Menu 2026 - La Brasserie du Corton
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Last update
November 22, 2025
Type of cuisine
French
All food photos (3)
Entrées
- Tartare de bœuf aux huitres
- Bœuf & huitres de pascal migliore taillés au couteau
- Le tartare de poisson
- Coulis de salade, émulsion d’eau de mer
- La bruschetta
- Poitrine de cochon et calamars, légumes grillés, jus de porc vinaigré
Plats
- La pêche locale
- Courge, citron et beurre blanc
- La lotte
- Panais, pleurotes de marseille en blanquette légère
- Le filet de veau
- Sauté de nouilles de riz et légumes, bouillon de shiitakés aux agrumes
Fromages
- Sélection de fromages affinés
- €18
- Planche de fromages affinés à partager
- €35
Desserts
- La tarte au citron madie
- Sablé, crémeux & sorbet citron, meringue croustillante
- La brioche et la poire
- Brioche bostock, poire pochée, siphon brioche grillée et sorbet poire
- Le chocolat
- Pâte sucrée au chocolat, praliné noisette, noisettes caramélisées, siphon chaud au chocolat et glace vanille
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