Menu 2025 - La Bourse
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Last update
August 14, 2025
Type of cuisine
Traditional cuisine
Menu photos (4)
All food photos (23)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Permanent TheFork offer
Entrées
- Carpaccio de tomates multicolores
- CHF 25
- Burratina , pesto et roquette
- Malakoff 2 pièces
- CHF 21
- Avec salade et viande séchée
- Escargots beurre persillé - 6 pièces
- CHF 15
- Escargots beurre persillé - 12 pièces
- CHF 27
- Gaspacho andalou
- CHF 16
- Huile d’olivie et toast de chèvre frais aux herbes, pesto basilic
- Soupe thaï au poulet
- CHF 20
- Ravioles chinoises
- Ceviche de bar
- CHF 20
- Citron vert, passion, grenade, huile sésame grillé, toast beurre d’algue
- Œuf parfait en meurette
- CHF 16
- Garniture grand-mère et croûtons
Salades - entrée
- Salade de chèvre chaud
- CHF 18
- Fruits mendiants et viande séchée
- Salade césar volaille
- CHF 20
- Œuf dur, chips de lard, sauce césar, croutons
- Salade melon de provence
- CHF 18
- Jambon cru et glace porto
Viande suisse
- Pâté crôute maison
- CHF 18
- Petits légumes, vinaigre de framboise et confiture poire moutarde
- Os à moelle au sel de guérande
- CHF 18
- Et ses toasts
- Carpaccio de bœuf
- CHF 20
- Huile de truffes, truffes de printemps saladines
Côté mer et lac
- Huîtres fines de claires n°3 /pce.
- CHF 4
- Pain au lin et beurre salé
- Filets de perche au beurre citronné
- CHF 36
- Frites, légumes de saison et salade
- Grosses crevettes sautées
- CHF 36
- Provençale sur lit de légumes, façon wok
- Moule marinière / poulette / curry
- CHF 30
- Avec frites
- Tartare de thon
- CHF 40
- Guacamole, mangue et citron vert, tuile de sésame grillée
- Sole entière
- CHF 55
- Légumes de saison et pomme vapeur
- Filet de truite de rivière
- CHF 30
- Amandes torréfiées, sauce a l’oseille, pomme de terre vapeur
Côté terre
- Tartare de bœuf 160g
- CHF 35
- Assaisonné minute, frites, salade, toasts grillés
- Bacon cheeseburger
- CHF 28
- Steak de bœuf 160g, bacon, fromage à raclette, frites, salade
- L’entrecôte de bœuf 220g
- CHF 43
- Sauce maison, frites, salade et légumes de saison
- Noix de ris de veau
- CHF 35
- Sauce écrevisse, épinards et pomme ratte de noirmoutier
- Vitello tonato
- CHF 40
- Capres oignon en pickel et roquette
- Souris d’agneau
- CHF 38
- Saveur orient, coucous de légumes
- Planche de viandes séchées
- CHF 32
- Foie de veau
- CHF 36
- Jus porto, pomme de terre écrasée, légumes de saison
- Escalope de veau viennoise
- CHF 45
- Légumes de saison et frites
- Suprême de poulet jaune
- CHF 38
- Jus champignons et morilles et rösti de pomme de terre, légumes de saison
- Filet de bœuf 200g
- CHF 48
- FLambé, sauce aux poivres verts, rösti de pomme de terre et légumes de saison
- Malakoff 3 pièces
- CHF 30
- Avec salade et viande séchée
- Fondue chinoise à volonté
- CHF 45
- Sauces, cornichons, frites
Végétarien
- Lasagnes de légumes
- CHF 28
- Sauce tomate aux basilic, salade de roquette
- Fondue moitié-moitié
- CHF 26
- Pain, cornichon
Desserts
- Assiette de fromage
- CHF 10
- Mousse au chocolat noir
- CHF 9
- Gruée de cacao
- Crème brûlée
- CHF 10
- À la vanille bourbon
- Café gourmand
- CHF 10
- Crêpe suzette
- CHF 15
- Flambée au grand marnier
- Baba au rhum de cuba
- CHF 14
- Meringue double
- CHF 14
- Crème de gruyère et fruits rouges
- Feuillantine chocolat
- CHF 12
- Et sorbet passion
- Tarte au citron meringue
- CHF 12
- Et glace vanile
- Ile flottante
- CHF 10
- Profiteroles glace vanille
- CHF 12
- Chocolat chaud et chantilly
- Tartelette aux fruits rouge
- CHF 12
- Et glace vanille
Glaces
- Coupe danemark
- CHF 12
- Glace vanille sauce chocolat et chantilly
- Café glacé
- CHF 11
- Glace café, expresso et chantilly
- Coupe limoncello
- CHF 13.5
- Sorbet cirton, limoncello
- Coupe limoncello ( 1/2 portion)
- CHF 8
- Sorbet cirton, limoncello
- L'irlandais
- CHF 13.5
- Glace café, bailey's
- L'irlandais ( 1/2 portion)
- CHF 8
- Glace café, bailey's
- L'abricotine
- CHF 13.5
- Sorbet abricot, abricotine
- L'abricotine (1/2 portion)
- CHF 8
- Sorbet abricot, abricotine
- Le colonel
- CHF 13.5
- Sorbet citron, vodka
- Le colonel (1/2 portion)
- CHF 8
- Sorbet citron, vodka
- Le normand
- CHF 13.5
- Sorbet pomme, calvados
- Le normand (1/2 portion)
- CHF 8
- Sorbet pomme, calvados
Parfums
- Parfums - 1 boule
- CHF 4
- Café/ vanille/ rhum-raisin/ pistache/ chocolat noir/ caramel beurre salé
- Parfums - 2 boules
- CHF 7
- Café/ vanille/ rhum-raisin/ pistache/ chocolat noir/ caramel beurre salé
- Parfums - 3 boules
- CHF 11
- Café/ vanille/ rhum-raisin/ pistache/ chocolat noir/ caramel beurre salé
- Parfums - chantilly
- CHF 2
- Café/ vanille/ rhum-raisin/ pistache/ chocolat noir/ caramel beurre salé
Sorbets
- Sorbets - 1 boule
- CHF 4
- Fraise/ poire/ pomme/ abricot/ mangue/ citron/ framboise/ fruit de la passion
- Sorbets - 2 boules
- CHF 7
- Fraise/ poire/ pomme/ abricot/ mangue/ citron/ framboise/ fruit de la passion
- Sorbets - 3 boules
- CHF 11
- Fraise/ poire/ pomme/ abricot/ mangue/ citron/ framboise/ fruit de la passion
- Sorbets - chantilly
- CHF 2
- Fraise/ poire/ pomme/ abricot/ mangue/ citron/ framboise/ fruit de la passion
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