Menu 2025 - La Bonne École
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Last update
October 5, 2025
Chef
Genesis Lugo
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
All food photos (29)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available on Dec 31
Les entrées
- Os à moelle, toasts et gros sel de guérande
- €10.5
- Velouté de potimarron et choux-fleur à la cardamome verte
- €8.5
- Traditionnel œuf en meurette
- €10.5
- L’incontournable pâté en croute, pickles de moutarde et cornichons
- €12.5
Les plats
- Gnocchis maisons aux champignons de paris et portobello, oignons en textures, grana padano
- €19.5
- Pièce du boucher du moment, millefeuille de pomme de terre, sauce cèpes
- €21.5
- Cordon bleu maison au morbier, purée aux herbes et sauce moutarde
- €24.5
- Magret de canard snacké, haricots coco et butternut, purée de patate douce, réduction de balsamique
- €24.5
- Pavé de cabillaud rôti, riz noir, jus aux crevettes, poireaux en texture
- €24.5
La plancha
- Côte de cochon bleu blanc coeur, condiment raisin gingembre et miel
- €22.5
- Entrecôte de 700g, sélectionnée par notre boucher, accompagnée de son os à moellle (2pers.)
- €74.5
- Colita de cuadril d’argentine pour deux ou pour trois personnes (2pers.)
- €79.5
Viandes sont servies avec une sauce et une garniture au choix
- Sauce
- Chimichurri ou poivre
- Garniture
- Purée maison / champignons en persillade / churros de pomme de terre
Assiette de fromages
- Assiette de fromages
- €10.5
Les desserts
- La légendaire profiterole de la bonne école
- €13.5
- Poire pochée, crème mascarpone aux agrumes, crumble et sirop au rhum
- €9.5
- Comme un snikers glacé, praliné cacahuète, tuile chocolat, crème montée et glace caramel
- €10.5
- Café gourmand
- €11.5
- Coupe de glaces et sorbets artisanaux terre adélice (1 boule)
- €4
Les chartreuses - 2cl
- Verte ou jaune
- €5
- Liqueur d’élixir, mof
- €7
- 9ème centenaire
- €8.5
- VEP
- €13
- (Verte ou jaune)
Les gauloises
- Verte ou jaune
- €9.5
- Cuvée des 240 ans nectar des druides
- €11.5
- Verte et jaune 3 ans
- €13.5
- Verte 5 ans
- €15.5
Les digestifs
- Limoncello, menthe pastille, peppermint, amaretto, bailey’s
- €7.5
- Poire williams, framboise, calvados, armagnac 7ans, verveine du forez, noces royales
- €9.5
- Prune de souillac, cognac VSOP
- €11.5
- L’ abricot du roulot, calvados morin 15ans
- €12.5
- Armagnac hors d’âge la haille de l’ami jean-luc lapeyre
- €13.5
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