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Menu 2024 - La Boucherie Sophia Antipolis

502 Rue Albert Caquot, 06560, Valbonne

FrenchAverage price €29

7.7

(174 reviews)

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Last update

November 12, 2024

Type of cuisine

French

Menu photos (11)

All food photos (22)

+18

Les entrées

Planchette traditionnelle (simple): €10.8
Chiffonnade de rosette, terrine aux foies de volaille, rillettes du mans, cornichons, toasts de pain et beurre au sel fumé et herbes
Bloc de foie gras de canard mi-cuit au coteaux du layon*: €14.75
Fabriqué en france. Servi avec un verre de coteaux du layon* (6 cl) et chutney de figues.Fabriqué en france. Servi avec un verre de coteaux du layon* (6 cl) et chutney de figues
Oeuf Mollet Façon Forestière: €5.9
Servies avec pain frais et beurre au sel fumé et herbes
Planchette Fromagère: €11.5
St Marcelin, Cantal AOP, raclette de caractère, croutons frits...
Os a moelle rôti au thym: €8.5
Terrine de Foie de Volaille: €6.75

Pour se mettre en adpétit

Duo de chèvre chaud: €9.4
Toasts de chèvre dorés, chutney de figues, noisettes, miel, billes de chèvre aromatisées, tagliatelles de légumes frais et vinaigrette balsamique
Terrine aux foies de volaille viandes: €6.75
Accompagnée de cornichons, notre terrine est réalisée dans nos ateliers selon notre recette traditionnelle depuis 1974

Les grandes salades

Salade caesar: €17.8
Élaborée à base d'aiguillettes de poulet croustillantes corn flakes françaises, croûtons frits, tranche de lard grillée, salade, tagliatelles de légumes frais, tomates cerises, sauce caesar et copeaux de grana padano aop
Salade de chèvre chaud: €16.9
Alliance de toasts de chèvre dorés, affinés et fabriqués en france, chutney de figues, noisettes, miel, billes de chèvre aromatisées, tagliatelles de légumes frais et vinaigrette balsamique.

Plats intemporels et Plats de Saison

Jambon grillé fumé au bois de hêtre: €13.8
Servi avec des frites, de la salade et une sauce poivre
Andouillette de troyes: €17.9
Servie avec des frites et notre fameuse sauce la boucherie
Tête de Veau: €20.5
Poêlon de Conchiglie au Cantal AOP et sauce Reblochon AOP: €16.95
Garni de Jammbon de Vendée IGP** et d'un œuf mollet plein air
Pot au Feu: €20.9
Tartiraclette: €17.5
Embeurrée de pommes de terre aux légumes oubliés, fromages fondus, raclette de caractère RichesMonts, jambon de Vendée IGP, chiffonnade de rosette, jambon grillé, salade et vinaigrette balsamique
Carbonade Flamande: €19.5
Morceaux de boeuf braisés à l'étouffée avec de la Grimbergen Ambrée, des oignons, de la moutarde de Dijon, des herbes aromatiques et de la cassonade. Servie avec des frites et du pain d'épices.

Le poisson

Filet de Rouget: €19.9
Servi avec du riz blanc cuisiné, citron, beurre citronné aux herbes

Les burgers

Le mythique: €16.7
Steak haché, sauce la boucherie, salade, oignons frits, tranche de cheddar fumé et bacon. Servi avec des frites
Le crousti poulet: €16.6
Aiguillettes de poulet croustillantes corn flakes, tranche de cheddar fumé, salade, tomate, oignon et fromage. Servi avec des frites
Le fuego fresco: €18.95
Burger chaud/froid composé de steak haché, burrata crémeuse, houmous d'avocat, mayonnaise épicée, tomate et roquette. Servi avec des frites
Le 1974: €18.7
Steak Haché, salade,oignons rouges, sauce reblochon AOP, Jambon de Vendée IGP, raclette de caractère

Les maquignons

Le maquignon: €16.9
Galettes de pommes de terre, steak haché, oignon, bacon, accompagnés de notre sauce maquignon. Servi avec de la salade
Le maquignon rustique: €19.1
Galettes de pommes de terre, steak haché, oignon, tranche de lard grillée et demi saint-marcellin igp** accompagnés de notre sauce maquignon. Servi avec de la salade

Les hachés et viandes crues

Steak haché - simple (env. 100 g'): €11.9
Servi avec des frites
Tartare préparé au couteau traditionnel ou poële (env. 180 g): €19.5
À déguster préparé ou à relever à votre goût. Servi avec des frites

Les desserts

Mousse au chocolat marbrée: €6.7
Mousse au chocolat et copeaux de chocolat, sauce au chocolat maison et cacao en poudre
Gaufre de bruxelles: €6.95
Au choix : sauce au chocolat maison, sauce caramel au beurre salé, nutella® et crème fouettée
Crème brûlée à la vanille bourbon: €6.95
Tiramisu façon "la boucherie: €8.5
Crème fouettée, mascarpone, spéculoos®, poire et nutella®
Cœur coulant au chocolat: €8.2
Servi avec sa crème anglaise mais également avec ou sans shooter de vin de liqueur (2 cl)

Ultra gourmand

L'instant gourmand: €9.3
Espresso florio ou thé, gaufre de bruxelles accompagnée d'une sauce chocolat maison, verrine tiramisu façon "la boucherie", verrine panna cotta caramel beurre salé, boule de glace vanille bourbon et granola maison noisettes- cranberries

Les fromages

Saint-marcellin IGP demi: €6.1
Pour les experts, signalez la commande en début de repas, nous sortirons le fromage à température ambiante avant
Duo de Fromages: €8.4
Demi St Marcelin IGP et Cantal AOP

Les cafés et boissons chaudes

Café plaisir: €5.45
Espresso florio accompagné d'une gourmandise
Espresso florio: €2.3
Double espresso florio: €3.8
Décaféiné: €2.8
Café crème: €2.8
Cappuccino: €4.1
Irish coffee: €8.9
Thé ou infusion: €3.2
Choisissez dans notre coffret

Les digestifs (4cl)

Get 27: €3.2
2cl
Mandarine impériale: €3.85
2cl
Calvados "château du breuil" aoc: €4.85
15 ans d'âge 2cl
Vieille prune "louis roque de souillac": €4.85
2cl

Les glacés

Coupe Paradis Blanc: €9.5
Deux Boules de glace vanille bourbon, morceaux d'ananas caramélisés, crème fouettée mascarpone au chocolat blanc et crêpe croustillante
Coupe xl gaufre bueno: €9.95
Duo de glace praliné noisette et vanille bourbon, mélange de crème anglaise et nutella®, crème fouettée à la mascarpone, kinder bueno® et gaufre de bruxelles
Coupe liégeoise: €8.7
Choisissez selon votre préférence: chocolat, café, caramel, dame blanche ou fruits jaunes

À vous de jouer - choisissez votre format

1 boule + 2 toppings: €4.3
2 boules + 2 toppings: €6.5
3 boules + 2 toppings: €8.7

À vous de jouer - puis votre darfum

Cassis
Licorne
Chocolat
Mangue
Noix de coco
Café des indes
Fraise + marceaux
Praliné noisette
Citron
Vanille bourbon
Caramel salé
Créale rhum raisins
Abricot
Framboise

À vous de jouer - et enfin vos 2 toddings

Sauce caramel beurre salé
Sauce chocolat maison
Crème fouettée
Mix nutella® et crème anglaise
Granola maison noisettes et cranberries
Kinder bueno®
Compotée de fruits rouges

Les rosés

Le roi des rosés - tavel (au verre): €5.95
Aop tavel. Vin biologique. Premier rosé de france depuis 1936. c'est un rosé de gastronomie avec une élégante complexité, une jolie longueur qui vous ravira sur vos plats et grillades d'été
Le rosé plaisir - terres de l'engarran (au verre): €4.4
Un rosé signé diane de l'engarran, poudré de poivre gris sur lit de groseille et de cerise, finale zeste de mandarine. Quel plaisir !
Le rosé branché - tendre piscine (au verre): €4.7
Trendy rosé. Vin de france. Un rosé estival tendre et fruité à déguster très frais ou en piscine. Le goûter, c'est l'adopter !

Les vins de l'été

Le rouge frais à l'honneur - la cerise sur le château (au verre): €4.4
Igp pays d'oc. C'est glouglou, c'est frais, c'est léger, c'est fruité. Sa robe : cerise... évidemment ! Son nez : "le bonbon de votre enfance !". sa bouche : un clin d'œil de gourmandise ! Envie d'un vin gourmand, léger, aussi facile que festif ? C'est "la cerise... sur le château" qu'il vous faut !

Les blancs (au verre) 75cl

Chardonnay famille chauvin: €20.95
Igp du val de loire. Blanc sec du domaine des rochettes
Coteaux du layon: €33.15
Aop coteaux du layon. Blanc moelleux. La douceur pour accompagner votre apéritif, votre foie gras ou votre dessert

Les bulles

Lubess n°b (la coupe): €5.95
Blanc de blancs. Vin pétillant
Champagne deutz - btl de 37,5 cl: €39.6
Aop champagne
Champagne deutz - btl de 75 cl: €79.2
Aop champagne
Champagne deutz - magnum de 1,5l: €158.4
Aop champagne

Les vins au pichet 25cl

Rosé de mademoiselle: €6.3
Aop languedoc. Cuvée premium sélectionnée exclusivement pour les restaurants la boucherie
Rosé: €5.65
Igp. vin de pays. Cuvée des créateurs
Rouge des dames de l'engarran: €6.3
Igp pays d'oc. Cuvée premium élaborée au château de l'engarran
Rouge: €5.65
Igp. vin de pays. Cuvée des créateurs

Fruités & frais

Les collines blanches (au verre) 75cl: €4.3
Aop minervois. Vin biologique. Dense fruité et équilibré. Ce minervois vous séduira par ses qualités aromatiques aux notes de cassis
Château marjolet (au verre) 75cl: €4.2
Aop côtes-du-rhône. Grenache et syrah à leurs meilleurs niveaux. Une bouche ronde sertie de tanins fondants et une longueur plus qu'honorable: irrésistible et irréprochable
Brouilly (au verre) 75cl: €5.7
Aop brouilly. Clément jérôme. Joli gamay du beaujolais avec une belle robe rubis brillant, reflétant l'extraction sobre réalisée sur cette cuvée. Nez aux arômes de fruits rouges, quelques légères notes épicées. En bouche la minéralité et la gourmandise des arômes de fruits rouges dominent
Château la rose de vitrac 75cl: €20.9
Aop bordeaux. Un nez de framboises et de mûres avec des notes boisées. Le merlot, cépage dominant, apporte de jolies nuances florales et épicées. Un vin élégant vinifié par les sœurs jolivet
Pinot noir maison vialade 75cl: €24.3
Igp pays d'oc. Un vin fin et élégant qui "pinote" avec un grand plaisir. Son fruité et sa légèreté vous raviront
Touraine gamay dumnacus vignerons 75cl: €24.05
Aop touraine. Dumnacus vignerons ont élaboré ce gamay dans la pure tradition ligérienne. Appréciez l'élégance de ce vin et n'hésitez pas à le déguster frais. Et pourquoi pas en piscine?

Élégants & découvertes

Château de prade (au verre): €4.8
Aop castillon côtes de bordeaux. Vin biologique. Sa robe rouge rubis est le reflet d'un élevage long et délicat au contact de jolie baie de merlot. Un bordeaux souple et généreux, fruité et charpenté souligné d'une belle complexité
Château croix de l'orée 75cl: €23.95
Aop anjou. Toute l'élégance de la loire avec un joli caractère et une belle persistance en fin de bouche
Presbytère de caramany 75cl: €27.4
Aop côtes du roussillon villages caramany. Sa robe profonde aux reflets grenat libère un nez d'intenses flaveurs de violette. La bouche ronde et onctueuse dégage des arômes de petits fruits rouges et d'épices douces
Marcillac lo sang del païs 75cl: €25.5
Aop marcillac. Domaine du cros. Vin de l'aveyron croquant et gourmand
Domaine tasquier (au verre) 75cl: €31.5
Aop côtes-de-provence. Une robe intense et limpide, un nez complexe avec des arômes de framboise et de mûre sauvage. Une bouche ample, puissante avec des tanins soyeux et une finale réglissée
Les petits cailloux du roc 75cl: €27.3
Aop fronton. Domaine le roc. tanin délicat aux notes de poivre et de violette

Amples & complexes

Rioja crianza (au verre): €5.05
Aop rioja. Vin du soleil de la péninsule ibérique aux arômes savoureux de chocolat noir, de baies croquantes et aux tanins fins. Un vin puissant comme le taureau espagnol
Quetton saint-georges 75 cl: €39.8
Aop coteaux-du-languedoc - saint-georges d'orques. C'est le fleuron de l'engarran issu des meilleures vignes du cru saint-georges d'orques. Cette cuvée exprime avec élégance la syrah et ce duo " syrah terroir" pour un paradoxe : amplitude et fluidité. 16 mois d'élevage qui lui confèrent sa structure
Château la tuilerie (au verre) 75cl: €29.3
Aop graves. Souple et rond en bouche, il possède un bel équilibre, avec un joli développement fruité qui s'accompagne d'une élégante structure tannique toute en finesse. Un véritable vin de plaisir !
Le petit du cadet 75cl: €37.6
Aop saint-émilion. Un grand saint-émilion jeune et élégant, récolté et élaboré par le château cadet bon, grand cru classé. D'une belle complexité
Beaune andré goichot 75cl: €47.6
Aop beaune. Au cœur de la bourgogne, les vins de beaune mettent en valeur le pinot noir. Beaucoup d'amplitude et une belle persistance pour ce très grand vin qui ravira les connaisseurs
Extra libre le cèdre 75cl: €38.1
Aop cahors. Ce vin nature et bio 100% malbec est d'une pureté de fruit irrésistible. La bouche est délicate, ronde et douce, intensément fruitée

Les mocktails (sans alcool)

Virgin mojito 20 cl: €6.8
Au choix: classique, coulis de fruit jaune monin ou coulis de fruits rouges monin
Virgin sex on the beach 20 cl: €6.8
Sirop de cranberry monin, sirop de pêche blanche monin, sirop de grenadine et jus d'orange
Virgin planteur 20cl: €6.8
Sirop falernum monin, jus d'ananas, jus d'orange et jus de citron vert

Les cocktails intemporels

Mojito 20 cl: €8.8
Au choix: classique, coulis de fruit jaune monin ou coulis de fruits rouges monin. Base rhum havana club, eau pétillante et menthe fraîche
Mojito façon n°b 20 cl: €8.95
Mojito avec un trait de lubess n°b blanc de blancs
Sex on the beach 20 cl: €8.8
Vodka absolut, sirop de cranberry monin, sirop de pêche blanche monin, sirop de grenadine et jus d'orange
Americano 20 cl: €8.8
Campari, noilly prat, martini, eau pétillante et tranche d'orange

Les cocktails ne saison

Planteur 20 cl: €8.8
Rhum havana club, sirop falernum monin, jus d'ananas, jus d'orange et jus de citron vert
Lillet blanc tonic 20 cl: €8.8
Lillet blanc, schweppes indian tonic, sirop de bergamote monin, menthe et citron vert
Lillet rosé tonic 20 cl: €8.8
Lillet rosé, jus de citron vert, schweppes indian tonic, sirop d'hibiscus monin, menthe, citron vert et fruits rouges

Les boissons fraîches

Pepsi, pepsi, lipton, 7up, orangina, oasis 33cl: €3.85
Tropicana pur jus de fruits 25cl: €4.35
Orange, pomme, multifruits tropical

Les eaux minerales

Vittel 50 cl: €3.8
S. pellegrino 50 cl: €4.1
Perrier fines bulles 50 cl: €4.1

Les whiskies 2cl

Ballantine's: €4.05
Jameson: €4.45
Chivas regal: €5.25

Les bieres

1664 pression 25cl: €4.5
Bière blonde 100% française
Grimbergen 33 cl: €6.8
Bière d'abbaye aux arômes riches et complexes, blonde, blanche ou ambrée

Les apéritifs

La loupekess 6 cl: €3.5
Coupette de lubess n°b. blanc de blancs brut pétillant
Coupe lubess n°b 12,5 cl: €5.95
Blanc de blancs. Vin pétillant
Coupe impériale "la boucherie". 12,5 cl: €6.75
Lubess n°b blanc de blancs brut pétillant, liqueur de mandarine impériale
Coteaux du layon aop* 12,5 cl: €6.6
Kir au chardonnay: €4.8
Champagne deutz (bouteille de 37,5 cl): €39.6
Aop* champagne environ trois coupes à partager
Ricard 2cl: €3.85
Vin de liqueur 7 cl: €5.3
Campari rouge 6cl: €5.6
Noilly prat: €5.15
Martini rosso, bianco: €5.15
Vodka absolut: €6.75
Gin beefeater: €6.75

La Boucherie Sophia Antipolis

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