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Menu 2024 - La Bourse

8.8/10

820

Place du Marché 7, 1227 Carouge

Traditional cuisine

Average price CHF 65

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Preset menus

Menu De Saison CHF 55

This preset menu includes: 1st Course + 2nd Course + 3rd Course

Côté Junior Menu CHF 17

This preset menu includes: 1st Course + 2nd Course

Escargot 6 Pièces Beurre Maitre D'hôtel, Ail Et Persil.: CHF 14
Escargot 12 Pièces Beurre Maitre D'hôtel, Ail Et Persil.: CHF 25
Soupe De Butternuts, Éclats De Marron, Essence D'huile De Truffe Blanche: CHF 18
Oeuf Parfait en Meurette, Garniture Grand Mère Et Croutons: CHF 15
Soupe Thaï Au Poulet Et Ravioles Chinoises: CHF 18
Os À Moelle Au Sel De Guérande Et Toasts Grillés: CHF 16
Salade De Chèvre Chaud Aux Fruits Mendiants Et Viande Séchée: CHF 17
Terrine De Foie Gras De Canard Chutney De Poires, Toasts Grillés: CHF 25
Foie Gras Poêlé Aux Pommes Et Son Jus Au Cidre Et Noisettes: CHF 20
Tartare Aux 2 Saumons Frais Et Fumé, Crème Au Raifort Et Poivre Rose: CHF 35
Tataki De Thon Au Sésame Noir, Crème D'avocat Au Wasabi, Vierge De Tomates: CHF 33

Huîtres Fines De Claire N°3. Pain Au Lin Et Beurre Salé /pce: CHF 4
Assiette De Fruits De Mer: CHF 35; 3 huitres n°3; 100grs bulots; 3 crevettes bouquets; 3 pinces de crabe
Moule Marinière Au Vin Blanc, Frites Maison: CHF 28
Filets De Perche Au Beurre Citronné, Frites Fraîches, Légumes De Saison Et Salade: CHF 35
Filet De Loup Grillé, Sauce Chimichuri, Taglierini Neri Et Légumes De Saison: CHF 33
Choucroute De La Mer, Hollandaise Safranée: CHF 42; (loup, rouget, st-jacques, crevettes, Moules)

Tartare De Bœuf Assaisonné À La Minute (160g), Frites, Salade Et Toasts Grillés: CHF 35
Bacon Cheese Burger (steak 170gr, Bacon, Fromage À Raclette) Frites Et Salade: CHF 28
L'entrecôte De La Bourse (220g) Et Sa Sauce Maison, Frites Et Légumes De Saison: CHF 43
Souris D'agneau Saveur Orientale, Couscous De Légumes: CHF 38
Duo Ris Et Rognons De Veau Sauce Aux Morilles, Écrasé De Pommes De Terre, Légumes De Saison: CHF 40
Tête De Veau Et Langue Sauce Gribiche: CHF 32
Suprême De Poulet Jaune, Jus Aux Morilles Noires, Gratin De Cardons De Chez Pierre Gallay: CHF 38
Choucroute Traditionnelle: CHF 38; (lard fumé et salé, saucisse fumée, jarret et saucisse de vienne
Escalope De Veau Viennoise, Légumes De Saison Et Frites Maison: CHF 45

Coupe D'automne: CHF 13; (glace marron, crème de marron et chantilly)
Coupe Danemark: CHF 12; (Glace vanille sauce chocolat et chantilly)
Café Glacé: CHF 11; (Glace café, expresso et chantilly)
Coupe Limoncello: CHF 13.5; (Sorbet citron, limoncello)
L'Irlandais: CHF 13.5; (Glace café, Bailey's)
L'Abricotine: CHF 13.5; (Sorbet abricot, Abricotine)
Le Colonel: CHF 13.5; (Sorbet citron, Vodka)
Le Normand: CHF 13.5; (sorbet pomme, calvados)
Le Valaisan: CHF 13.5; (sorbet poire, williamine)
Parfums 3 Boules: CHF 11; café, vanille, rhum raisin, pistache, chocolat noir, caramel beurre salé
Sorbets 3 Boules: CHF 11; fraise, poire, pomme, abricot, mangue, citron, framboise, fruit de la passion