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Menu 2024 - La Bouganville
Piazza Luigi Vanvitelli, 81100, Caserta
Traditional cuisineAverage price €30
8.9
(204 reviews)
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Type of cuisine
Traditional cuisine
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La carta
- Mozzarella di bufala campana con gazpacho di pomodoro datterino, emulsione al basilico, con cipolla alifana in agrodolce e basilico cristallizzato
- €13
- Fritturina croccante di calamari, gamberi ed alici con insalatina di campo, salsa alle pappacelle e cremoso al prezzemolo
- €16
- Polpo del mediterraneo scottato, servito con salsa alla luciana, insalatina di pomodoro cuore bue, capperi di salina ed olive, con croccante di pane cafone all’origano
- €14
- Carpaccio di manzo marinato alle erbe aromatiche con insalatina fresca di carciofi, crema di caciocavallo podolico e chips di riso soffiato allo zafferano
- €16
- Pacchero tricolore: pasta di gragnano del premiato pastificio afeltra mantecata con sugo di antico pomodoro napoletano, salsa al basilico e cremoso di bufala
- €13
- Spachettone “aglio, olio e peperoncino” con tartare di gambero rosso, bisque di gambero e crema di friarielli
- €16
- Raviolo quadrato con ripieno di burrata pugliese, saltato con burro francese, bottarga di tonno e limone di sorrento, con croccante di tarallo napoletano tostato
- €18
- Ziti del premiato pastificio afeltra, con ragù alla genovese, cremoso di provola di agerola e lime
- €14
- Filetto di suino aromatizzato e cotto a bassa temperatura bardato con pancetta croccante, servito con suo fondo, purea di sedano rapa e spinacino saltato
- €16
- Filetto di spigola scottato con jambot di verdurine ripassate e salsa di carote in agrodolce
- €20
- Calamaro alla griglia con cicorietta saltata al pepe, crema di ceci e finocchietto selvatico
- €18
- Filetto di manzo scottato al burro con salsa all’aglianico, patate al rosmarino e cardoncelli brasati
- €22
Dessert
- Tiramisù con cuore morbido al caffè e crema alla liquirizia
- €7
- Rubino cheese cake:
- €7
- Monoporzione di formaggio fresco glassato al lampone con frutti di bosco
- Tortino al cioccolato con ripieno di marmellata agli agrumi e gelato alla vaniglia
- €7
- Babà della tradizione servito con crema pasticciera ed amarene
- €7
Frequently Asked Questions
La Bouganville
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