Menu 2026 - La Bauta Restaurant
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Last update
December 16, 2025
Chef
Raffaele Iasevoli
Type of cuisine
Italian
All food photos (63)
Antipasti
- Capasanta
- €32
- Capasanta scottata dolcemente, vellutata di zucca, puntarelle e melograno
- Battuta di fassona
- €27
- Battuta di Fassona piemontese, pesto di pomodori secchi, caprino, capperi e giardiniera di verdure
- Pesce bandiera
- €28
- Pesce bandiera dorato alle erbe, zuppa di olive Nocellara, mandorle e scarola riccia
- Crudo royal
- €60
- Selezione di crudo di pesce
- Selezione di cicchetti La Bauta
- €30
- La nostra interpretazione dei classici cicchetti veneziani
Primi piatti
- Risotto
- €36
- Risotto “riserva San Massimo” al radicchio trevigiano con tartare di funghi marinati, noci di Sorrento e Blu di bufala
- Linguina
- €35
- Linguine alle vongole
- Spaghetto
- €28
- Spaghetti al pomodoro (selezione “Gennaro Esposito)
- Gnocchi
- €32
- Gnocchi di patate, sugo di scorfano all’acqua pazza, broccolo calabrese e menta
- Agnolotti
- €34
- Agnolotti di faraona alla Veneta con finferli, cavolo riccio e sommacco
Secondi piatti
- Trancio di pescato
- €32
- Pescato del giorno con la sua essenza allo zafferano e scarola maritata
- Frittura veneziana
- €30
- Selezione di pescato di paranza con salsa aioli e misticanza aromatica
- Royale di coniglio
- €35
- Royale di coniglio alla cacciatora, pastinaca, cavolo nero e crumble di mais
- Agnello
- €37
- Variazione di Agnello Sambucano, scalogno in agrodolce, topinambur e tapenade di olive
- Filetto
- €36
- Filetto di manzo del Piemonte, purè di patate affumicate e variazione di verdure
Verdure
- Wellington
- €25
- Wellington di sedano rapa
- Carciofo
- €20
- Carciofo fondente, tuorlo e spuma di pecorino
- Gateau di zucca
- €20
- Gateu di zucca e cavolfiori
- Parmigiana di verdure invernali
- €23
- Parmigiana vegetariana con verdure invernali e besciamella
- Legumi
- €20
- Legumi e variazione di verdure a foglie
Desserts
- Babà
- €18
- Babà napoletano, crema alla vaniglia e fragoline di bosco
- Il nostro tiramisù
- €18
- Classico tiramisù della tradizione
- Cabossa
- €18
- Mousse al cioccolato e fava tonka, confit di albicocca e cremoso alla mandorla
- Délice di lampone
- €18
- Mousse al lampone, crema morbida al kefir, ganache al pistacchio e gelatina ai frutti rossi
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