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Insider
Menu 2024 - La Bilaia - 1° Agri Ristorante Gourmet d'Italia
Via Privata S. Rocco, 11A, 16033, Lavagna
EuropeanAverage price €50
9.3
(944 reviews)
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Chef
Paolo Passano - Agri Chef
Type of cuisine
Ligure
Menu photos (2)
All food photos (151)
+147
Drinks
- Covered Meal
- €3.5
- Custom arrived today from the middle ages to which we dissociate ourselves!
- Agri Aperitivo (Stuzzichini)
- €8
- Specialità de la bilaia ed assaggi dei nostri prodotti! (la foto è solo dimostrativa)
- Menu Degustazione Classico: Crudita Gamberi, Ravioli, Coniglio E Tortino Paolo
- €44
- Crudità di branzino con passion fruit e rosmarino, maionese delle nostre uova e cotolette di gamberi, ravioli "mal di schiena", coniglio in umido "stile ligure", tortino di paolo
- Menu Degustazione Stagionale
- €60
- Risotto zafferano con battuto di daino
- €22
Starter
- Roast Pork
- €15
- “Roast pork” bio su crema di cavolfiore bianco, olio al timo e mais tostato Cavolfiore, carne, olive oil, timo, mais
- Spuma of Sea Bream from Tigullio with Local Salted Anchovies and Polenta Rectangle
- €15
- Patate, olive oil, aglio, prezzemolo, orata, mais
- Sformato of Leek and Dried Porcini Mushrooms on A Sweet Cheese Cream
- €16
- Aglio, porri, uova, olive oil, crema formaggi locali, pomodoro
- Burned Shrimps
- €17
- On crunchy salad, mango cream and platano chips Chips di platano , gamberi, mango, prezzemolo, olive oil, insalata o cavolo (secondo disponibilità)
- Tartare Di Ricciola Lime Cavolo Nocciole
- €20
- Tartare di ricciola con olio al lime, cavolo nostrano e nocciole misto chiavari Insalata o cavolo, nocciole, pesce, olive oil, lime
- Battuta Di Vitello Con Tartufo Cialda Guacamole
- €20
- Battuta al coltello di vitello bio con olio al tartufo bianco, cialda di pane, erba cipollina e guacamole Carne, lime, olive oil
- Insalata di Quinoa con guacamole e salmone affumaicato
- €18
First Course
- La Bilaia's Minestro Ne Cooked in Wood with Vegetables from Our Garden and Scucuzun (variety of Ligurian Pasta)
- €14
- Cavolo broccolo lavagnino, cavolo nero, sale, olive oil, fagioli, scucuzun, cavolo cappuccio, fave
- Trenette Mancini - Agricultural Pasta Factory - with Local Black Cabbage Pesto and Luganega
- €14
- Cavolo broccolo lavagnino, luganega, cavolo nero
- Maltagliati Platano Ragu San Ste Prosciutto
- €16
- Maltagliati di platano con ragù di carne bio, gocce di san ste e croccante di prosciutto Platano, carne, cipolla, rosmarino, crema formaggi locali, pomodoro, prosciutto
- Handmade Ravioli "Mal Di Schiena" with Garden Herbs (Quoted by Corriere Della Sera)
- €17
- Flour, olive oil, aglio, uova, erbette di campo, maggiorana, pomodoro, pinoli, bietola, ricotta
- Pappardelle Handmade with Lemon, Lightly Smoked, with Fresh Squid
- €20
- Aglio, vino bianco, calamari, prezzemolo, pomodorini
Main Course
- Tris Formaggi
- €15
- Degustazione di formaggi liguri semi stagionati: pastorizzato biologico de vaise, a latte crudo affinato in vinacce di sciachettrà, pastorizzato di fossa accompagnato da nostra marmellata di arance amare e miele ligure. Crema formaggi locali, latte, formaggi
- Organic Veal Cheek with Vermentino Passito on Red Chicory Leaf, Trombetta Pumpkin Cream and Dried Strawberry Grapes
- €22
- Guancia, radicchio rosso, zucca, pomodorini, olive oil
- Humid of Our Rabbit, Raised on The Farm, with Olives and Pine Nuts on A Rosemary Chickpea Cream
- €22
- Vino bianco, coniglio, pinoli, olive oil, olive, ceci
- Pancia Di Vitello Bio Prebuggiun
- €22
- Cotto nel forno a bassa temperatura con spinaci e carote al vapore
- Homemade Shrimp Cutlets with Mayonnaise from Our Eggs
- €24
- Flour, uova, gamberi, limone, farina
- Filetto Di Orata E Verdure Dell’orto
- €24
- Del tigullio e verdure dell’orto piastrati
Desserts
- Crespella Di Castagne
- €8
- Con panna montata, mandorle e mou Castagne, panna
- Renette Apple Tile with Thyme and Extra Virgin Olive Oil
- €8
- Nostra torta di mele renette, gelato fiordilatte con timo e olio evo Timo, olive oil, mele renette, burro chiarificato, zucchero, uova, sale
- Tortino Di Paolo
- €9
- Soft sponge cake with dulce de leche cream Flour, uova, latte, zucchero, pomodorini, panna, burro chiarificato
- Tortino Di Paolo
- €9
- Soft sponge cake with dulce de leche cream Flour, uova, latte, zucchero, pomodorini, panna, burro chiarificato
- Wet Chocolate Cake
- €10
- With whipped cream and gold Cioccolato, burro chiarificato, uova, zucchero, farina gluten free, latte zymil
- La Bilaia's Pistachio Candle with White Chocolate
- €16
- (Recommended for 2 people) Pistacchio, cioccolato bianco
- Tris Di Dolci
- €14
- Assaggio di tris di dolce: mini panna cotta alle rose, torta cioccolato e biscotto di millefoglie e frutti di bosco
Agri Wines
- Calice Bianco
- €6
- Calice Rosso
- €6
- Calice Prosecco
- €8
- 1/2 Bott. Bianco Fermo
- €16
- 1/2 Bott. Rosso Fermo
- €16
- Vino Bianco e Rosso della casa
- €25
- Bottiglia di vino bianco
- Vino frizzante della casa
- €25
- Bottiglia di vino bianco mosso locale di facile beva, ottimo per un aperitivo
Coffee & Liqueurs
- Bottle of Still or Sparkling Water 0.75 L
- €3
- 100% Arabica Coffee
- €3
- Decafeinato Coffee
- €3
Frequently Asked Questions
La Bilaia - 1° Agri Ristorante Gourmet d'Italia
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