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Menu 2025 - La Barra de la Tasquería
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Chef
Adrián Collantes
Menu photos (1)
All food photos (35)
Para empezar
- Gilda anchoa/piparra/aceituna
- €3
- Gilda gordal sardina ahumada/tomate/queso manchego
- €3
- Croqueta de jamón
- €3.75
- Croqueta de seta de temporada
- €3.5
- Mini brioche de steak con foie en escabeche rallado
- €7.5
- Bikini de lengua y queso comté
- €8.5
- Mollete de oreja con su brava
- €8.5
- Taco de morro de cerdo, encurtidos y mantequilla de anchoas
- €6
Ensaladas, crudos y escabeches
- Ensaladilla con gambas al ajillo y huevos de codorniz.
- €9.5
- Mejillones en escabeche al curry con sus patatas
- €12.5
- litetto tonnato de lengua
- €16.5
Embutidos
- Chicharrón de cádiz
- Cecina
- Fuet de olot
- Bull negra
- Butifarra de hígado y cebolla
- Sobrasada
- Tabla de quesos
- €16
Los clasicos de casqueria
- Callos, pata y morro
- €13.5
- Morro frito con espuma de fabada
- €15.5
- Molleja de ternera glaseada
- €19.5
- Molleja de cordero con viera y yema
- €21
- Crestas de gallo con langostinos
- €17.5
- Riñones de conejo y ñoquis a la meunière con mantequilla de piñones
- €18
- Sesos con mantequilla negra y alcaparra
- €12
Postres
- Brioche, crema de haba tonka y guindilla
- €9
- Flan de huevo
- €6.5
- Tarta de chocolate con helado de vainilla
- €8.5
- Tartaleta de fruta
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