Menu 2026 - La Bocca Restaurant
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Last update
October 24, 2025
Chef
Oswaldo Melissano
Type of cuisine
Apulian
Menu photos (4)
All food photos (148)
Antipasti
- Melanzana fondente su crema di castagne e stracciatella
- €22
- Flan di verdure con fonduta di Canestrato Pugliese D.O.P.
- €22
- Coniglio al ribes e tartare di rapa rossa
- €24
- Saku di tonno scottato al sesamo nero, funghi cardoncelli e riduzione al Primitivo
- €30
- Tentacoli di polpo cotti a bassa temperatura su crema di fagioli neri e puntarelle di cicoria
- €28
Primi
- Orecchiette di grano arso con crema di topinambur al rafano, mandorle tostate e olio al tartufo
- €22
- Eliche caciocavallo e capocollo su crema di funghi porcini e crumble di nocciole tostate
- €24
- Ravioli di burrata mantecati con salsa di datterino giallo, mugnuli, fonduta di caciocavallo affumicato e gocce di aceto balsamico
- €24
- Tagliolini verdi alla salicornia, crema vellutata di scampi e finocchio caramellato
- €28
- Risotto mantecato con zucca alle arance, crudo di gambero rosso e semi di zucca tostati
- €28
Secondi
- Abbraccio di radicchio, zucca e gorgonzola
- €20
- Filetto di ombrina scottato su crema di ceci, coulis di pomodori confit ed emulsione di olive nere
- €28
- Cappello del prete brasato al Negramaro con vellutata ai fichi secchi e sedano rapa
- €28
- Controfiletto d’agnello in veste di pistacchi, prugne fondenti e jus al Marsala
- €32
- Baccalà affumicato con crumble di nocciola e zest di arancia su crema di patate allo zafferano e sponzale
- €30
Contorni
- Fried potato chips
- €6
- Mixed greens and orange salad
- €6
- Sautéed “sanapi” (wild mustard greens)
- €6
Dessert
- Rubino Freddo
- €8
- Nougat glacé with redcurrant sauce
- Oro e Blu
- €8
- Salted caramel and Gorgonzola semifreddo
- Passion fruit crème brûlée
- €8
- Spumone (Figs & dark chocolate or hazelnut & chocolate)
- €8
- Tiramisu
- €8
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