Who is the chef at La Barrique?

At La Barrique, the chef is Gianluca Guida.

What is the average price when eating at La Barrique?

If you plan to eat at La Barrique, the average price should be around CHF 60. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does La Barrique have vegan options on the menu?

Yes, La Barrique has been identified as having vegan options on the menu.

Does La Barrique have vegetarian options on the menu?

Yes, La Barrique has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does La Barrique have gluten-free options on the menu?

Absolutely, La Barrique has been identified as having gluten-free options on the menu.

Menu 2026 - La Barrique

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Last update

November 19, 2025

Chef

Gianluca Guida

Type of cuisine

European

Menu photos (9)

All food photos (41)

Pour commencer

Ceviche de féra: CHF 23
aux agrumes, houmous de châtaigne, pain au levain de la région toasté
Raviole au bleuchâtel: CHF 18
Aux poireaux, jus corsé végétal, bouillon et émulsion aux herbes

Pour suivre

Suprême de pintade ribelmaïs: CHF 38
Croûte aux noix et au chèvre, jus au vin jaune du jura endive braisée, riz vénéré
Gnocchis de betterave: CHF 26
Légumes rôtis à la moutarde, sauce miel et citron, galait graines de moutarde

Pour conclure

Paris-bienne: CHF 15
Pâte à choux, crème au beurre et au praliné maison

Entrées

Salade composée: CHF 9
Sauce maison (mayonnaise)
Salade garnie: CHF 15
Fromage “la tanne”, vinaigrette moutarde de figue et miel, noix, groseilles, poires
Tartare de filet de bœuf maison: CHF 22
Toasts et garniture à choix
Planchette du paysan: CHF 14
Assortiment de fromages de la fromagerie spielhofer et charcuteries

Plats

Spare ribs de porc: CHF 36
Sauce barbecue, garniture à choix
Filets de perche loé: CHF 42
Façon meunière, sauce tartare (mayonnaise), garniture à choix
Fondue à la tête de moine de la fromagerie spielhofer: CHF 25
Roesti maison: CHF 23
Fromage à raclette AOP gratiné, lard grillé et œuf au plat aussi possible en version végétarienne (sans lard)
Burger de bœuf: CHF 35
Maison aromatisé au lard fumé, pain burger de la région au sésame blanc (mayonnaise) garniture à choix aussi possible en version végan(galette aux lentilles)
Entrecôte: CHF 39
Sauce oignons rouges déglacés à la bfm (bière régionale) garniture à choix
Filet de bœuf de pâturage: CHF 51
Sauce oignons rouges déglacés à la BFM (bière régionale) garniture au choix
Risotto maison: CHF 25
Coco, lime, osmose de tofu

Garniture à choix

Pommes country ou pommes frites maison, riz, légumes du marché, petite salade

Desserts

Tout en ragusa: CHF 11
Ragusa noir, poire et williamine morand AOP
Tartelette aux pommes sans lactose: CHF 11
Boule de glace au choix
Tiramisu: CHF 11
Au café choucas
Composition de fromages suisses: CHF 15
Accompagnements variés
Glaces artisanale de chez gelatomania (bienne): CHF 4.5

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