min 2 pax)
- €37
Extra garnitures
- Purée
- €5
- Frites
- €8
- Ratatouille
- €7
- Rigatoni truffe
- €18
- Purée truffe
- €12
- Sucrine
- €7
Desserts
- Tiramisu de l’uzine
- €10
- Île flottante
- €12
- Crème anglaise, coulis de spéculoos, pop-corn
- Mousse chocolat blanc, fruits exotiques
- €12
- Crème brulée
- €10
- Affogato al caffé, crème fouettée
- €10
- Colonel limoncello
- €12
- Irish coffee
- €12
- Glaces et sorbets - boules
- €3
- Yaourt / vanille / chocolat / citron / mangue
Boissons chaudes
- Expresso
- €3.2
- Café américain
- €3.5
- Double expresso
- €5.5
- Thé
- €4.5
- Infusion maison
- €5
- Menthe fraiche, framboise, zest d’orange
- Noisette
- €3.5
- Café crème
- €3.9
- Cappuccino
- €5.5
- Infusion
- €4.5
Softs
- Coca 33cl
- €5.5
- Perrier 33cl
- €5.5
- Orangina
- €5
- Jus de fruits
- €4.5
- Tonic
- €5
- Coca zero 33cl
- €5.5
- Ice tea 25cl
- €4.5
- Limonade artisanale
- €5.5
- Sirop
- €2.5
Cocktails signature
- Sex appeal - (12cl)
- €14
- Rhum blanc, bénédictine, sirop de piment oiseau, purée de framboise, citron vert
- La guinteuse - (14cl)
- €14
- Génépi, citron vert, sucre de canne, blanc d’œuf, bitter orange
- Cocosun - (12cl)
- €14
- Cognac, liqueur de vanille, sirop des fruits rouges, citron vert
- Penelopi - (14cl)
- €14
- Tequila, saint-germain, citron vert, tonic fever-tree, bitter cerise
- L’uzine spritz - (14cl)
- €14
- Prosecco, chambord, bitter cerise, fruits frais
Cocktails incontournables - 12cl
- Bellini
- €13
- Champagne, purée de pêche
- Rossini
- €13
- Champagne, purée de fraise
- Pornstar martini
- €13
- Vodka infusée vanille fraiche, passoa, citron vert sirop de vanille, purée de passion
- Espresso martini
- €13
- Vodka, kahlua, expresso
- Caïpirinha
- €13
- Cachaça leblon, citron vert, cassonade
- Caipiroska
- €13
- Vodka, citron vert, cassonnade
- Mojito
- €13
- Rhum havana 3 anos, menthe fraiche, citron vert cassonade, perrier
- Mojito fraise
- €13
- Rhum havana 3 anos, menthe fraiche, citron vert fraise, cassonade, perrier
- Mojito framboise
- €13
- Rhum havana 3 anos, menthe fraiche, citron vert framboise, cassonade, perrier
- Margarita
- €13
- Tequila cimarron blanco, cointreau, citron pressé
- Cosmopolitain
- €13
- Vodka, jus de cranberry, cointreau, citron vert pressé, zest d’orange
- Maï taï
- €13
- Rhum havava 3 anos, rhum havana especial cointreau, citron vert, sirop d’orgeat
- Bloody mary
- €13
- Vodka, citron, jus de tomate assaisonné
- Moscow mule
- €13
- Vodka, citron préssé, ginger beer
- Mexican mule
- €13
- Tequila cimarron blanco, citron pressé, ginger beer
- London mule
- €13
- Gin tanqueray, citron pressé, ginger beer
- Jamaican mule
- €13
- Rhum, citron pressé, ginger beer
Sours - 12cl
- Alcool, Citron pressé, Sucre de canne, Blanc d’œuf
- €13
- Amaretto – whisky - pvisco - vodka
Mocktails - 16cl
- Free mule
- €12
- JNPR N°2 spiritueux 0% sucre, 0% alcool, gingerbeer, citron vert
- Comme un spritz
- €12
- SPRZ N°1, tonic, orange
Bières 33cl
- Peroni
- €6.5
- IPA
- €7
- Corona
- €7
Cave des pères chartreux - 4cl
- Jaune & verte
- €12
- MOF
- €14
- Liqueur crée en 2008 par les moines chartreux en collaboration avec les meilleurs sommeliers de france. Très fraîche en bouche, riche en aromes. Bon équilibre entre la chartreuse jaune et verte.
- 9ème centenaire
- €15
- Cuvée spéciale crée en 1984 par les pères chartreux pour commémorer le 900éme anniversaire de la fondation de l’ordre des chartreux en 1084 par saint bruno. Grande subtilité aromatique, équilibre parfait entre la puissance végétale et la délicatesse florale.
- VEP verte
- €28
- (Vieillissement exceptionnel prolongé) chartreuse vieillie pendant au moins 25 ans en fût. des notes grasses, herbacées, fraiches.
Tequila 4cl
- 1800 Reposado
- €14
- Patron silver
- €14
- Don julio reposado
- €14
- Casamigos reposado
- €16
- Mezcal herencia de sanchez (100% espadin)
- €12
- Clase azul reposado ultra premuim
- €35
Gin 4cl
- Hendrick’s (Ecosse), fever-tree indian tonic
- €14
- Bartolomeo (France), fever-tree indian tonic
- €14
- Beefeater
- €14
- Citadelle réserve (France), fever-tree elderflower
- €16
Vodka 4cl
- Grey goose (France)
- €15
- Belvédère (Pologne)
- €15
Calvados 4cl
- Christian drouin VSOP
- €12
- Christian drouin 18ans hors d'âge
- €18
Armagnac 4cl
- Laubade VSOP
- €12
- Laubade XO
- €15
Rhum 4cl
- Botran solera 15 (Guatemala)
- €14
- Diplomatico (Venezuela)
- €14
- Clément XO (Martinique)
- €16
- Millonario XO (Pérou)
- €20
Whisky 4cl
- Rozelieures (France) single
- €12
- Talisker port ruighe (Highlands Skye) tourbé
- €14
- Nikka (Japon) single
- €15
- Woodford reserve double oaked (USA) bourbon
- €14
Cognac 4cl
- H by hine VSOP
- €14
- Bache gabrielsen XO
- €19
Digestif 4cl
- Get 27
- €9
- Bailey’s
- €9
- Génépi
- €9
- Grappa
- €11
- Framboise
- €11
- Amaretto disaronno
- €9
- Limoncello
- €9
- Sambuca
- €9
- Poire
- €11
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