Menu 2026 - La Bientirada Vergara
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Last update
January 16, 2026
Type of cuisine
Mediterranean
All food photos (6)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Comida - nuestros clásicos
- Gilda tradicional de anchoa
- €3.5
- Pincho de tortilla
- €4.7
- Bravas, las de toda la vida
- €7.9
- Ensaladilla rusa con piparras y regañás andaluzas
- €12
- Ensaladilla rusa con atún rojo de almadraba
- €16
- Torreznos de soria con revolconas
- €13.5
- Croquetas cremosas de jamón ibérico
- €12.5
Comida - para compartir
- Patatas dos salsas
- €7.9
- Alioli y mayo kimchi
- Tortilla trufada con patatas lays y parmesano
- €13.5
- Rabas de cantabria con alioli de lima
- €15.5
- Huevos rotos con jamón ibérico
- €14.5
- Crujientes de pollo con nuestra salsa especial
- €12.9
- Tartar de atún rojo nacional con huevo frito y patatas
- €18.9
- Tosta de solomillo, queso brie, cebolla caramelizada y PX (2 uds)
- €12.5
- Bocatín crujiente de calamares con alioli de lima (2 uds)
- €10.9
- Bikini de jamón y queso havarti fundido XL
- €12.5
Comida - ensaladas y verduras
- Ensalada de tomate, cebolla roja, bonito, piparra y emulsión de aceituna gordal
- €14.5
- Burrata con tomate cherry confitado, pimiento lágrima y pesto casero
- €16.5
- Aguacate hass aliñado con atún rojo nacional
- €14.5
- Alcachofa con yema de huevo de corral, trufa y parmesano
- €7.9
Comida - para continuar
- Hamburguesa de vaca madurada 60 días “la bientirada” y patatas fritas
- €15.9
- Albóndigas jugosas de ternera con patatas sin gluten
- €16.5
- Rigatoni relleno de carrillera de ternera con carbonara trufada
- €16.5
- Secreto ibérico a baja temperatura con puré de boniato asado
- €23.9
- Lomo bajo de vaca frisona madurada 60 días con patatas fritas
- €28
- Pulpo con patatas revolconas, mojo rojo a nuestra manera y AOVE
- €25.5
Comida - algo dulce
- La auténtica tarta cremosa de queso “la bientirada”
- €7.5
- Ensaimada rellena de lotus con chocolate blanco
- €7.5
- Crema de mascarpone, nutella y pistacho
- €7.5
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