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Menu 2024 - La Belle Quille
9.1/10
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La Belle Quille
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Last update
April 26, 2024
Chef
Mickael GADE
Type of cuisine
French
Popular dishes
Panisses provençales, sauce safranée
€9
Foie gras de canard, confit de figues, noix & pain de campagne toasté
€15
Pour l’apéro
- Panisses provençales, sauce safranée
- €9
- Fallafels, sauce yaourt, herbes fraîches & concombre
- €9
- Poulet croustillant au paprika fumé, sauce chili-mayo
- €9
- Poulpe grillé, compotée de poivrons & olives kalamata
- €9.5
- Planche mixte
- €26
Entrées
- Burrata alfumicata, tomates cerises, figues séchées amandes, pousses & pesto basilic
- €13.5
- Hareng fumé, pommes de terre confites, pickels d’oignons, carottes, câprons & cornichons
- €13.5
- Ceviche de loup aux agrumes, leche de tigre, pousses d’épinard, mangue, pomme & grenade
- €14
- Carpaccio de bœuf bresaola punta d’anca, huile d’olive au citron, artichauts, tomates confites, pignons de pin, parmigiano
- €13.5
- Foie gras de canard, confit de figues, noix & pain de campagne toasté
- €15
Côté mer
- Mi-cuit de thon, wok de légumes du moment, blé fondant, émulsion soja & sésame, crispy aux épices
- €24
- Filet de loup en croûte d’herbes, mousseline de patates douces & gnocchis poêlés
- €23.5
- Tentacules de poulpe à la plancha, risotto frigola sarda, truffe, céleri doré, parmigiano et jus court
- €28
Côté terre
- Tartare de bœuf madeinterranée 180g focaccia grillée à l’huile d’olive, romarin & thym
- €22
- Joue de bœuf à la provençale, mille-feuilles de pommes de terre à la sauge & cébettes braisées
- €25
- Poitrine de volaille, polenta croustillante & compotée de poivron au thym
- €24
- Côte de bœuf maturée, sauce chimichuri & cocotte de patates douces
- €34
- Gratinnade de gnocchis à la crème de truffe & jambon rôti truffé
- €23
- Burger de bœuf charolais 180g, smoked cheddar, lard paysan & frites maison
- €22
- Salade césar
- €20
- Poulet croustillant, œuf mollet, romaine, tomates, parmigiano, croutons, sauce césar
Pour les gourmands
- Crème brûlée vanille & fleur d’oranger
- €9
- Fondant au chocolat, praliné noisette & amande
- €9
- Roulé aux pommes façon « tatin » & crème isigny vanillée
- €9
- Pavlova mangue, passion, ananas
- €9
- Sélection de sorbets & glaces
- €3
Full menu
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