Register my restaurantHelp
Menu 2025 - La Bracerie 28
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
November 21, 2025
Type of cuisine
International food
Menu photos (7)
All food photos (9)
Entrées
- Os à moelle à la braise - assiette
- CHF 7.5
- Gravlax de saumon - petite
- CHF 16
- Aux herbes et aneth
- Terrine de campagne, toast croustillant - petite
- CHF 12
- Terrine de porc, toast à l'ail et huile d'olive
- Foie gras de canard mi-cuit
- CHF 28
- Au cognac et chutney d'oignons
- Escargots de bourgogne 6 pièces - petite
- CHF 18
- Accompagnés de toast à l'ail et huile d'olive
- Assiette de charcuterie de nos alpages - petite
- CHF 15
- Jambon cru, coppa, jambon blanc, saucisson
- Saint-marcellin à la braise
- CHF 9.5
- Accompagné de toasts à l'huile d'olive
Nos planches à patager
- Petite planche gourmande
- CHF 35
- Terrine, escargots de bourgogne, gravlax, saint-marcellin
- Grande planche gourmande
- CHF 48
- Terrine, escargots de bourgogne, gravlax, saint-marcellin, os à moelle, charcuteri
Nos fondues (vacherin et gruyère) - pers
- Fondue traditionnelle
- CHF 28
- Moitié-moitié accompagnée d'une salade
- Fondue à la tomate
- CHF 28
- Accompagnée d'une salade et de pommes de terre grenaille
- Fondue au champagne
- CHF 35
- Accompagnée d'une salade
- Fondue aux cèpes
- CHF 35
- Accompagnée d'une salade
- Fondue à la truffe
- CHF 38
- Accompagnée d'une salade
Accompagnements
- Assiette de charcuterie - pers
- CHF 9
- Jambon cru, coppa
- Assiette de viande de grison - pers
- CHF 15
Nos pátes
- Pâtes à l'italienne
- CHF 27
- Linguines al dente, tomates cerises, burrata crémeuse et pesto maison, basilic frais
- Pâtes Méditéranéennes
- CHF 29
- Linguines al dente, sauce tomate du chef, légumes et gambas savoureuses
- Pâtes bolognaise
- CHF 27
- Spaghettis enrobés d'une sauce tomate maison, accompagnés d'une viande hachée
- Pâtes carbonara
- CHF 28
- Spaghettis al dente mélangés dans du jaune d'œuf, accompagnés de guanciale ainsi que de parmigiano
Nos viandes au feu de bois
- La pièce du chef (350 g)
- CHF 28
- Frites maison, salade, sauce au choix
- Magret de canard entier (300 g)
- CHF 35
- Frites maison, salade, sauce foie gras
- Filet de bœuf à la braise (200 g)
- CHF 48
- Frites maison, salade, sauce au choix
- Smash burger
- CHF 26
- Pain brioché, steak de bæuf smashé, salade, tomates, oignons confits, pickles, sauce maison, emmental suisse
- Burger poulet
- CHF 24.5
- Filet de poulet pané maison, salade, tomates, oignons, crème de parmesan, emmental suisse
- Demi-poulet rôti à la braise
- CHF 20
- Frites, salade, sauce grand-mère
Accompagnements du jour
- Purée maison
- Légumes sautés à la plancha
- Frites maison
Nos sauces maison au choix
- Jus corsé au thym
- Poivre
- Champignons
- Tartare
Nos poissons
- Filets de perche à la meunière
- CHF 34
- Beurre persillé, citron, frites et salade
- Filet de féra, selon arrivage
- CHF 34
- Risotto crémeux
Salades
- Salade de chèvre chaud
- CHF 24
- Salade, tomates, toast de chèvre, noix, tagliatelles de légumes, olives
- Salade genevoise
- CHF 28
- Salade, tomates, œuf poché, poitrines de lard fumé, croustillant aux pommes confites et vacherin suisse
Menu enfant - 15CHF
- Petit sirop
- Filets de poulet panés maison avec frites ou
- Pizza margherita
- Boule de glace au choix
Nos pizzas
- Margherita
- CHF 16
- Sauce tomate, fior di latte, basilic frais
- Trevi
- CHF 22
- Sauce tomate, fior di latte, pancetta cotta, olives noires, origan
- Marinara
- CHF 19
- Sauce tomate, fior di latte, filets d'anchois marinés, câpres, origan
- Stromboli
- CHF 29
- Sauce tomate, fior di latte, spianata piccante, ricotta, olives noires, origan
- Alba
- CHF 22
- Sauce tomate, fior di latte, champignons frais, olives noires, origan
- Duomo di parma
- CHF 27
- Sauce tomate, fior di latte, roquette, tomates cerises, copeaux de parmesan, jambon de parme, origan
- Vivaldi
- CHF 25
- Sauce tomate, fior di latte, aubergines et courgettes grillées, oignons rouges, poivrons marinés, champignons frais, olives noires, origan
- Quattro formaggi
- CHF 26
- Sauce tomate, fior di latte, gorgonzola, ricotta, gruyère
- Regina
- CHF 24
- Sauce tomate, fior di latte, champignons frais, pancetta cotta, olives noires, origan
- Copatta
- CHF 24
- Sauce tomate, fior di latte, scarmorza, champignons de paris frais, copatta
- Burrata
- CHF 28
- Sauce tomate, fior di latte, tomates cerises, burrata entière (125 g), basilic frais
- Madesimo
- CHF 29
- Sauce tomate, fior di latte, bresaola, roquette, copeaux de provolone, tomates cerises séchées confites, crème balsamique
- Capricciosa
- CHF 20
- Sauce tomate, fior di latte, champignons, jambon blanc, oeuf
- Prosciutto
- CHF 19
- Sauce tomate, fior di latte, jambon blanc
- Quatre saisons
- CHF 24
- Sauce tomate, fior di latte, champignons, câpres, poivrons, jambon blanc, olives noires
- Salmone
- CHF 25
- Sauce tomate, fior di latte, saumon fumé, oignons, câpres
- Calabrese
- CHF 24
- Sauce tomate, fior di latte, salami piquant
- Parma DOC
- CHF 25
- Sauce tomate, fior di latte, jambon de parme
- Tonno e cipolla
- CHF 23
- Sauce tomate, fior di latte, thon, oignons
Pizzas blanches
- Joe
- CHF 26
- Crème, fior di latte, poulet au thym, oignons confits, champignons frais de Paris
- Pesto
- CHF 26
- Crème, fior di latte, pesto maison, ricotta, tomates cerises, jambon blanc, olives noires
- Seguin
- CHF 25
- Crème, fior di latte, fromage de chèvre cendré, noix torréfiées, miel, roquette
- La grande bleue
- CHF 29
- Crème, fior di latte, queues d'écrevisses et pétoncles saint-jacques, citron confit, aneth
- Pizzaflette
- CHF 28
- Crème, fior di latte, pommes de terre, lardons, oignons, reblochon
- Bormio
- CHF 29
- Crème de pistache, fior di latte, mortadelle, pistaches concassées, crème de basilic
- Truffe
- CHF 33
- Crème de truffe, fior di latte, jambon blanc truffé, roquette, pignons de pin torréfiés
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.