Menu 2026 - La Balsa

La nostra carta

Pa de massa mare le petit sarrasin

€4

Pan de masa madre le petit sarrasin con tomate

€5.5

Gilda de pop i adobats acevitxada - und

€7

Pernil ibèric d’ aglà tallat a mà 80gr

€32

Ostra fine de claire especial nº2 al natural

€5

Ostra fine de claire especial nº2 condimentada en la nostra versió de gilda

€6

Anxova del cantàbric 00 sobre brioche a la brasa

€8

Croqueta la balsa - und

€3.5

Piquillo farcit de cua de bou amb beixamel trufada - und

€9.5

Bonitol curat amb suc de col a la brasa i kimchi casolà

€18.5

Amanida de tardor de perdiu escabetxada i romesco

€23

Vieira meuniere i ous de truita - und

€9

Musclos al vapor amb escabetx lleuger

€15

Carbonara de bolets de temporada amb cansalada curada

€25

Steak tartar amb maionesa d’ anxova i gel de rovell

€26

Pop a la brasa, xampinyons i alvocat

€30

Morro de bacallà confitat amb pil pil d'all i mongeta sta. pau

€31

Moll a la flama amb suquet i safrà

€30

Peix de llotja a la brasa estil santurce acompanyat amb patates fregides i pebrots del padró (kg)

€95

Para dos personas

El nostre arròs sec de temporada elaborat amb la varietat dinamita de molino roca

€28

Presa ibèrica a la brasa, carbassa especiada i cebetes rostida

€26

Fricandó de vedella amb bolets de temporada i celery trufat

€29

Mar i muntanya de guatlla i gamba vermella amb castanyes

€32

Entrecot d'angus a la brasa amb guarnició de moniato fregit i bimi

€38.5

Mitjana de vaca nacional la finca amb 45 dies de maduració a la brasa amb guarnició de piquillos confitats i amanida de fulles verdes (kg)

€115

Para dos personas