Menu 2025 - La Bechamel Madrid
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Last update
December 4, 2025
Chef
Juan Monteagudo
Type of cuisine
Traditional cuisine
Menu photos (6)
All food photos (10)
De cerveceo
- Pan rustico!
- €3.5
- Croqueta de jamón ibérico
- €3.5
- Desde ababol!
- Tabla de quesos castizos
- €34
- Queso frito
- €9
- Marinera albaceteña de atascaburras
- €6
- Buñuelo de ajo pringue y piparra
- €4
- Mollete de ropa vieja y cañero!
- €9.5
Para picar
- Tomate partio 2.0
- €12.5
- Coliflor adobada y sesamo
- €12
- Verduras braseadas y albahaca
- €15.5
- Corvina curada y aguachile de encurtido con pipirrana
- €16.5
Cuchareo
- Pisto de la concha ! Con patatas y huevos puntillosos
- €14.5
- Gachas de almorta y setas braseadas
- €15.5
- Migas pastoriles y puntilla de corral
- €12
- Perdiz roja de la mancha y sus pochas, escabechado (entera)
- €32
- Verdinas verde albahaca y albóndiga de bacalao (entera)
- €17.5
- Gazpachos manchegos de caza (entera)
- €30
Principales
- Bacalao al rescoldo con pisto
- €25.5
- Chipirones rellenos de matanza y garbanzos (entera)
- €25
- Lomo iberico de la matanza y encurtidos
- €27
- Carrilleras en escabeche chocolateado (entera)
- €22
- Solomillo de ternera braseado, foie y patata
- €28.5
Postres
- Tarta de queso manchego
- €8.5
- Brownie fondant y aceite de oliva
- €8.5
- (trazas frutos cáscara seco)
- Fresas con nata
- €7.5
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