Menu 2026 - La Brasserie 1901
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Last update
December 30, 2025
Type of cuisine
French
Menu photos (5)
All food photos (8)
Preset menus
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Entrées
- Œufs mollet, mayonnaise maison
- €7
- Terrine d’accueil
- €10
- Confit d’oignons
- Cocktail d’avocat aux crevettes
- €13
- Foie gras mi-cuit
- €25
- Au saint-croix-du-mont et son chutney
- Saumon fumé par nos soins
- €17
- Et ses toats
Salades
- Salade parisienne
- €15
- Jambon,emmental, tomate, haricots verts, œuf dur, salade verte, sauce vinaigrette
- Salade saint-marcellin
- €17
- Croustillantde saint-marcellin,tomate, haricots verts, asperges, noix, salade verte, sauce vinaigrette
- Salade italienne
- €17
- Écrevisses,melon, tomate, artichaut confit, jambon de pays, mozza-billes, salade verte, sauce vinaigrette
- Salade nordique
- €17
- Saumon fumé, thon,tomate, œuf dur, salade verte, toasts, crème fraîche
- Salade périgourdine
- €18
- Foiegras, gésiers confits, magret de canard fumé, jambon de pays, tomate, asperges, salade verte, sauce vinaigrette
Encas
- Omelette paysanne, frites au couteau, salade
- €16
- Pomme de terre, emmental, jambon blanc
- Assiette de charcuterie
- €12
- Planche mixte
- €20
- Charcuterie et fromages
- Assiette minceur
- €16
- Filet de volaille et mezzé de légumes maison
Croques (salade, frites)
- Croque-monsieur
- €13
- Croque-madame
- €14
- Croque-poulet
- €15
- Avec oeuf au plat
- Croque-saumon
- €17
- Avec oeuf au plat
Poissons
- Pavé de saumon
- €21
- Sauce au curry basilic, tagliatelle fraîches
- Noix de saint-jacques
- €33
- Sauce au beurre blanc, risotto aux asperges
- Haddock à la florentine
- €26
- Sauce au beurre blanc, oeuf poché, épinards frais
- Filet de bar
- €26
- Sauce pesto, ratatouille maison
Pâtes & risotto
- Ravioles à la crème de ciboulette
- €15
- Salade verte
- Lasagnes à la bolognaise
- €16
- Et aubergines grillées, salade verte
- Penne à l’arrabiata et jambon cru
- €16
- Penne au pesto et mozzarella di buffala
- €16
- Tagliatelle aux saumons frais et fumé
- €17
- Risotto aux crevettes & asperges
- €17
Nos spécialités
- Tartare de bœuf limousin traditionnel
- €19
- Haché minute, frites au couteau
- Tartare de boeuf limousin 1901
- €23
- Coupé au couteau à la commande, frites au couteau
- Souris d’agneau confite à la
- €26
- Méditerranéenne
- €27
- Gratin d’aubergines
- Tête de veau à l’ancienne
- €21
- Pommes de terre, carottes, navets, poireaux, sauce gribiche
- Rognon de veau entier
- Tagliatelle fraîches
- Andouillette “AAAAA”
- €19
- Frites au couteau
- Cheeseburger 1901
- €20
- Buns de la maison levain, salade, tomate, cornichons, oignons rouges, cantal, frites au couteau, sauce gribiche
- Escalope de poulet à la “milanaise”
- €19
- Sauce tomate, tagliatelle fraîches
Le boeuf limousin
- Pavé de chevillard 350g
- €26
- Frites au couteau
- Côte de bœuf 1,2 kg (pour 2 pers. Découpe en salle)
- €82
- Frites au couteau et haricots verts frais
- Bavette de boeuf 200g
- €23
- Frites au couteau
- Entrecôte de boeuf 300g
- €32
- Frites au couteau
Accompagnements en supplément
- Ratatouille
- €5
- Frites au couteau
- €5
- Écrasé de pommes de terre
- €5
- Tagliatelles fraîches
- €5
- Épinards frais
- €6
- Haricots verts frais
- €6
Desserts & fromages
- Assiette de fromages
- €12
- Comté, reblochon, roquefort, cambert, chèvre
- Crème brûlée à la vanille
- €9
- Préparée avec la gousse de vanille bourdon
- Nougat glacé
- €7
- Au coulis d’abricot
- Baba au rhum
- €9
- Rhum ambré et chantilly
- Tarte tatin
- €9
- Et crème fraîche
- Café gourmand
- €11
- Thé / tisane gourmand(e)
- €12
Coupes glacées
- Coupe café ou chocolat liégeois
- €11
- 2 Glaces café ou chocolat, 1 vanille, coulis, chantilly
- Coupe colonel
- €12
- 2 Sorbets citron, arrosé de vodka
- Coupe dame blanche
- €11
- 3 Glaces vanille, coulis de chocolat maison, chantilly
- Coupe bounty
- €11
- 3 Glaces coco, coulis de chocolat maison, chantilly
- Coupe acidulée
- €11
- 1 Sorbet citron, 1 passion, 1 cassis, chantilly
- Coupe mont-blanc
- €11
- 3 Glaces vanille, crème de marron, chantilly
- Coupe de glace - 1 boule
- €4
- Glace: vanille / chocolat / café / caramel au beurre salé / rhum-raisins / pistache / praliné / noix de coco / fraise Sorbet: citron / cassis / fruit de la passion / framboise
Formule du midi
- Entrée + plat ou plat + dessert
- €22
- Du mardi au vendredi hors jours fériés
Formules petit-déjeuner (service avant midi)
- Formule “café”
- €8
- 1 Café ou décaféiné + 1 viennoiserie + 1 jus d‘orange pressée
- Formule “chocolat”
- €10
- 1 Café crème ou chocolat chaud + 1 viennoiserie + 1 jus d‘orange pressée
Apéritifs
- Kir / martini blanc/rouge / campari porto rouge/blanc
- €5.5
- Ricard / casanis / pastis 51
- €4.8
- Américano maison
- €10
- Kir royal (cassis / mûre / framboise / pêche)
- €11
- Prosecco
- €8
Boissons fraîches
- Coca-cola / zéro / cherry 33cl
- €5
- Orangina / fuzetea peche 25cl
- €5
- Schweppes tonic / agrum' 25cl
- €5
- Eaux minérales / diabolo - 33cl / 25cl
- €5
- (Grenadine / menthe / pêche / violette / citron / fraise / orgeat / kiwi / cassis)
- Jus de fruits 25 cl
- €5
- (Orange / abricot / pomme / tomate / ananas)
- Ginger beer 25 cl
- €5
- Orange pressée / citron pressé
- €7.5
- Thonon / perrier 75 cl
- €7.5
- (Uniquement repas)
- Châteldon 75 cl
- €9.5
- (Uniquement repas)
Boissons chaudes
- Café expresso / noisette / décaféiné
- €2.8
- Double-café / café-crème / chocolat-chaud
- €5.5
- Cappuccino / café-frappé / thé-glacé
- €6.8
- Chocolat ou café viennois
- €6.8
- Vin chaud
- €6.5
- Irish coffee
- €10.5
- Thé dammann
- €5
- Vert nature sencha / vert à la menthe / vert jasmin / ceylan / darjeeling / earl grey / fruits rouges / jardin bleu
- Infusion dammann
- €5
- Verveine / verveine-menthe / tilleul
Bières - pression 25cl
- Slavia blonde
- €4.5
- Affligem blonde
- €5
- Biere du moment
- €5.9
- Lagunitas IPA ambrée
- €6
Bières - bouteille 33cl
- Desperados
- €6.5
- Heineken 0.0
- €5
- Sans alcool
- Cidre
- €5
Cocktails
- Mojito
- €9.5
- Rhum blanc, sirop de canne, dés de citron vert, eau gazeuse, feuilles de menthe, angostura
- Piña colada
- €9.5
- Rhum blanc, jus d’ananas, crème de coco
- Moscow mule
- €9.5
- Vodka, jus de citron vert, ginger beer
- Mai tai
- €9.5
- Rhum blanc et ambré, triple sec, sirop d'orgeat, jus de citron vert
- Cosmopolitan
- €9.5
- Tequila, triple sec, nectar de cranberry, jus de citron vert
- Blue lagoon
- €9.5
- Vodka, liqueur de curaçao, jus de citron vert
- Ti’ punch
- €9.5
- Rhum blanc, cassonade, dés de citron vert
- Caïpirinha
- €9.5
- Cachaça, sirop de canne, dés de citron vert
- Margarita
- €9.5
- Tequila, triple sec, jus de citron vert
- Tequila sunrise
- €9.5
- Tequila, jus d’orange, sirop de grenadine
Spritz
- Apérol spritz
- €9.5
- Saint-germain spritz
- €11
- Select spritz
- €9.5
- Campari spritz
- €9.5
Mocktails
- Virgin mojito
- €8
- Jusdectronvert, sirop decanne, désdecitron vert, eau gazeuse, feuilles de menthe
- Virgin spritz
- €8
- Vennezio, rondelle d'orange
- Paradis
- €8
- Jus de banane et d’ananas, sirop de fraise
- Sunset
- €8
- Jus d’orange, d’ananas et de citron, sirop de grenadine
- Virgin colada
- €8
- Jus d’ananas, crème de coco
- Bora bora
- €8
- Jus de citron, de passion et d’ananas, sirop de grenadine
Whiskies 4cl
- J&B / clan campbell / jameson / jack
- €8.5
- Daniel’s, jack daniel’s honey
- €9.5
- Monkey shoulder, the sexton
- €10.5
- Chivas regal / johnnie walker cardhu 12 ans / talisker 10 ans / dalwhinnie 15 ans
- €12
- Oban 14 ans / lagavulin 16 ans
- €14.5
- Nikka from the barrel, fuji
- €14.5
Champagnes AOC
- Paul romain - btlle 75cl
- €59
- Blanc brut
- R de ruinart - btlle 75cl
- €150
- Blanc brut
Vins rouges - btlle 75cl
- Pays D’OC IGP
- €17
- Vigne antique merlot
- Pic saint loup AOC
- €33
- La cérémonie
- Saumur champigny AOC
- €25
- Tuffeau cave de saumur
- Chinon AOC
- €33
- « Ampoule » domaine marchesseau
- Côtes du rhône AOC
- €25
- Les caprices d’antoine
- Côte rôtie AOC
- €130
- Victor bérard
- Brouilly AOC
- €32
- Les thibaults maison loron
- Bordeaux supérieur AOC
- €33
- Le bordeaux de maucaillou
- Margaux AOC
- €65
- Baron de brane - second vin du château
- Coteaux bourguignons AOC
- €30
- Duc de belmont
- Mercurey 1 er cru AOC
- €54
- Clos du paradis, domaine voarick
- Saint aubin 1 er cru AOC
- €65
- « Le charmois »
Vins blancs - btlle 75cl
- Pays D’OC IGP vigne antique chardonnay cheverny AOC
- €19
- Enclos du petit chien F.&.P angier
- €30
- Pouilly fumé AOC
- €45
- Les greffeux
- Mâcon villages AOC
- €35
- Château de mirande maison loron
- Chablis AOC
- €45
- Domaine jean-marc brocard
- Côtes de gascogne IGP
- €25
- Gros manseng, domaine villa dria
- Sainte-croix-du-mont AOC
- €33
- Château les guyonnets
Vins rosés - btlle 75cl
- Île de beauté corse IGP
- €22
- San pieru
- Côtes de provence AOC
- €25
- Château la seigneurie
- Côtes de provence AOP
- €40
- M de minuty
Digestifs 4cl
- Get 27 / get 31 / poire william's / mirabelle / calvados / cognac / grand marnier / limoncello / baileys
- €8.5
- Chartreuse verte / vieille prune de souillac
- €13.5
- Rhum blanc/ambré / vodka / tequila / gin
- €8.5
- Ron don papa 7 ans / armagnac
- €10.5
- Ron diplomático
- €10.5
- Reserva exclusiva
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