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Menu 2025 - La Braceria di Agriturismo Turàa
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Last update
January 11, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (3)
All food photos (57)
Le battute a coltello
- Classica
- Battuta di black angus condita con olio, sale, pepe, erba cipollina e uovo di quaglia cotto in ghiaccio.
- Cipolla rossa
- Battuta di black angus condita con olio, sali provenzali,pepe,con cipolla rossa stufata e capperi.
- Concia
- Battuta di black angus condita con olio, sale,pepe, capperi e fior di cappero
- Ribes
- Battuta di black angus condita con olio, sale, pepe, menta, ricotta salata e ribes
- Burratina
- Battuta di black angus condita con olio, sale, pepe, capperi e cuore di burrata, riaccomodata al suo interno e servita su pesto di basilico e rucola
Le battute speciali
- Stracciatella e pistacchio
- Attuta di black angus condita con olio,sale e pepe,ricoperta di staracciatella di burrata d'andria con granella di pistacchio e pesto di rucola e basilico
- Il tris
- La classica, la concia e con crema di porri .
- Degustazione
- Sei battute condite con olio,sale e pepe e composte o chutney di nostra produzione.
I nostri salumi
- Mix di salumi
- Piatto con le varieta' di salumi misti di nostra produzione e assaggio delle nostre conserve
- "Bresaola" di picana
- Picana maturata 60 gg circa condita con olio e sali provenzali.
I carpacci
- Black angus
- Carpaccio di black angus affumicato condito con olio e sale
- Carpaccio con cipolle
- Carpaccio di black angus condito con olio sale e cipolle rosse stufate
- Carpaccio e pesto
- Carpaccio di black angus condito con olio,sale, pesto di rucola e basilico e spolverato con ricotta salata.
- Carpaccio e pomodorini
- Carpaccio di black angus condito con olio,sale,pomodorini saltati e ricotta salata.
Le burrate
- Burratina d'andria e pomodorini
- Burratina d'andria e cipolle stufate al vino rosso
- Burratina d'andria e pesto di rucola e basilico e scaglie di ricotta salata
Le nostre carni nazionali
- T-bone e costate, carni italiane selezionate e allevate in territorio lombardo
- Piemontese
- Garonnese
- Limousine
T-bone
- T-bone (etto)
- €6.5
Costata
- Costata (etto)
- €6
I dolci & sorbetti
- Yogurt al pistacchio di bronte
- €6
- Yogurt intero al pistacchio di bronte con granella di pistacchi ( di az.agricola dassogno alfredo )
- Yogurt bianco intero
- €6
- Yogurt bianco intero con marmellata ai frutti rossi e frutti di bosco freschi ( di az.agricola dassogno alfredo )
- Sorbetto al limone
- €5
- Succo proveniente da limoni di sicilia, acqua, zucchero e fibre. Grazie a ciò si può affermare che è un prodotto totalmente vegetale.
- Mini sacher ( del mastro pasticcere )
- €7
- La mini sacher è una piccola golosità al cioccolato con un leggerissimo strato di confettura di albicocche come richiede il famoso dolce austriaco.
- Cheesecake ai frutti rossi
- €7
- Crumble,panna,ricotta e confettura ai frutti rossi e frutti rossi
- Cheesecake al frutto della passione
- €7
- Crumble,panna,ricotta e confettura ai frutto della passione e passion fruit
- Tiramisù ( fatto in casa! )
- €7
- Pan di spagna alla mandorla, caffè ,panna,mascarpone e cacao amaro
- Cassettina dell’orto!
- €9
- Cassettina di cioccolato bianco,con base di crema pasticciera,pan di spagna,crumble di biscotto, confettura di lampone e frutti di bosco e freschi!
Vini rossi
- Il rosso del turàa by alter ego bistrot (calice)
- €5
- Ottenuto da uve provenienti da vigneti composti dal 30% di nebbiolo, un massimo del 40% di uva rara, uva vespolina,croatina e barbera unite o disgiunte fino ad un massimo del 30%.
- Morellino scansano DOCG doga clavule 2018
- €22
- Chianti classico DOCG borgoscopeto
- €24
- Brunello montalcino DOCG caparzo
- €45
- Cru brunello la casa DOCG caparzo
- €70
- I rossi fuori menù ( chiedo allo staff le disponibilità )
- €22
- Rosso di valtellina "giuen" DOC nino negri
- €22
- Grumello valtellina superiore DOCG cl.75
- €24
- Sassella valtellina superiore DOCG 2017
- €30
- Rebo benaco IGP bresciano franzosi
- €30
- Mazer "ex inferno" valtellina superiore DOCG cl.75
- €35
- Sforzato di valtellina DOCG 2019 nino negri
- €55
- Uve appassite naturalmente donano allo sfursat carlo negri della cantina nino negri intensità, struttura e eleganza uniche. Provenienza lombardia vitigni nebbiolo gradazione 16%
- Sfursat 5 stelle negri s.
- €75
Vini bianchi,bolle & rosè
- Bistrò white by alter ego bistrot (calice)
- €5
- Pinot nero - prago (calice)
- €5
- Pinot nero fermo, provincia di pavia. Ottenuto da uve pinot nero vinificato in bianco. Ha un colore giallo paglierino chiaro brillante, profumo delicato ma netto e persistente, sapore secco e deciso con retrogusto piacevole. Accompagna ottimamente antipasti, primi piatti. Alc. 11,5 % vol. 0.75 cl
- Pinot nero fermo - prago (calice)
- €5
- Pinot nero fermo, provincia di pavia. Ottenuto da uve pinot nero vinificato in bianco. Ha un colore giallo paglierino chiaro brillante, profumo delicato ma netto e persistente, sapore secco e deciso con retrogusto piacevole. Accompagna ottimamente antipasti, primi piatti. Alc. 11,5 % vol. 750 ml
- Prago cuveè extra dry (calice)
- €5
- Uve: pinot nero 100% vinificate in bianco caratteristiche organolettiche: colore paglierino scarico. Spuma e perlage vivaci. Gusto armonico. Abbinamenti gastronomici: ottimo come aperitivo e a tutto pasto.
- Metodo classico lugana brut DOP franzosi 12.5% cl.75 (calice)
- €6
- Franciacorta saten anno domini DOCG cl.75
- €27
- Franciacorta brut DOCG corte aura cl.75
- €27
- Champagne lanson black label brut cl.75 nudo (al calice)
- €8
- Champagne in bottiglia ( chiedi allo staff le disponibilità! )
- €60
Le birre
- 4 luppoli non filtrata 0,40 cl
- €5
- 5 luppoli bock chiara 0,40 cl
- €6
- 6 luppoli bock rossa 0,40 cl
- €6
- 9 luppoli ipa con luppoli agrumati 0,40 cl
- €6
Le bibite
- Acqua microfiltrata in bottiglia 0.75cl
- €0.1
- Acqua microfiltrata in bottiglia 0.75cl naturale o gasata gratuita e a refil.
- Coca cola 33 cl
- €4
- Kinley tonic water 33 cl
- €4
- Lemonsoda 33cl
- €4
- Tonica al pompelmo rosa 33 cl
- €4
Amari &…liquori
- Liquirizia
- €5
- Liquicaffè
- €5
- Liquore nel quale la finezza aromatica del caffè sposa il carattere spiccato della liquirizia, lasciando una fresca persistenza finale. Caffè hausbrandt bio mono-origine del perù 80% arabica,20%robusta, liquirizia bio, zucchero di canna bio, alcol bio, acqua.
- Limoncello
- €5
- Grappa di mirtillo produzione propria!
- €6
- Prodotta dall’az.Agricola….
- Montenegro
- €5
- Braulio 15 mesi
- €5.5
- Braulio riserva speciale 24 mesi
- €6
- Amaro anerissimo - aneri
- €6
- Unicum
- €6
- Petrus
- €6
- Grappa barricata di amarone
- €7
- Grappe barricata di moscato
- €6.5
- Grappa di franciacorta bianca
- €5
- Sambuca vittone
- €5
Rum & whisky
- Don papa 10 years old ( frutta secca,caramello )
- €20
- Servito con acqua e ghiaccio in accompagnamento a cioccolati misti,frutti rossi,arancia,caffè e zucchero
- Don papa rye ( spezie )
- €18
- Servito con acqua e ghiaccio in accompagnamento a cioccolati misti,frutti rossi,arancia,caffè e zucchero
- Don papa sherry casks ( frutta secca,cioccolato )
- €18
- Servito con acqua e ghiaccio in accompagnamento a cioccolati misti,frutti rossi,arancia,caffè e zucchero
- Don papa mass kara ( frutta secca,caramello e agrumi )
- €16
- Servito con acqua e ghiaccio in accompagnamento a cioccolati misti,frutti rossi,arancia,caffè e zucchero
- Don papa baroko ( agrumi e vaniglia )
- €14
- Servito con acqua e ghiaccio in accompagnamento a cioccolati misti,frutti rossi,arancia,caffè e zucchero
- Don papa 7 years old ( vaniglia )
- €12
- Servito con acqua e ghiaccio in accompagnamento a cioccolati misti,frutti rossi,arancia,caffè e zucchero
- Oban 14 years old
- €15
- Glenmorangie 12 anni
- €15
- Glenmorangie
- €14
- Talisker skye
- €14
- Laphroaig 10 years old
- €13
Predinner
- Americano superiore
- €9
- Vermouth riserva,bitter riserva,soda
- Sbagliato superiore
- €9
- Vermouth riserva,bitter riserva,prosecco di valdobbiadene superiore di lugana
- Negroni superiore
- €9
- Vermouth riserva,bitter riserva,gin riserva
- Fusettone
- €9
- Bitter fusetti,soda al pompelmo rosa
- Spritz
- €9
- Aperol,prosecco di valdobbiadene superiore di cartizze millesimato,soda
- Spritz royal
- €16
- Aperol & champagne o bitter & champagne
- Sbagliato royal
- €16
- Vermouth riserva,bitter riserva,champagne
I nostri tonic
- Gin/vodka tonic & lemon ( a partire da…)
- €13
- Tanqueray 0.0 e acqua brillante
- €10
- Realizzato con una tecnica innovativa che ottiene un sapore autentico con lo 0,0% di alcol. Risolviamo il dilemma di cosa bere se non bevi alcolici!
- Vodka lemon tonic ( vodka premium a scelta ! )
- €12
- La forza della vodka incontra le proprietà dissetanti del limone e della tonica per dare alla luce un long drink ...freschissimo!
Mojito
- Mojito classic
- €9
- Base pestata con lime e zucchero di canna,succo di lime e zenzero,menta,rum chiaro e scuro,soda
- Mojito alla birra
- €9
- Base pestata con lime e zucchero di canna,succo di lime e zenzero,menta,rum chiaro e scuro,4 luppoli non filtrata
- Black mojito
- €9
- Base pestata con lime e zucchero di canna,succo di lime e zenzero,menta,rum scuro e liquore alla liquirizia,soda
- Red mojito ( al vino ! )
- €9
- Base pestata con lime e zucchero di canna,succo di lime frutti rossi,menta,rum chiaro e scuro,vino rosso del turàa !
- Mojito passion
- €9
- Base pestata con lime e zucchero di canna,succo di lime e zenzero,menta, rum chiaro e scuro,passion fruit,soda
- Mojito royal ( con champagne )
- €18
- Base pestata con lime e zucchero di canna,succo di lime e zenzero,menta, rum chiaro e scuro,champagne !
Caffè
- Caffè
- €2.5
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