Menu 2026 - La Brace Accesa
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Last update
March 26, 2026
Type of cuisine
Apulian
Menu photos (13)
All food photos (85)
Antipasti
- Portate di antipasti della brace
- €18
- (Mix di mare e terra: 8 portate)
- Il nostro crudo mare fresco - porzione
- €25
- 2 Cozze pelose, 1 gambero rosso, 1 scampo, 2 ostriche, 2 noci, tagliatelle, allievi (in base alla disponibilità)
- Tagliere di salumi e formaggi
- €15
- Accompagnato con sgagliozze e marmellate varie
- Sautè di cozze con crostini
- €15
- Zuppa di frutti di mare - porzione
- €25
Le tartare
- Tartare di tonno con frutta di stagione
- €16
- Carpaccio di salmone marinato condita con olio, limone e pepe rosa
- €14
- Tartare di gambero rosso
- €20
- Tartare di pesce spada
- €20
- Tris di mare
- €30
- Degustazione tartare di pesce
Primi di terra
- Orecchiette ai due datterini con stracciatella e mandorle tostate
- €13
- Spaghetti all’assassina
- €12
- (Minimo per 2 persone)
- Tonnarelli alla carbonara
- €12
- Orecchiette salsiccia di norcia e scaglie di ricotta fresca
- €13
- Fusilli alla salentina con funghi cardoncelli capocollo croccante, datterino giallo mantecati con pecorino
- €15
- Scrigni cacio e pepe con mix di datterino giallo e rosso con guanciale croccante
- €16
- Tagliolino alla bolognese
- €15
- Orecchiette e rape
- €13
- Orecchiette con ragù di braciola
- €15
Primi di mare - pasta
- Ai frutti di mare
- €18
- Pasta a scelta: paccheri/ tagliolini/ calamarata
- Agli scampi
- €16
- Pasta a scelta: paccheri/ tagliolini/ calamarata
- Alle cozze
- €15
- Pasta a scelta: paccheri/ tagliolini/ calamarata
- Alle vongole
- €15
- Pasta a scelta: paccheri/ tagliolini/ calamarata
Primi di mare - primi piatti speciali
- Paccheri pesce spada, menta e limone
- €16
- Paccheri tonno rosso e crema di pistacchio
- €18
- Tagliolini con astice - porzione
- €30
- (Minimo per 2 persone)
- Tagliolini con cicala greca - porzione
- €22
- (Metà cicala a persona)
- Paccheri al granchio porro e datterino giallo - porzione
- €30
- (Minimo per 2 persone)
- Tagliolino al mirtillo con rana pescatrice, datterino giallo e bottarga di muggine
- €20
- Paccheri al ragù di polpo
- €20
- Tagliolini o paccheri con sfilettato di pesce visibile al banco - etto
- €8
- Risotto ai frutti di mare e datterino giallo
- €20
- Risotto cacio e pepe con bisque di crostacei e crudo di gambero rosso
- €20
- Risotto al re scampo e la sua bisque
- €20
- Paccheri, sfilettato di baccalà, datterino giallo e olive taggiasche
- €18
Secondi di mare
- Frittura di gamberi e calamari - persona
- €20
- Frittura di gamberi, calamari, paranzella
- €25
- Frittura di calamari - persona
- €18
- Frittura gamberi, calamari, baccalà e polipo paranzella
- €30
- Gamberoni alla griglia
- €20
- Il mare in tavola
- €30
- (Trancio di pesce spada, polpo alla griglia, 2 gamberoni arrosto)
- Pesce spada alla griglia
- €18
- Polpo alla griglia condito con olio, limone e prezzemolo
- €20
- Filetto di tonno su crema di pistacchio
- €20
- Pesce di scoglio - kg
- €70
- (Visibile al banco)
- Pesce di allevamento
- €50
- (Visibile al banco)
- Zuppa di pesce servito con crostini caldi
- €60
- (Consigliato per 2 persone)
- Astice alla catalana - kg
- €70
- Aragosta - kg
- €150
Braceria
- Carpaccio di vitello condito con olio, limone rucola, pomodori e grana padano
- €15
- Tartare di scottona con burrata, pomodoro secco e pistacchi
- €20
- Straccetti di falda con fonduta di pecorino
- €20
Le costate di bovino - kg
- T-bone
- €50
- Thomawhak
- €70
- Fiorentina
- €70
- Costata di bovino
- €60
Braceria - kg
- Salsiccia di manzo
- €30
- Hamburger di manzo
- €30
- Zampina di manzo
- €30
- Tagliata di manzo condita con rucola grana pomodorini 300 gr
- €20
- Tagliata di manzo con fonduta di gorgonzola 300 GR
- €22
- Entrecôte di manzo
- €60
- Bombette pugliesi semplici o assortite
- €30
- Involtini di agnello
- €30
- Falda di vitello
- €50
- Petto di pollo alla brace
- €22
- Cotoletta di pollo con patate fritte - porzione
- €8
- Filetto di manzo alla brace - porzione
- €20
- Filetto di manzo al pepe verde - porzione
- €25
Contorni
- Insalata mista - porzione
- €8
- (Lattuga, pomodori, valeriana, misticanza)
- Insalata mista con aggiunta di pollo - porzione
- €12
- Verdure grigliate
- €8
- (Melanzane, zucchine)
- Patate chips homemade
- €5
- Patate al forno
- €6
Pizze classiche
- Margherita
- €6
- (Pomodoro, mozzarella, olio e formaggio)
- Bufalina
- €8
- (Bufala, pomodorino ciliegino, basilico, olio e formaggio)
- Romana
- €8
- (Mozzarella, acciughe e capperi)
- Calabrese
- €8
- (Mozzarella, salame piccante, olio e formaggio)
- Nuova capricciosa
- €9
- (Mozzarella, funghi, carciofi, olive taggiasche e prosciutto cotto)
- Ortolana
- €8
- (Mozzarella, melanzane, zucchine e pangrattato)
- Bacon
- €9
- (Mozzarella, pancetta affumicata e formaggio francese)
- Crudaiola
- €9
- (Bianca: mozzarella, pomodorini, rucola e ricotta marzotica)
- Americana
- €8
- (Mozzarella, würstel e patatine fritte)
- Principessa
- €9
- (Pros. crudo di parma e stracciatella)
- Bresaola
- €10
- (Mozzarella, bresaola, rucola e grana)
- Quattro formaggi
- €9
- (Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, emmental e formaggio francese)
- Norcella
- €9
- (Bianca: stracciatella, salsiccia di norcia e pomodorino ciliegino)
Pizze speciali
- Antica bari
- €10
- (Pomodoro, bufala, pomodori sott’olio e basilico)
- Arco vecchio
- €11
- (Bianca: mozzarella, rape stufate, pomodorini e salame piccante)
- Karma
- €10
- (Bianca: mozzarella, prosciutto cotto, zucchina, pan grattato e Philadelphia)
- California
- €10
- (Pomodoro, mozzarella, funghi freschi, speck e formaggio francese)
- La brace accesa
- €13
- (Pomodoro, mozzarella, funghi cardoncelli, zampina, pomodorini e grana)
- Terrona
- €10
- (Bianca: Mozzarella, crema di datterino giallo, bacon e pistacchio)
- Trufflè
- €12
- (Bianca: Mozzarella, olio di tartufo, fungi freschi, pomodorini e grana)
- San giovanella
- €10
- (Pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe, pomodorini e rucola)
Pizze speciali
- Amatriciana
- €12
- (Mozzarella di bufala, guanciale, pepe e pecorino in scaglie)
- Cacio 2.0
- €8
- (Bianca: fonduta di caciocavallo, mozzarella, funghi cardoncelli e pancetta croccante)
- Zucchina 2.0
- €8
- (Mozzarella, chips di zucchine, aceto basamico e scaglie di grana)
- La martina
- €10
- (Bufala, capocollo di Martina Franca e chips di melanzane fritte)
- Bari vecchia
- €9
- (Ragù di braciola, mozzarella, chips di pane fritto e crema di pecorino)
- Ariccia
- €10
- (Bianca: porchetta di Ariccia, scamorza affumicata, patate al forno e crema di parmigiano)
- Cacio e pepe
- €10
- (Bianca: guanciale croccante, crema cacio e pepe, pecorino grattugiato e pepe in grani)
- Pistacchiosa
- €10
- (Bianca: stracciatella, granella di pistacchio, scaglie di grana e mortadella)
- Murgiana
- €10
- (Pomodoro ciliegino, mozzarella, funghi cardoncelli e pecorino pugliese)
- Genovese
- €10
- (Pesto di basilico, stracciatella, pomodoro ciliegino e speck)
- I due datterini
- €9
- (Datterino giallo e rosso, basilico, mozzarella, bufala e scaglie di grana padano)
- Capocrok
- €12
- (Datterino giallo, burrata, cipolla caramellata e capocollo croccante)
Pizze gourmet
- Pugliese
- €10
- (Bianca: capocollo di martina franca, burratina e pomodoro sott'olio)
- Waterfront
- €15
- (Bianca: bufala, tentacoli di polpo, mandorle tostate, pomodoro ciliegino, olio al limone e prezzemolo)
- Pinna gialla
- €15
- (Stracciatella, tonno rosso fresco e granella di pistacchio)
- La datterina
- €12
- (Crema di datterino giallo, stracciatella, pancetta affumicata e filamenti di peperoncino)
- Gambero rosso
- €15
- (Crema di datterino giallo, bufala, gambero rosso crudo e petali di mandorle tostate)
Dolci
- Sorbetto al limone
- €3
- Tartufo bianco o nero
- €6
- Bon-bon
- €6
- Piccola pasticceria (a pezzo)
- €2
- Babamisu
- €8
- Delizia al limone
- €8
- Tiramisù
- €6
- Torte varie
- €6
- (In base alla disponibilità)
- Soufflé al cioccolato
- €5
- Tetta della monaca
- €3
Bevande
- Lattine
- €2
- Coca-cola/ fanta/ sprite/ chinò estathè
- €2.5
- Nastro azzurro (33 cl)
- €2.5
- Nastro azzurro (66 cl)
- €5
- Peroni
- €2
- Tennent's (33 cl)
- €4
- Nastro azzurro capri
- €2.5
- Coca cola (1,5 lt)
- €4
- Acqua (1 lt)
- €2
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