Menu 2026 - La Brasserie del Monferrato
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Last update
February 24, 2026
Chef
Breda Federico e Omar Rinaldo
Type of cuisine
Piemontese
All food photos (168)
Antipasti della tradizione
- Acciughe fritte e impanate con maionese aioli
- €18
- (Con aglio)
- Battuta di vitella monferrina
- €15
- (Con tuorlo d’uovo impanato e fritto servito con purea di pomodori secchi)
- Carpaccio di bue con crema di gorgonzola dop, noci e gel di sedano
- €20
- Siamo membri del consorzio del bue grasso di carrù
- Flan di asparagi e toma di gressoney fusa
- €8
- Tagliere di formaggi di capra km 0
- €25
- Robiola, cenerino, formaggetta e brie al gorgonzola. Capre allevate allo stato brado – cascina la vetriata di coniolo
- Tagliere km 0 del monferrato con muletta, salame cotto, salame ciucco, formaggi e uva del monferrato
- €25
- Affettati macelleria colombano – ozzano. Carni salumificio miglietta – serralunga di crea
- Tegamino con uovo morbido e tartufo nero del monferrato
- €13
- Vitello tonnato, insalata russa del re e peperoni in bagna càuda
- €15
- (Antica ricetta con barbabietola rossa)
Primi piatti
- Otti della tradizione fatti in casa al ragù dei tre arrosti
- €19
- (Vitello, maiale e coniglio brasati lentamente con vino rosso e aromi)
- Gnocchi fatti a mano con crema di asparagi e guanciale croccante
- €19
- Risotto con toma, pere caramellate alla grappa di ruchè e polvere di caffè
- €20
- (Minimo 2 persone – cottura 20 minuti)
- Tagliatella di pasta fresca con ragout di anatra e carciofo crispy
- €19
- Tajarin al ragù di asino e grattata di cioccolato fondente
- €19
Secondi piatti
- Bagna càuda sovrana con misto di verdure, carne cruda, uova e formaggi
- €30
- Filetto di canguro (250g)
- €18
- Gran bollito del monferrato
- €38
- Biancostato, testina, muscolo, lingua, cotechino, coda, gallina, (con suo brodo) servita con bagnetto
- Guancia di vitello brasata al nebbiolo d’alba con carote glassate
- €22
- (Cottura a bassa temperatura 85° per 16 ore)
- Monferrina impanata 400/500gr
- €35
- (Secondo disponibilità)
- Monferrina impanata 400/500gr farcita
- €45
- (Secondo disponibilità)
- Rib eye steak di fassona piemontese da 300 g (costata disossata) contorno di patate al forno
- €28
- Tagliata di vitella monferrina (300g)
- €17
- 30 giorni di frollatura
- Tagliata di vitella monferrina da 300 g, con cipolle rosse e bacon croccante
- €20
- 30 giorni di frollatura
Speciale frollatura
- Costata di vitella del monferrato** in “maturazione” o “frollatura (al kg)
- €70
- 30 giorni
- T-bone in “maturazione” o “frollatura” di vitella del monferrato (al kg)
- €80
Extra
- Acqua s.bernardo goccia – vetro
- €3
- Caffè
- €2
- Contorno
- €6
- Funghi fritti
- €17
Dolci
- Dolci (fatti in casa)
- €8
Vini rossi
- Albarossa “1491” 2019 – 14.5%
- €38
- Barbera del monferrato “gambaloita” 2023 – 14%
- €28
- Barbera del monferrato “first” 2024 – 14% (bottiglia)
- €20
- Barbera del monferrato biologica “mia dama numero 8” 2024 – 13,8%
- €28
- Barbera del monferrato superiore “giulin” 2022 – 14,5%
- €28
- Barbera superiore “le cave” 2021 – 14,5%
- €28
- Barbera superiore del monferrato “la baldea” 2021 – 14,5%
- €35
- Fuoco di bacco barbera superiore 2022 – 15,50%
- €30
- Grignolino del monferrato casalese braia 2024 – 13%
- €25
- Hosteria 2022 – 13,5%
- €28
- Monferrato rosso biologico “medesimo numero 52” (vitigno di ruchè) 2023 – 13%
- €38
- Nebbiolo nimbus 100% 2024 – 13,5%
- €28
- Piemonte syrah “nesy” 2021 – 14,5%
- €20
- Profondo rosso barbera d’asti superiore 2018 – 14%
- €40
- Ruchè di castagnole monferrato “viarì” 2023 – 14%
- €30
- Vino rosso “cherù” 2023 – 13,5%
- €30
Vini bianchi
- DOCG Valdobbiadene prosecco super. Extra dry millesimato 2022 – 11,5%
- €30
- DOCG Valdobbiadene superiore di cartizze dry – 11,5%
- €45
- Roero arneis 2022 – 14%
- €25
Vini rosè
- Le cave spumante di qualità millesimato sboccatura novembre 2024 – 12.5%
- €45
Birre
- Selezione di birrifici del monferrato
- €18
- (Bionde e rosse) – bottiglia 75 cl
Passito
- Passito di barbera (37,5cl)
- €38
Digestivi
- Amaro casale
- €5
- Amaro mazzetti
- €5
- Limoncello
- €4
- Selezione di grappe mazzetti d’altavilla
- €7
Rum (serviti con cioccolata fondente)
- Barbados 4 square 2007
- €8
- 16 anni
- Monte cristo repubblica dominicana
- €7
- 12 anni
Whisky
- Craigellachie speyburn 2008
- €9
- 12 anni
Calvados
- Faucheur marcel lea calvados hors d’age napoleon
- €9
- 10 anni
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