Menu 2025 - La Bottega di Norcia e Amatrice
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Last update
November 1, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (8)
All food photos (3)
I panini - i classici
- Panino borbona
- €6
- Con porchetta
- Panino amatrice
- €5
- Con salame
- Panino norciа
- €5
- Con prosciutto
I panini - speciali
- Panino castelluccio
- Mousse di lenticchie, pecorino fresco, prosciutto di norcia
- Panino leonessa
- Guanciale di norcia, salsa tartufata, funghi champignons, pecorino fresco
- Panino campo stella
- Mousse di roveja, ventricina piccante, pecorino stagionato
- Panino cascia
- Mousse di ceci, mortadella di cinghiale, cipolla bianca, pecorino di fossa
- Panino nera
- Mousse di cicerchia, schiacciata piccante, pecorino fresco, rucola
- Panino accumuli
- Porchetta, cicoria ripassata, pecorino fresco
Il bottegaio
- Carbonara
- €12
- Carbonara al tartufo
- €15
- Amatriciana
- €12
- Gricia
- €12
- Cacio e pеpe
- €12
- Tagliatelle al tartufo
- €14
- Tagliatelle ragù norcina
- €14
- Tagliatelle funghi e tartufo
- €15
- Tagliatelle ragù cinghiale
- €14
- Strangozzi cacio e pepe
- €14
- Gnocchi al pomodoro
- €12
- Gnocchi al tartufo
- €14
- Uova al tartufo e bruschetta
- €14
- Polenta fungh ie tartufo
- €15
- Polenta spuntature e salsiccia
- €12
- Pappardelle funghi porcini
- €12
- Pappardelle alla porcona salsa pomodoro
- €14
Dolci
- Tiramisù
- €5
- Dolce della casa
- €5
- Panna cotta
- €5
Bevande
- Caffè
- €1
- Acqua
- €2
- Calice di vino
- €6
Vini rossi 0,75l
- Sangiovese umbria della bottega
- €20
- Notturno dei calanchi pinot nero - d'amico
- Atlante cabernet franc IGP umbria - d'amico
- Seiano rosso IGP (merlot/sangiovese) - d'amico
- Villa tirrenia IGP (merlot/syrah) - d'amico
- Canaiolo IGT umbria le poggette
- Torremaggiore montepulciano - le poggette
- €20
- Sangiovese 2015 IGT umbria - le poggette
- Umbria rosso IGT - le poggette
- €18
- Amelia doc sangiovese 2017 - le poggette
- Montefalco rosso 2021 doc 750 mi - pardi
- Montefalco rosso riserva 2020 doc - pardi
- Sagrantino secco montefalco docg 2019- pardi
- €17.9
- Ciliegiolo di narni bio IGT "brecciaro"- lb
- €17.9
- Ciliegiolo bio IGT luvenalis "narni rosso IGT - lb
- Ciliegiolo di narni bio IGT " ramici " - lb
- Rosso umbria "ripi" (ciliegiolo-merlot-cabernet)
Vini bianchi 0,75l
- Grechetto umbria della bottega
- €20
- Noe orvieto DOP terre di ala IGP umbria 2018
- Seiano bianco (grechetto/sauvigno) - d'amico
- Chardonnay 100% calanchi di vaiano - d'amico
- Falesia IGP lazio chardonnay 100% - d'amico
- Agylla grechetto 100% IGP in anfora 2020
- Grechetto IGT 2022 - le poggette
- €20
- Colle di giove montefalco bianco IGT - pardi
- Montefalco - grechetto bianco IGT - pardi
- Trebbiano spoletino DOC IGT - pardi
- Spoletino DOC bianco IGT - pardi
- Grechetto bio "colle ozio" IGT narni - lb
- Bianco umbria IGT grechetto/trebbiano - lb
- €21
- Trebbiano spoletino bio 2022 colle murello
Altri vini 0,75l
- Spumante brut clorinda IGT 2020 - pardi
- Rosato umbria IGT rosalidda - le poggette
- Ciliegiolo narni rosato bio IGT 05035
Il bar
- Caffè
- €1.2
- Orzo
- €1.5
- Ginseng
- €1.5
- Limoncello
- €4
- Amaro del capo
- €4
- Grappa genziana
- €5
- Grappa italia umbria
- €4
- Nocino
- €4
- Cynar
- €4
- Sambucа
- €4
- Jack daniels
- €5
Le birre (cl 33)
- ED015
- €5.9
- Ispirata alle tradizionali India pale ale inglesi di fine '700, birre caratterizzate da un' abbondante luppolatura, viene personalizzata con l'impiego di luppoli americani. Nel bicchiere si presenta ambrata, con riflessi vivi. Al naso sono presenti note agrumate (pompelmo e arancia) e pepate. In bocca la gasatura è bassa, in omaggio alle birre d'oltremanica.
- Northup
- €5.9
- Si presenta dorata con riflessi arancio; la schiuma è abbondante e pannosa. Al naso è molto ampia, fruttata (banana, ananas, frutta tropicale) e floreale, con un leggero e piacevole pepato. In bocca la gasatura è fine, leggera acidità, corpo ampio e persistente. Finale molto piacevole, e fresco.
- Top of the hops
- €5.9
- Si presenta dorata, la schiuma è abbondante e pannosa. Al naso è molto ampia, fruttata tropicale e note floreali. In bocca la gasatura è bassa, con un corpo ampio e persistente, finale incantevole e lungo. Una pale ale instancabile!
- Guesswhаt
- Birra estremamente profumata grazie al double dry hopping con il massiccio utilizzo di luppoli australiani e neozelandesi. Profumi e gusto tropicali sono la sua caratteristica principale, insieme al grande equilibrio, pulizia e la grande bevuta.
- Edwige
- Birra biondo chiaro con riflessi bianchi e torbida come vuole la tradizione con l'utilizzo di grano antico (maiorca) di narni birra reinterpretata dal nostro mastro birraio con l'aggiunta di zenzero, bergamotto e fiori di sambuco rendono questa birra davvero speciale per il suo bouquet floreale estremamente vasto.
- Masika
- Birra dorato carico, quasi rubino, fresca e caratterizzata da una bevuta ammaliante, bilanciata e allo stesso complessa. Una double ipa dove il corpo non è da meno rispetto ai profumi, infatti abbiamo scelto una base malto molto importante, spalleggiata da 19g/i di luppolo
Le birre alle lenticchie (cl 50)
- Vettore
- €7.9
- "Vettore" è la nostra birra chiara, fatta con la lenticchia di castelluccio di norcia igp. viene fermentata ad alte temperature In tini aperti. Questo le dona la corposità delle birre più alcoliche e al palato il carattere di birra complessa, ma di ottima Beveribilità. colpisce immediatamente per la sua delicatezza, che lascia spazio ad un carattere più deciso con note moderatamente amare. Ilperfetto mix di malti permette a questa birra di risultare delicata e leggera pur avendo 8 gradi alcolici.
- Sibilla
- €7.9
- "sibilla" è una birra ambrata nata dall'unione di più malti con il farro perlato di norcia, schiuma compatta, cremosa e aderente. Birra abboccata dove l'amaro è piacevole, mai invadente. Emergono note fruttate e un bel sentore di caramello e nocciola, una frizzantezza decisa con un corpo strutturato. Al palato si muove con toni caldi, morbidi e speziati, alternando un attacco Dolce ed avvolgente ad un finale più amaro e persistente. In evoluzione si percepiscono note floreali
- Pilato
- €7.9
- "Pilato" è una birra scura strong ale, cruda ad alta fermentazione, non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia. Nata da una ricetta particolare, che unisce una miscela di più malti con la roveja di norcia, un pisello selvatico tipico della Zona, che ne conferisce un colore scuro, molto intenso e profumato. Il perfetto mix di malti permette a questa birra di risultare Delicata e leggera pur avendo 8 gradi alcolici.
- Fiorita
- €7.9
- Birra doppio malto, dal colore ambrato, naturalmente velato. Non filtrata, non pastorizzata, rifermentata in bottiglia, al palato risulta essere moderatamente dolce con un corpo strutturato. Dietro il suo aroma intenso, spiccano i profumi dei fiori e le note soavi del miele, arricchiti da una schiuma compatta, aderente e persistente. I toni morbidi e delicati, alternati ad un finale più amaro ed avvolgente, la rendono una birra di ottima bevibilità.
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