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Menu 2024 - La Brace Pizzeria
Viale del Lavoro, 18, 38068, Rovereto
ItalianAverage price €25
9.2
(350 reviews)
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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Chef
Flavio Biondo
Menu photos (28)
+26
All food photos (13)
+9
Alfio Steack House
- Swami beef • Vacca Danese • Dryaged
- da 8,50 € a 10,00 € / 100g
- Frisona • Dryaged
- da 8,50 € a 10,00 € / 100g
- Star Ranch • Black Angus
- da 9,50 € / 100g
Antipasto
- Antipasto di Mare “La Brace”
- €16.9
- *Capasanta gratinata, insalata di *Polpo tiepida, code di *Gambero in salsa Cocktail, Tris di Aumicati di mare e cocotte di Cozze alla Tarantina.
- Antipasto di Lago Trentino
- €15.9
- Trota salmonata “en Saor” con Polenta di Storo, Salmerino aumicato, Trota aumicata, Speck di Trota salmonata “Armanini”, Sarda salata su crostone di pane, bocconcini di Trota e Salmerino marinati.
- Trota en Saor
- €13.9
- Trot aSalmonata “Armanini” con julienne di Cipolla, Carote e Sedano, in agrodolce con Olio Extravergine d’Oliva di Riva del Garda, accompagnata da Polenta di Storo arrostita.
- Insalata di Polpo
- €16.9
- *Polpo tiepido condito con Patate, Sedano, Pomodorini, Limone e Olio Extravergine di Riva del Garda su letto di Lattughino.
- Cozze alla Tarantina
- €9.9
- Cozze in salsa di Pomodoro, Basilico e Origan con Crostoni di pane insaporiti con Olio all’aglio.
- Capesante Gratinate
- €12.9
- Quattro *Capesante Gratinate al forno con panure aromatica.
- Stria con Lardo e “Luganega”
- €9.9
- Focaccia calda al Rosmarino servita con Tagliere di Lardo alle erbette della Val rendena e “Luganega” Trentina stagionata. Antipasto consigliato per due o più persone.
- Antipasto Rivano
- €9.9
- Carpaccio di Carne Salda di produzione locale con Trentingrana a scaglie e Rucola.
- Tagliere di salumi con Tortel di Patate
- €9.9
- Tagliere di Salumi con caratteristico Tortel di Patate, Cavolo Cappuccio marinato con Cum
- Burrata e Crudo
- €12.9
- Prosciutto Crudo di Parma con 16 mesi di stagionatura e Burrata di Andria IGP
- Crudo e Melone
- €9.9
- DISPONIBILE SOLO IN STAGIONE. Prosciutto Crudo di Parma con 16 mesi di stagionatura e Melone fresco.
- Bruschetta Classica
- €6.9
- Pane tostato all’Aglio con Concassè di Pomodori, Basilico fresco, Origano e Olio Extravergine d’Oliva.
- Carpaccio Vegano
- €9.9
- Zucchine, Melanzane e Carote fresche scottate alla piastra. Condite con pesto di Rucola fatto in casa e olio Extravergine d’Oliva di nostra produzione. Accompagnato da mostarde.
Primi
- Strigoli ai Frutti di mare in Crosta
- €16.9
- Pasta fresca di Grano duro con Cozze, Vongole, *Scampi, *Calamari e *Gamberoni in salsa al Pomodoro leggermente piccante, cotta e servita in Crosta di pane.
- Linguine di Farro alle Sarde
- €12.9
- Linguine di Farro (farina di monograno duro biologico, ad alta digeribilità, tipo Farro Dicoccum -Italia e Canada- e acqua delle Dolomiti) con *Sarde di Lago, pane raermo, Pomodorini ed Olio Extravergine d’Oliva di Riva del Garda
- Spaghetti alla chitarra allo Scoglio
- €15.9
- Spaghetti alla chitarra ai Frutti di mare: Cozze, Vongole, *Scampi, *Calamari e *Gamberoni in salsa al Pomodoro leggermente picccante e speziata.
- Risotto alla Barcolana
- €13.9
- ORDINE MINIMO DUE PORZIONI. ALMENO 15 MINUTI DI COTTURA. Risotto mantecato con *Polpo, *Calamari, Cozze, Vongole, *Gamberoni e *Scampi.
- Spaghetti alle Vongole
- €15.9
- Spaghetti Felicetti con impepata di Vongole Veraci e Pomodorini.
- Garganelli ai Sapori di Mare
- €15.9
- Garganelli di pasta fresca all’uovo con Vongole Veraci, code di *Gambero, *Calamaretti e Pomodorini.
- Pennette “Alfio”
- €12.9
- Pennette Barilla “Selezione Oro” in salsa a base di Pomodoro, Panna e Sugo d’arrosto, con Crudo di Parma, Speck Tirolese e funghi Porcini. Servite e flambate al tavolo in forma di Trentingrana.
- Strangolapreti alla Trentina
- €8.9
- Piatto tipico Trentino: Gnocchi verdi fatti in casa a base di pane e spinaci in Burro fuso, Salvia e Trentingrana.
- Pappardelle alla Selvaggina
- €12.9
- Pappardelle fresche all’uovo con ragù fatto in casa di Capriolo, Cervo e Camoscio
- Risotto ai Porcini
- €12.9
- ORDINE MINIMO DUE PORZIONI. ALMENO 15 MINUTI DI COTTURA. Risotto ai funghi *Porcini mantecato con vino Chardonnay Trentino, Trentingrana e Burro di malga.
- Spaghetti di Kamut alla Carbonara
- €9.9
- Ricetta Originale rivisitata: Spaghetti di Kamut (farina biologica di monograno duro ad alta digeribilità di tipo Kamut) con Tuorlo d’Uovo, Guanciale aumicato, Pecorino Romano e Pepe nero a mulinello.
- Gnocchi al Gorgonzola, Speck e Noci
- €9.9
- Gnocchi di patate fatti in casa con Gorgonzola dolce fuso, Speck croccante e Noci tostate.
Secondi piatti
- Calamaretti saltati in Insalata
- €20.9
- Polpo alla piastra
- €24.9
- Grigliata di Mare
- €26.9
- Pesce fresco di Mare e *Crostacei misti, il tutto grigliato e speziato al punto giusto
- Fritto misto di Mare
- €16.9
- Frittura di mare con *Calamari e code di *Gambero sgusciate.
- Trota salmonata alla Griglia
- €14.9
- Trota salmonata fresca del Garda spinata, pulita e cotta alla griglia. Servita con contorno.
- Salmerino di Lago alla Griglia
- €14.9
- Branzino alla Griglia
- €14.9
- Piatto Swing
- €24.9
- Capasanta gratinata al pane aromatico, Trancio di Pesce Spada alla piastra, Spiedino di Gamberone, Fritto di Calamari e Radicchio al Balsamico
- Carne Salada e Fasoi
- €12.9
- Piatto tipico Trentino della “Busa”: Carne Salada di produzione locale scottata alla griglia accompagnata da Fagioli Borlotti caldi. T
- Trittico di Manzo
- €24.9
- Selezione di circa 3,5 etti di dierenti tagli di carni bovine: Rib-Eye Argentino, Filetto di Limousin ed Entrecôte di Prestige Charolaise alla Brace serviti con Rostie di Patate. T
- Tagliata di Manzo
- €19.9
- Filetto di Manzo
- 19,90 € mignon | 24,90 € grande
- Piatto “Jazz”
- €24.9
- Circa 180 gr. di Rib-Eye Argentino alla Griglia accompagnata da Polenta di Storo abbrustolita, bis di Formaggi alla piastra e Bacon rosolato.
- Grigliata di Carne e Verdure
- €24.9
- Petto di Pollo con Verdure al vapore
- €12.9
- Piatto “Chillout”
- €12.9
- Piatto unico Vegano composto da Timballo di Patate e Rucola, Ratatouille di Verdure croccanti, Noci tostate, Tofu alla Griglia e accompagnato con Salsa di Soia.
PIATTI UNICI SPORTIVI
- MUCHO B.A.S.E.
- €15.9
- Hamburger Vegano fatto in casa (Tofu, Farro, Patate e Carote) accompagnato da *Spinaci all’olio Extravergine d’Oliva di Riva del Garda, Riso Venere e salsa di Soia
- BOLINA STRETTA
- €13.9
- Bresaola della Valtellina, Pasta di monograno all’olio EVO di Riva del Garda, Patate al vapore e Trentingrana.
- LE FALESIE
- €14.9
- Tofu brasato con Pinoli, Uvetta e Mandorle su Insalata di Songino e Rucola accompagnata da Fusilli di Kamut al sugo di Pomodoro
- 53 x 11
- €14.9
- Prosciutto Crudo di Parma, Riso Basmati al Pomodoro e 200 gr. di vera Mozzarella di Bufala Campana
Pizzeria
- Burrata
- €15.5
- Doppia pasta, Salsa di Pomodoro, Olive Taggiasche, Alici di Cetara, Capperi e Origano. Dopo cottura: Burrata di Andria IGP.
- Garda Trentino
- €10.5
- Base pizza a doppia pasta. Dopo cottura: Carpaccio di Carne Salada, Trentingrana a scaglie, Rucola e Olio extravergine d’Oliva di Riva del Garda.
- Leandro
- €16.5
- Doppia pasta, Mozzarella, Mela Trentina, Speck Trentino e Philadelphia. Dopo cottura: Noci e Trentingrana a scaglie.
- Mustang
- €16.5
- Doppia pasta, Pomodoro e Mozzarella. Dopo cottura: Sfilacci di Cavallo, Mozzarella di Bufala Campana e Rucola.
- Sfiziosa
- €16.5
- Pizza bianca doppia pasta con Mozzarella. Dopo cottura: Burrata di Andria IGP, Rucola, Crudo di Parma e Pomodorini
- Rock’N’Roll
- €12.5
- Rotolo con Mozzarella, Philadelphia, Crudo di Parma e Rucola. Dopo cottura: Pomodorini, Salsa di pomodoro e Basilico.
- Calzone Gourmet
- €16.5
- Mozzarella, Trentingrana, Crudo di Parma, Porcini. Dopo cottura: Mozzarella di Bufala, Rucola, Pomodorini Cirio e Olio EVO.
- Marisol
- €10.5
- Pizza bianca con Mozzarella, Pancetta aumicata, Uovo, Pomodorini, scaglie di Grana e Pepe a mulinello.
- Alfio 1979
- €12.5
- Pizza bianca con Mozzarella, Friarielli (Aglio e Peperoncino), Lucanica e Mozzarella di Bufala dopo cottura.
- Quelli del PX
- €9.5
- Pizza bianca con Mozzarella, Aglio, Peperoncino, Asparagi e Salamino piccante..
- Matteo
- €12.5
- Pomodoro, Mozzarella, Gorgonzola, Ricotta, Grana, Peperoni al forno, Salamino piccante e Asparagi
- Julia
- €8.5
- Pomodoro, Mozzarella e Patatine Fritte.
- Sdrogia
- €9.5
- Pomodoro, Mozzarella, Radicchio rosso, Grana e Speck Tirolese in cottura
- Dual Doc Oak
- €9.5
- Pomodoro, Mozzarella, Salamino Piccante, Cipolle e Formaggio Briè
- e molte altre in Menú.....
Drinks
- Bottle of water
- €3
- Half a bottle of water
- €1.5
- Coffee
- €1.2
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