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Menu 2025 - La Bianca - Borgo San Luigi Restaurant
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Last update
November 11, 2025
Chef
Gabriele Esposito
Type of cuisine
Toscano
All food photos (35)
Antipasti
- Tartare di manzo, uovo di quaglia, verza stufata e senape
- €14
- Terrina di faraona, fichi e alici
- €13
- Tarte tatine di cipolla e gelato alla nocciola
- €12
- Mozzarella di bufala, insalata di pomodori e basilico
- €13
- Fegatini, mirtillo, cacao e vin santo
- €12
- Trota salmonata alla brace, le sue uova e cavolo viola
- €14
Primi piatti
- Gnocchi ripieni di cinta senese, cipolla alla brace, burro acido e dragoncello
- €15
- Agnolotti ripieni di stracchino affumicato, ragù di coniglio e mandorle
- €15
- Spaghettone, pomodoro secco, acciughe e origano
- €14
- Risotto funghi, robiola e prezzemolo
- €15
- Tagliolini, zucca arrosto, pecorino e pesto di erbe
- €14
Secondi piatti
- Petto d’anatra alla brace, rape e cipolline
- €23
- Agnello scottato, porro, limone salato
- €24
- Entrecote di manzo, sedano rapa e tartufo
- €26
- Pescato del giorno, fagiolini e fragole in umido
- €21
- Cavolfiore in consistenza
- €17
- Bistecca fiorentina (hg)
- €7
Dessert
- Tartelletta con crema al limone, fragole e gelato alla vaniglia
- €9
- Bavarese alla nocciola, cioccolato fondente e lamponi
- €9
- Semifreddo al mango, frolla al cacao e chantilly
- €9
- Mousse al cioccolato bianco, passion fruit e menta
- €9
Le specialità Toscane
- Tagliere di salumi del territorio
- €16
- Prosciutto toscano DOP e capocollo locale, Pancetta stagionata e soppressata di nostra produzione
- Selezione di formaggi freschi e stagionati
- €14
- Pecorino rustico, pecorino fresco, pecorino semi stagionato, toma di pecora brigasca con composte e mieli
- Pappa al pomodoro
- €10
- Pici al ragù di cinghiale
- €12
- Guancia di brasato, cime di rapa e puré di patate
- €22
Formule
- Kaos
- €80
- Otto portate selezionate dal nostro chef
- Harmoniae
- €55
- Sei portate selezionate dal nostro chef
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